包餃子

文／江蘇省漣水縣淮文外國語學校 朱語晨

餃子形似耳朵，小巧可愛。在我的老家，每逢大年初一，家家戶戶都會包餃子。然而，我卻是一個不會包餃子的人。

又到了大年初一，家里的門上貼著對聯；屋檐下掛著紅通通的燈籠，遠遠望去，好像碩大的蘋果掛在枝頭。廚房里，媽媽正拿著菜刀奮力地剁著菜，外婆則嫻熟地揉著面團。在搟面杖的助力下，面團在外婆的巧手中變成一張又一張圓圓的餃子皮。看著這個情形，我就知道，又要包餃子了。

弟弟妹妹們嘻嘻哈哈地擁進廚房，吵著要幫忙包餃子。外婆樂呵呵地說：“我可不敢讓你們包餃子！一會兒包一個小老虎把外婆吃了，怎么辦呀？”笑聲四起，我們都被外婆逗得笑開了花。

心虛的我往廚房門口挪著腳步，準備開溜，誰知眼尖的弟弟看見了我，笑道：“姐姐，你又要跑路了？”我望著大家齊齊看向我的眼睛，咬咬牙，故作鎮定地說：“不！我留下來學。”媽媽向我投來贊許的眼神。

在我的求助下，媽媽放下手里的活，給我示范包餃子。她拿了一張面皮攤在左手手心，右手拿勺子舀了一勺餡，放在面皮的中心，然后從中間對折，再把面皮的邊合攏捏緊，一個漂亮的餃子就完成了。我嘗試著舀了一些餡放到面皮中心，剛要對折，菜餡就掉了。我趕緊手忙腳亂地收拾掉落的菜餡，可一不小心又碰掉了勺子。

看著笨手笨腳的我，媽媽溫柔地說：“慢慢來！何必著急成這樣呢？”這話如同一捧清泉，澆滅了我心頭上的火。我沉下心來，重新拿起一張面皮。腦海里回想著媽媽包餃子的步驟，我慢慢地舀了一些餡，穩當地放在面皮上，輕輕對折，緩緩地捏起缺口，成了！我望著手中白色的小“精靈”，心生喜悅，得意地在弟弟面前晃了晃，驕傲地說：“包餃子，其實并不難嘛！”

以后，我終于可以和大家一起快樂地包餃子了。我要挺起胸膛告訴大家：“我也可以做得很好！”