昆明市碧雞街道草莓產業發展現狀及對策建議

王富先 王秋俠

（1.昆明市西山區碧雞街道農林水與應急服務中心 云南昆明 650111；2.云南省農業機械安全監理總站 云南昆明 650233）

草莓屬于多年生草本植物， 風味獨特、 營養豐富，具有生產周期短、見效快、經濟效益高、適合設施栽培等特點[1]。 昆明市西山區碧雞街道草莓產業發展至今已有20 余年歷史， 種植面積和產量逐年增長，已成為當地農戶的主要經濟來源之一。 近年來受耕地面積逐年減少、 滇池流域農業產業結構調整等因素影響，草莓產業發展緩慢。 在此背景下，急需對碧雞街道草莓產業發展現狀及存在問題進行深入分析，有針對性地提出對策與建議，助推草莓產業健康高效發展。

1 碧雞街道草莓產業發展基本情況

1.1 地理位置及氣候環境

碧雞街道位于北緯25°07′、東經102°43′，屬昆明市西山區，地處滇池西岸，東臨滇池，西接安寧，南連海口，北與團結、馬街街道毗鄰，縱向20 km，橫向4.43 km，總面積76.73 km2，距離市中心15 km，屬于昆明市民的“半小時內休閑圈”，氣候屬北亞熱帶半濕潤季風氣候，光照時間長，晝夜溫差大，年平均氣溫12～15℃，年降雨量900～1 200 mm。

1.2 草莓種植歷史

碧雞街道獨特的地理環境和氣候條件非常適合草莓種植，富善社區早在1999 年就已開始種植草莓，種植區域逐步延伸至周邊西華、觀音山、黑蕎母等社區，到2019 年種植面積已超過1 000 畝[2]。 碧雞草莓種植經歷了從露地栽培到設施栽培、從分散種植到小規模化經營的階段，逐步走上了產業化發展的道路。

1.3 草莓種植現狀

碧雞草莓以冬季大棚栽培為主， 種植品種主要為圣誕紅、白雪公主、紅顏、章姬、妙香、桃香、隋珠、越心、黔梅等，種苗多從浙江、山東等地購買，2022-2023 年種植面積均約為1 200 畝，畝產1～2 t。 種植方式上以傳統大棚種植為主， 大棚種植中傳統單體水泥大棚種植面積占42.65%、 單體鋼架大棚占38.98%、 高端連體鋼架大棚占18.37%。 種植戶結構上，農戶散戶種植超過96%，農業大戶、企業種植不足4%。 技術支撐方面，碧雞街道成功舉辦了云南省第二屆草莓大會[3]，成立了草莓種植協會、草莓種植合作社、專家工作室等，具備較好的發展草莓產業的技術基礎。

1.4 草莓銷售情況

銷售渠道上，以觀光采摘為主，自然路邊攤、零散集市零售為輔，少量通過電子商務平臺、商超直供等渠道銷售。 包裝方式上，多以傳統手提式水果籃裝盛，價格通常為20～60 元/kg；少部分以塑料網套包裹后以精品水果禮盒出售，價格通常為50～100 元/kg。

2 碧雞街道草莓產業發展中存在的問題

2.1 生產方式初級，基礎設施薄弱

種植規模方面，散戶種植占比96%以上，平均每個種植戶種植草莓不足2 畝，農戶草莓種植面積最大的不超過30 畝，總體以散戶種植為主，種植較為分散，不能形成規模效應，不利于資源集約化利用。 基礎設施方面，因沒有草莓專用冷庫，加之草莓本身保存周期短， 在成熟期草莓大量上市時種植戶紛紛降價銷售，形成惡性競爭，造成種植戶經濟利益受損。

2.2 種植品種季節性強，種苗來源單一

雖然目前種植的有妙香、桃香、隋珠、越心、黔梅等10 多個品種，但均為冬季草莓品種，幾乎沒有四季草莓品種，對比會澤、尋甸、個舊、昭通、楚雄等地區種植上萬畝的四季草莓品種[4]，在種植季節性上和種植規模上均難以形成持續穩定的產品供應。 因信息不對稱等原因，多從浙江、山東等地購買種苗，從云南本地購買的種苗較少，不但增加了采購成本，而且種苗來源也非常單一， 且長途運輸易造成種苗定植成活率低、種苗傳播病害等問題。

2.3 品牌認可度不高，銷售渠道狹窄

品牌效應上，‘碧雞草莓’ 雖然在昆明周邊有一定的品牌認可度，但多停留在“摘草莓的地方”“休閑采摘體驗地”等地域特征上，對草莓商品的品牌認可度較低。 同時，“碧雞草莓”商標被企業搶注，而企業又不能很好地帶動轄區內種植戶共同打造品牌效應。 產品包裝上，多以傳統水果籃盛裝后直接銷售，幾乎沒有產品辨識度。 即使是以禮盒精品包裝出售，所用包裝盒也缺乏設計和美感，不具有本地特色。 銷售渠道上，現有銷售模式主要為在路邊招攬顧客進園采摘，占比在80%以上；水果商販收購、商超直供、深加工等模式占比不足20%，冷鏈物流銷售幾乎為零。

