基于地方本土資源的高中化學(xué)項(xiàng)目式教學(xué)實(shí)踐

文/潮州市瓷都中學(xué) 吳麗珊

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）2020 年修訂》提出：重視開展“素養(yǎng)為本”的教學(xué)，倡導(dǎo)真實(shí)問題情境的創(chuàng)設(shè)，開展以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多種探究活動(dòng)，重視教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。項(xiàng)目式教學(xué)模式是一種以真實(shí)情境為背景，以“學(xué)生為中心、教師為指導(dǎo)”，通過學(xué)生綜合運(yùn)用學(xué)科知識和技能來完成項(xiàng)目或解決問題、從而實(shí)現(xiàn)知識的遷移與綜合運(yùn)用、促進(jìn)學(xué)生素養(yǎng)發(fā)展的新型教學(xué)模式。它改變了以往“教師教學(xué)生學(xué)”被動(dòng)的課堂教學(xué)，創(chuàng)造了“學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新”的教學(xué)模式，真正實(shí)現(xiàn)“素養(yǎng)為本”。它不僅能彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)的不足，還能達(dá)到化學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)以及對學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的培育。筆者選擇以“元素及其化合物”為研究內(nèi)容。《課程標(biāo)準(zhǔn)》對常見無機(jī)物及其應(yīng)用的學(xué)業(yè)要求從6 個(gè)方面進(jìn)行了規(guī)定，概括來說要求學(xué)生具備如下表的元素及其化合物的認(rèn)識進(jìn)階（表1）：

由此可見，除了要求學(xué)生記憶物質(zhì)常見性質(zhì)和用途外，還應(yīng)具備從“宏觀辨識與微觀探析”的角度認(rèn)識物質(zhì)，預(yù)測、分析、解釋物質(zhì)性質(zhì)，進(jìn)一步解決實(shí)際問題。故筆者按以下模式進(jìn)行項(xiàng)目式教學(xué)探究。

一、充分挖掘本土資源，合理設(shè)置項(xiàng)目情境

潮州素有“嶺海名邦”“海濱鄒魯”美譽(yù)，它以潮繡、潮瓷、潮劇和工夫茶、潮州菜等非遺文化而聞名。例如，在進(jìn)行“風(fēng)凰單樅茶中鐵元素的提取和檢驗(yàn)”時(shí)，引入鐵離子傳感器、數(shù)據(jù)采集器等，這就需要教師先學(xué)習(xí)數(shù)字化實(shí)驗(yàn)的使用方法。筆者選擇以“元素及其化合物”為研究內(nèi)容，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)現(xiàn)狀、學(xué)生學(xué)情及發(fā)展?fàn)顩r，將地方本土資源與化學(xué)課程互相整合，分別在高一、高三創(chuàng)設(shè)了以下化學(xué)教學(xué)情境（表2）。

二、結(jié)合學(xué)情，科學(xué)安排項(xiàng)目任務(wù)

設(shè)置好上述教學(xué)情境后，筆者結(jié)合本校學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力和興趣，設(shè)置不同類型的項(xiàng)目任務(wù)，讓不同層次的學(xué)生承擔(dān)不同的學(xué)習(xí)任務(wù)。例如，在高三復(fù)習(xí)課“氮及其化合”中，筆者先介紹潮州饒平“無窮”產(chǎn)業(yè)，同時(shí)設(shè)置了以下項(xiàng)目任務(wù)：1.知識梳理，構(gòu)建氮及其化合物的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖，畫出“價(jià)—類—用”三維圖；2.查閱資料，歸納“無窮”雞翅中的防腐劑——NaNO2的性質(zhì)；3.根據(jù)資料，簡單用框圖法畫出制備NaNO2的流程圖；4.通過討論流程圖，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室制備NaNO2的裝置；5.構(gòu)建“研究物質(zhì)性質(zhì)的基本性質(zhì)”模型。

三、構(gòu)建多種探究模式完成項(xiàng)目式教學(xué)

1.自主學(xué)習(xí)活動(dòng)。學(xué)生可以根據(jù)發(fā)布的項(xiàng)目任務(wù)在教學(xué)前先通過自主閱讀課本、課外參考資料、到圖書館或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)查找相應(yīng)資料等方法了解項(xiàng)目的背景及目的等，也可以在教學(xué)結(jié)束后進(jìn)行課后補(bǔ)充作業(yè)：如體驗(yàn)家庭小實(shí)驗(yàn)、討論社會(huì)議題、完成科技小論文等，將課內(nèi)作業(yè)延伸到課外。例如，在完成金屬材料中關(guān)于“保溫杯里的溫水為什么變成了‘毒水’”的教學(xué)后，建議學(xué)生通過討論、查閱資料對“如何安全使用保溫杯”給出使用說明。這樣能讓學(xué)生通過參與社會(huì)性議題的討論，從而增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)社會(huì)、服務(wù)大眾的意識。

2.小組合作探究學(xué)習(xí)。這是項(xiàng)目式教學(xué)最常見的實(shí)施方式，在課前對學(xué)習(xí)目標(biāo)及重難點(diǎn)等內(nèi)容進(jìn)行角色分工，每人負(fù)責(zé)不同的資料搜集、查找工作；在課中分享成果后小組討論等。例如在進(jìn)行高三實(shí)驗(yàn)探究課“潮州彩塘不銹鋼一一日常生活中不銹鋼制品的安全使用”的學(xué)習(xí)時(shí)，學(xué)生通過不銹鋼與鹽酸的分組實(shí)驗(yàn)，小組討論后提出可能的假設(shè)：是H+還是Cl-使不銹鋼發(fā)生了腐蝕？然后再各抒己見，進(jìn)行分析推理、合作探究，找到該實(shí)驗(yàn)方案中“控制變量”這一重要因素，設(shè)計(jì)出科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)方案，最后通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)得出最后結(jié)論。在這個(gè)過程中，不僅培養(yǎng)了學(xué)生“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”的素養(yǎng)，也培養(yǎng)了學(xué)生“實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識”的素養(yǎng)。

3.現(xiàn)場教學(xué)。地方本土資源最貼近學(xué)生生活，教師可以充分利用這些教學(xué)資源進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，例如實(shí)地參觀、動(dòng)手參與活動(dòng)、專業(yè)技術(shù)人員的講解和現(xiàn)場交流等。現(xiàn)場教學(xué)中一處處真實(shí)的場景、一個(gè)個(gè)生動(dòng)的案例，都能夠促使學(xué)生在“聽、看、問、思、研”中觀察事物、思考問題，加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解和應(yīng)用，大大拓展了化學(xué)教學(xué)的廣度和深度。例如，在學(xué)習(xí)陶瓷生產(chǎn)過程中“三廢”的處理情況時(shí)，筆者借助學(xué)生家長聯(lián)系了本地較為有名的陶瓷廠，周末組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地參觀，還邀請工廠的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行講解。現(xiàn)場教學(xué)打破了課堂教學(xué)的區(qū)域限制，教師、學(xué)生身臨其境、感同身受，借助情景體驗(yàn)、研討與互動(dòng)，有效提升了教學(xué)效果。