葡萄“孔雀東南飛”型整形技術

劉繼恩，王志剛，史永清，張廣仁，邢維杰，吾拉孜

（1.遼寧省農業科學院塔城分院，新疆 塔城 834700；2.遼寧省農業科學院蔬菜研究所，遼寧 沈陽 110161；3.新疆塔城地區農業科學研究所，新疆 塔城 834700；4.遼寧省果樹科學研究所，遼寧 熊岳 115009）

我國葡萄設施栽培始于20 世紀50年代末[1]，設施葡萄在國內大多數省份都有分布[2]，一些省份甚至開發出一年兩收種植模式，比如寧夏[3]、廣西[4]等地。新疆塔城市地處塔額盆地，屬于溫帶大陸性干旱氣候，年日照時數2 997.07 h，≥10℃年有效積溫3 347.96℃，年總輻射量571.8 kcal/cm2，年降水量209.2 mm[5]，晝夜溫差大，氣候條件較適合葡萄設施栽培。雖然日照時間長，年總輻射量大，在塔城地區葡萄仍難實現一年兩收。塔城地區設施葡萄采收后距完全休眠仍有4 個月左右生長時間，營養生長時間過長易消耗已分化花芽營養，對坐果反而不利，同時增加大量修剪工作。塔城地區農業科學研究所和遼寧省農業科學院塔城分院經栽培試驗成功開發出“孔雀東南飛”型葡萄整形方式。該整形方式省時省力、坐果率高、坐果整齊、管理簡單。

1 葡萄定植

葡萄栽培對水肥要求較高[6]，塔城市土壤鹽漬化較重，砂石礫較多，在種植前需對土壤進行適當改良，定植前結合夏季高溫燜棚增施足量腐熟無雜質混合農家肥。苗木定植選擇在秋冬季，利用休眠期促進根系生長，以提高成活率。采用單行開溝方式定植，行向南北[7]，溝寬1 m，株行距2.5 m×2 m。

2 葡萄架布設

2.1 橫向鋼絲布設

葡萄定植后沿溫室東西方向前沿、中間和靠后墻位置各拉1 根6 號鋼絲，鋼絲高度距離地面2 m，不妨礙人操作和行走。

2.2 鐵絲網布設

如圖1，使用12 號鍍鋅鐵絲沿種植溝兩側將溫室前沿和靠近后墻鋼絲連接并緊固[8]，鐵絲從中間鋼絲上方穿過，利用中間鋼絲分擔部分重力。上層鐵絲即圖中第3 層縱向鐵絲布設完畢，開始布設垂直方向鐵絲。通過第3 層鋼絲與鐵絲交接點向地面垂直布設鐵絲，型號仍采用12號鐵絲，垂直鐵絲使用地埋鐵釬固定。垂直鐵絲固定完畢，從高向低依次布設下層縱向鐵絲網，共布設3 層。第2層縱向鐵絲布設高度距地面1.2 m；第1 層縱向鐵絲布設高度距地面50 cm。如葡萄植株兩端各預留3 個結果枝，種植溝中心每層需再布設1 條縱向鐵絲。所有縱向鐵絲布設完畢，在植株南北方向兩側逐層布設橫向鐵絲，以方便葡萄上架和坐果。

圖1 鐵絲網布設

3 葡萄修剪整形

3.1 修剪

進入結果期前1年加強花芽培養。植株7月之前采取直立方式培養，進行適當的修剪和其他日常管理，加強預留枝培養。7月初在葡萄主干離地面45 cm 左右，南北兩側各選取3 條位置相近的主枝，每個主枝留1 條當年生枝直立培養，其余枝干全部去除（圖2），依靠1年生枝后期生長重新培養茁壯的花芽。

圖2 葡萄坐果后修剪方法

3.2 整形

早春升溫后將新培養結果枝拉平至與地面20°夾角，去除細小雜枝（圖3）。葡萄抽芽后果穗會陸續顯現，個別植株果穗可達300 穗以上，絕大多數花芽都會抽生2 個果穗，生產上每株葡萄一般留24 穗果，果穗間隔距離30 cm 左右，結果枝1.2 m 后不再留果穗。早熟和小果粒品種根據實際情況疏果，最多可留40 穗果。留枝時注意兩側及中間枝互不遮擋陽光。生長后期該樹型與孔雀開屏極其相似，遂被命名為“孔雀東南飛”型整形方式。

圖3 葡萄“孔雀東南飛”型整形方式

4 生長期管理

葡萄傳統整形方式會刻意維持植株頂端優勢，疏除一些生長旺盛的枝條，但無法保障花芽整齊度，同時受縱向空間限制所培養花芽數量有限。葡萄“孔雀東南飛”型整形方式實際是利用每個果穗自身頂端優勢發展成多主干樹型。多主干樹型養分競爭極為激烈，對水肥依賴較大。每年秋季每株葡萄需增施完全腐熟混合有機肥3 kg、硫酸亞鐵20 g、加拿大格魯克高產素水溶性肥料30 g、生物菌肥20 g。每月澆透水1 次，夏季每20 d 澆透水1 次。果穗開花后棚均引進2 箱蜜蜂輔助授粉。果實進入膨大期前1 周噴施0.067 mg/L 油菜素內酯1 次。生產上可根據葡萄植株長勢和坐果情況靈活補充所需肥料，保障坐果質量和花芽分化質量。

5 小結

塔城地區葡萄設施栽培介于一年兩收和一年一收之間。葡萄“孔雀東南飛”型整形方式簡單，不會造成植株隨意旺長，省工省力，結果整齊，花果量大，利于擇優選擇，產量相對較高。另外葡萄“孔雀東南飛”型整形方式主要利用橫向生長空間，縱向空間剩余較大，有利于密植栽培。