高壓電場選育高產酸性木聚糖酶菌株的研究

■ 李一藩 鄔泳江 薛文潔 胡建華，2，3* 宋智青 劉占英，2，3

(1.內蒙古工業大學化工學院，內蒙古呼和浩特 010050；2.內蒙古自治區發酵產業節能減排工程技術研究中心，內蒙古呼和浩特 010050；3.生物發酵綠色制造內蒙古自治區工程研究中心，內蒙古呼和浩特 010050；4.內蒙古工業大學理學院，內蒙古呼和浩特 010050）

木聚糖是一種多聚木糖，是植物細胞壁中半纖維多糖的主要成分[1]，在自然界中的含量十分豐富。木聚糖酶是一類組成十分復雜的Q 酶系列，主要作用是將木聚糖分解為木二糖、木三糖及少量的木糖等。木聚糖酶廣泛存在于各種微生物中，研究較多的有芽孢桿菌[2]、木霉[3]、曲霉[4]及畢赤酵母[5]等。木聚糖酶廣泛應用于能源[6]、食品[7]、飼料[8]、生物催化[9]、造紙[10]、紡織[11]等行業，具有較大的市場及研究價值。酸性木聚糖酶的最適反應pH 為酸性。動物飼料中通常含有一些難以被動物消化吸收的非淀粉多糖，其主要成分是木聚糖，許多缺乏分解該類物質的酶的動物長期食用這種飼料，將嚴重影響其對食物的吸收利用，進而影響生長狀況。在動物飼料中添木聚糖酶，除可以降解飼料中的木聚糖以提高飼料利用率外，還可以提升肉雞的生長性能[12]。Alokika等[13]研究表明，在家禽飼料中添加木聚糖酶提升了飼料的營養價值；Liu 等[14]研究了木聚糖酶對肉雞生長性能、養分消化率的影響，發現在飼料中添加木聚糖酶改善了肉雞生產性能及內源酶活性。此外，在果汁的澄清、釀酒和制備低聚木糖時[15-16]酸性木聚糖酶也有重要的應用。……