山地蘿卜規(guī)范化栽培

俞紅萍，柏燦麗，李 瓊

（1.峨山縣農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 峨山 653200；2.峨山縣農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)中心，云南 峨山 653200）

蘿卜生產(chǎn)已成為峨山縣適宜區(qū)冬季農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)，全縣常年種植蘿卜470 hm2，山地蘿卜個(gè)大清甜、皮薄肉厚、清脆爽口、糖分含量高、品質(zhì)好，在市場(chǎng)上深受歡迎。2018年棚租、雨來(lái)救村委會(huì)分別組建蘿卜產(chǎn)銷專業(yè)合作社，積極從選種、栽培管理及銷售上下功夫，加工蘿卜絲、蘿卜條銷往全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、越南、新加坡等國(guó)家，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2022年全縣種植山地蘿卜475 hm2，涉及16個(gè)村民小組2 032個(gè)農(nóng)戶，戶均種植超過(guò)2 300 m2，畝產(chǎn)干蘿卜絲300～400 kg，畝產(chǎn)值約2 500元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 1 780萬(wàn)元。2020—2022年全縣累計(jì)種植山地蘿卜1 400 hm2，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量6.3萬(wàn)t，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益5 250萬(wàn)元。現(xiàn)總結(jié)規(guī)范化栽培技術(shù)以供參考。

1 選地整地

1.1 選 地

蘿卜生長(zhǎng)喜水怕澇，宜選地勢(shì)較高、水源充足、光照條件好、腐殖質(zhì)含量高、pH值6～7、土層深厚、排水良好的沙壤土為宜。

1.2 整 地

整地時(shí)清除田間殘株和雜草，拖拉機(jī)深耕25～30 cm，播種前旋耕機(jī)碎垡，做到墑平土細(xì)利于出苗。結(jié)合翻地重施基肥，采用全層施肥法，即地塊翻犁后在畝施腐熟有機(jī)肥1 500～2 500 kg基礎(chǔ)上，再畝施N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15的復(fù)合肥25～30 kg或配施尿素15～20 kg、普通過(guò)磷酸鈣30 kg、硫酸鉀6～8 kg、硼砂2～3 kg。防治地下害蟲(chóng)畝施3%辛硫磷3～4 kg，拌勻后均勻撒施在地表，然后用旋耕機(jī)碎垡1～2次，使肥料均勻深埋于耕作層中，再按8 m×2 m開(kāi)墑，溝寬30 cm、深25 cm，墑面平整。

2 品種選擇

棚租蘿卜主要加工蘿卜絲、蘿卜條銷售。根據(jù)蘿卜生長(zhǎng)特性，宜選擇生育期短、耐病力強(qiáng)、耐旱、早熟、高產(chǎn)的白蘿卜品種為佳。棚租村種植的主要品種是耐病總態(tài)、春雷總態(tài)兩個(gè)品種，生育期90～110 d，單株重約3 kg，適宜根部加工。

3 園地管理

3.1 適時(shí)播種

于9月20日左右播種為最佳時(shí)期，拉線打塘點(diǎn)播。播種規(guī)格30 cm×30 cm或35 cm×35 cm，每塘播種2粒，播種深度1.5～2 cm。播種結(jié)束當(dāng)日或次日每畝噴施“禾耐斯”45 mL（3包對(duì)水45 kg）芽前除草，保持墑面清潔。

3.2 間苗定苗

種子出土后，在齊苗期、3～4葉期、6～7葉期各間苗1次，去除高腳苗、弱苗、病苗等。幼苗8～9片真葉時(shí)及時(shí)定苗，每塘留1株。蘿卜生長(zhǎng)期中耕除草2～3次，可結(jié)合間苗同時(shí)進(jìn)行，中耕時(shí)避免傷根。第1～2次間苗要淺耕，鋤松表土，最后1次可深耕，把墑溝的土壤培于墑面以防倒苗。

