“舌尖”上的家教

前段時(shí)間，原本抱怨在悉尼的外孫快成“小香蕉人”的老張，突然告訴我一個(gè)好消息，“小鬼要來上海?！?/p>

孩子判若兩人的變化，源于老張去年的一桌菜。那時(shí)老張滿懷欣喜地探望外孫，結(jié)果因語言、飲食、習(xí)慣上的隔閡，祖孫還是坐不到一起。在遺憾地返回上海前，老張為了答謝女兒家的款待，烹制了外婆紅燒肉、四喜烤麩、面拖梭子蟹、春卷、“全家福”等拿手菜。沒想到，吃慣了洋餐的外孫，竟一嘗而不可收，頻頻豎起大拇指。

舌尖上的神奇化解了許多語言說教的短板，讓“小香蕉人”歸心如箭。老張臨行前的拿手菜，不但讓外孫貼近了外公，也像磁石那樣吸引外孫回中國(guó)。

老張外孫這件事給筆者許多思考，我們的第三代，不管他們身處何方，都應(yīng)牢記自己的“根”在何方。

因此，舌尖的家教必須盡快地提到議事日程，但不能靠枯燥的說教和僵硬的宣傳，而要“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無聲”地引導(dǎo)，要重視中國(guó)美食趣味性和故事性的發(fā)掘。去杭州吃東坡肉，就要講蘇東坡在杭州為官的一段佳話，端午吃粽子就講愛國(guó)詩人屈原的傳說。那安徽臭鱖魚、北京的宮廷菜、四川“麻婆豆腐”、福州“佛跳墻”等，都有故事可講。中國(guó)有八大菜系，美食故事、趣聞更是層出不窮，蘊(yùn)藏著豐富的人文教育資源。讓舌尖上的美食文化，傳遞給下一代、再下一代。

（摘自《新民晚報(bào)》倫豐和/文）