胃癌患者的科學飲食注意事項

■林紅梅（四川省中江縣人民醫院）

胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，也是十分危險的疾病。對于胃癌患者來說，飲食是治療及康復過程中至關重要的一個環節。因為患者的飲食習慣會直接影響到他們的身體健康和康復效果。這就意味著，胃癌患者的飲食有許多注意事項，需要遵循和留意。那么，胃癌患者都有哪些飲食注意事項呢？

胃癌患者的飲食原則

胃癌患者的飲食應當以高蛋白、低糖、低脂為主，能夠有效促進身體康復。具體來說，患者應當多攝入富含優質蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、豆腐和瘦肉等。同時應當減少油膩和高糖食物的攝入，比如巧克力、薯片、糖果和蛋糕等，以免給身體造成負擔。由于胃癌患者的腸胃消化系統較弱，應當多攝入一些高纖維的食物，比如粗糧、蔬菜、水果等，促進腸胃蠕動，加速身體消化和廢物排泄，保持腸道暢通。

因為胃癌患者的胃部功能在病癥的影響下會持續受到損傷和影響，所以在日常飲食過程中應當避免攝入刺激性強的食物，比如辣椒、花椒、咖啡等，以免刺激胃部，使患者的病情進一步發展惡化。

胃癌患者的飲食細節

對于胃癌患者來說，在日常飲食中有著很多的飲食細節需要注意。首先，上午需要攝入清淡易消化的食物，如燕麥片、雞蛋、香蕉和蘋果等，不建議攝入油條、炸雞等過于油膩的食品。同時，患者還應適當控制攝入量，避免過飽影響到胃部消化。

其次，建議患者中午和下午要攝入一些易消化的食物，比如蛋白質含量高的食物，雞肉和魚肉等，還可以適量攝入粗糧、紅薯等高纖維食品。而患者晚上的飲食則當以清淡為主，比如魚肉、豆腐等，同時還要適當地控制對飲食的攝取量。

最后，由于胃癌患者的胃部較為脆弱，所以日常生活中應當按照少食多餐的原則就餐，盡量避免一次性吃得過飽影響消化。建議患者每日進食5—6次，每次的攝入量需要適當，以此來保證充足的營養攝入。同時，患者的飲水也要少量多次，避免一次性喝過多的水而影響到腸胃吸收。建議每隔2—3 小時喝一次水，飲水量也不宜過多。

胃癌患者的飲食禁忌

中醫認為，生冷的食物會導致胃腸道受寒，引起不適。對于胃癌患者來說，更不應當攝入生冷的食物，因為患者的胃腸道已經受到了損傷，再攝入生冷的食物，就會導致更嚴重的胃腸道炎癥發生，影響后續的治療和病情康復。所以，胃癌患者應避免攝入冰激凌、西瓜等生冷食物。

在腌制、煙熏等食品中含有大量的亞硝酸鹽等有害物質，很容易導致癌細胞的增加和擴散，加重患者病情。而對于胃癌患者來說，其免疫力大幅度下降，如果再攝入這些含有害物質的食物，就會增加其病癥的惡化速度，嚴重影響生命安全。所以，患者應避免攝入腌制、煙熏的食物，比如臘肉和臘腸等。

辛辣刺激的食物往往會引起人體胃腸道的興奮，加重患者的胃腸道負擔，從而造成不適。而對于胃癌患者來說，其胃腸道已經受損，所以如果再攝入辛辣刺激性的食物，就會加重胃腸道的不適感，或許還會形成炎癥，影響醫生的繼續診治，對患者非常不利。故此，患者應當避免攝入辛辣刺激的食物，比如辣椒、生姜、大蒜等。