3.3 科學(xué)施肥

按以基肥為主，追肥為輔原則，若底肥不足出現(xiàn)葉色變黃，應(yīng)及時(shí)追肥。因蘿卜全生育期所需養(yǎng)分的成分及數(shù)量均不同，蘿卜生長(zhǎng)期可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追肥3次，滿足蘿卜各個(gè)生育期需肥要求，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。第1次追肥在播種后12 d左右，出現(xiàn)2～3片真葉時(shí)施提苗肥，施5%腐熟人糞尿和碳酸氫銨混合液，離根部6～10 cm處澆施。第2次追肥在第1次追肥后約10 d，畝施45%復(fù)合肥20 kg，離根部6～10 cm處撒施。第3次追肥在第2次追肥后約7 d，畝施尿素5 kg+氯化鉀10 kg混合均勻，撒施于距根部7～10 cm處 。

3.4 水分管理

蘿卜抗旱耐澇能力較差，雖然需水量大，但忌積水，播種后應(yīng)及時(shí)澆水促使幼芽出苗。苗齊、苗全、苗壯是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。3～6片真葉時(shí)，對(duì)水分的要求是半干半濕；6片真葉以上是地上部生長(zhǎng)旺盛期，而地下部是直根向下伸長(zhǎng)時(shí)期，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制澆水，主要加強(qiáng)中耕松土； 露肩期是肉質(zhì)根膨大最快的時(shí)期，此時(shí)需水肥最多，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，增加灌水次數(shù)和灌水量，一般灌水3～4次，灌水要勤要?jiǎng)颍?jīng)常保持土壤濕潤(rùn)；生長(zhǎng)后期，應(yīng)保持田間濕潤(rùn)，嚴(yán)防積水，供水要均勻。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 病害防治

黑根病發(fā)病初期噴灑72%霜脲錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或73%霜霉威鹽酸鹽水劑400倍液防治。黑腐病發(fā)病初期噴灑中生菌素3 000～4 000倍液、50% DT可濕性粉劑500倍液、41%戊唑醇懸浮劑5 000倍液，7 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。病毒病發(fā)病初期可用8%菌克毒克水劑1 200倍液、鹽酸嗎啉胍水劑800倍液噴防，7 d噴1次，連續(xù)2～3次。糠心病主要是加強(qiáng)肥水管理，在肉質(zhì)根膨大盛期保持土壤濕度均勻，土壤有效含水量宜保持在70%～80%。

4.2 蟲(chóng)害防治

小菜蛾和甜菜夜蛾等鱗翅目昆蟲(chóng)用2%阿維菌素乳油1 500倍液噴防。蚜蟲(chóng)用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑1萬(wàn)～2萬(wàn)倍液、15%丁硫克百威乳油1 500倍液、啶蟲(chóng)脒乳油1 000倍液噴防。地老虎、蠐螬等地下害蟲(chóng)用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根防治。黃條跳甲、猿葉蟲(chóng)等鞘翅目昆蟲(chóng)施用4.5%溴氰菊酯乳油800倍液、10%氯氰菊酯乳油3 000倍液噴防。

5 采收及加工

5.1 采 收

蘿卜適時(shí)收獲相當(dāng)重要，早收或遲收均影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。收獲過(guò)晚易出現(xiàn)糠心病，降低產(chǎn)品質(zhì)量；收獲太早蘿卜未完全發(fā)育好，個(gè)小質(zhì)硬。一般以肉質(zhì)根充分肥大后為收獲適期。因此，秋冬蘿卜播后80 d左右應(yīng)加強(qiáng)檢查，查看蘿卜是否達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)采收。

5.2 加 工

待蘿卜生長(zhǎng)90～100 d，選擇成熟蘿卜于晴天及時(shí)加工。加工時(shí)要洗凈，去掉側(cè)根及綠皮，切成絲或條，晾曬于置物架上，加工地點(diǎn)要求光照充足、無(wú)污染，晾曬中應(yīng)防止霜凍和雨淋，一般晾曬1～2 d，含水量15%為干品。出口蘿卜絲加工工具擦孔規(guī)格以6 mm×8 mm和2 mm×4 mm為主，蘿卜條規(guī)格以8 mm×11 mm和10 mm×10 mm為主。