2.4 產品非標化銷售，深加工產業缺乏

目前草莓產品大多沒有進行分級分揀后銷售，個別種植大戶對果品進行了簡單的分級， 實行分級銷售的占總產量的10%以下。 同時，碧雞街道及周邊沒有專業從事草莓深加工的企業， 個別種植戶開展了草莓醬、草莓酒的制作，但也都是小作坊式生產，沒有進行標準化、工廠化生產，草莓使用量不大。

2.5 規模擴展空間小

碧雞街道因緊鄰滇池，按照《滇池流域“十四五”種植業結構調整方案》，富善、西華、觀音山等草莓主產區均處于種植業結構調整的第二區域， 區域內要實行綠色種植、 設施化離地栽培， 全面控制污染輸出，傳統的設施大棚栽培擴展受限。 加之近年來受滇池保護、征地拆遷等政策影響，轄區耕地面積逐年縮小，草莓規模化種植擴展空間進一步縮減。

3 碧雞街道草莓產業發展對策與建議

3.1 強化政策支持，完善基礎設施

在前期出臺的星級草莓園評審、 草莓優質高效栽培示范等技術性扶持政策的基礎上， 結合實際制定了從選種育苗、田間管理到果品品控、冷鏈物流、保鮮包裝、品牌打造等全產業鏈的整體發展規劃，引領碧雞草莓產業快速高效發展。 積極爭取省市財政資金支持，建設一批育苗基地、專用冷庫、冷鏈物流設備、保鮮包裝設備等基礎設施，推動碧雞草莓產業向規模化、特色化、品牌化方向發展。

3.2 明確發展定位，加強技術支持

結合耕地減少、 滇池保護政策限制等的實際情況，充分利用交通區位條件和自然生態優勢，明確以草莓為載體帶動農文旅融合發展，以親子采摘體驗、高端伴手禮為主的產業發展模式， 進一步帶動旅游觀光、 研學教育的發展， 實現一二三產業的融合發展。 同時，在已設立的專家工作室基礎上，進一步加強與農業大學、 科研院所、 農業企業等技術平臺合作，引進高端種植、貯藏保鮮及深加工技術，推進草莓種植技術水平不斷提升。

3.3 轉變種植觀念，推廣綠色栽培技術

加大培訓力度，常態化開展草莓種植專業培訓，推動草莓種植戶從追求數量向追求質量觀念轉變，適度開展土地休耕輪作，不斷提高土壤肥力。 引導農戶進行土地流轉， 適度開展規模化、 集約化高效種植。 同時，按照《滇池流域“十四五”種植業結構調整方案》要求，逐步推廣離地栽培、無土栽培等綠色栽培模式，引入肥水一體化技術，應用草莓病蟲害生物防治、物理防治技術，減少農藥化肥使用，實行標準化種植生產，提高草莓果品品質。

3.4 豐富產業業態，培育深加工企業

建立次級果品定向供貨機制， 鼓勵深加工企業利用次級果品開展草莓酒、草莓汁、草莓醬等產品研發生產，不斷豐富草莓產業業態。 同時，加大對草莓深加工企業的財稅政策支持， 降低草莓深加工企業生產成本和稅收負擔； 提高金融機構對草莓深加工企業的支持力度，為企業提供資金保障。

3.5 加大宣傳力度，著力打造品牌產品

聘請專業人員對碧雞草莓產品包裝進行設計，設計獨具碧雞地域特色的標志和包裝， 提高碧雞草莓產品的辨識度，樹立品牌形象。 加大宣傳力度，利用“觀音山廟會”“三月三，耍西山”等當地傳統民間活動開展宣傳，借助云南省第二屆草莓大會在碧雞舉辦的優勢，舉辦草莓音樂節、草莓采摘節等活動， 并組織相關企業和草莓種植戶參加南博會、農博會等大型展會，進一步提高碧雞草莓的知名度。

3.6 果品分級銷售，拓寬銷售渠道

根據果品的大小、品質、顏色、新鮮度等，將草莓果品分為不同的等級， 按照不同等級進行定價和銷售，推廣優等果品向昆明高端商超直供、次級果品向深加工企業定向直供等供應模式， 建立持續穩定的面向深加工企業、超市、水果店、奶茶店、蛋糕店銷售的供應鏈條。 利用現有農村電子商務平臺，進一步擴大線上銷售、直播銷售規模，探索線上下單購買、線下體驗采摘等模式，發放體驗券、采摘券等優惠券吸引消費者購買。 充分利用地處昆明都市休閑圈的優勢，大力發展休閑觀光產業，組織農事體驗、研學教育、周末休閑游等活動，帶動草莓銷售。