越冬茬茄子“一配套兩關鍵”高產高效栽培技術

葛松松 邢曉飛 趙士花 楊 寧 趙作勝 胡 艷

（1.棗莊市農業農機技術推廣中心 山東棗莊 277800；2.山東省農業技術推廣中心 山東濟南 250000；3.棗莊市臺兒莊區農業技術推廣中心 山東棗莊 277400；4.棗莊市臺兒莊區邳莊鎮農業綜合服務中心 山東棗莊 277400）

茄子是我國重要的蔬菜作物，具有復種指數高、占地面積小、管理方便、產量高等優點，越來越得到菜農的喜愛。 但在種植中由于連年單一栽培，致使連作障礙問題日益嚴重[1-2]，常造成茄子死苗、水肥利用效率低等問題。 目前對于茄子連作、肥料施用的研究一般側重于病害防治、減少養分流失、提高養分利用率等方面[3-5]，而有關有機肥替代化肥及水肥一體化對茄子產量和品質影響的研究較少[6]。 鑒于此，筆者針對臺兒莊區越冬茬茄子在生產中存在的問題，遵循“以耕地質量保護與提升為基礎，化肥減量增效為重點，水肥科學統籌為核心，棵棵優質為目的”的原則，總結形成了越冬茬茄子“一配套兩關鍵”高產高效栽培技術，每年推廣面積約333 hm2，有效解決了死苗、 水肥利用效率低等問題， 較常規栽培技術節約水肥40%以上、 增產30%以上， 每畝純收益增加5 000 元以上。 現把關鍵技術要點介紹如下，為后續的推廣應用提供參考。

1 “一配套”技術要點

“一配套” 是指茄子水肥一體化設備選擇要配套，貫穿于越冬茬茄子周年栽培的全過程，是實現茄子全程水肥一體化的核心。

1.1 水肥一體化的定義

水肥一體化技術是借助低壓灌溉系統， 將肥料溶解在水中，通過施肥機在灌溉的同時進行施肥，適時、適量地滿足作物對水分和養分的需求。

1.2 水肥一體化的意義

通過水分將肥料輸送到作物根系附近被充分吸收，是提高化肥利用率、實現化肥減量增效的一項重要技術，有利于提高勞動效率、土地產出率與資源利用效率，提升農業現代化水平。

1.3 主要模式與技術參數

目前， 茄子在施用微生物菌肥的基礎上推廣應用水肥一體化技術，主要模式有滴灌和微噴。 結合臺兒莊區土壤類型、 越冬茬茄子的種植模式和設施用水類型，水肥一體化技術中的過濾器宜選擇“離心+網式”組合的方式。 離心過濾器主要用于深水井前端的砂石過濾，網式過濾器主要用于棚內支管前面，對水溶肥或其他功能性物質中雜質簡單過濾。 灌水器的作用是把末級管道（毛管）的壓力水流均勻而又穩定地灌到作物根區附近的土壤中， 灌水器的種類繁多，臺兒莊區以微噴為主。 微噴模式是先在種植行間鋪設1 行微噴管（規格： 直徑25 mm、 折徑40 mm、100 m 過水量3～4 m3/h、 壁厚0.3 mm、 壓力0.25～0.40 MPa），再準備多根80 cm 長的鐵條，然后在茄子種植行的兩側把鐵條按每隔30 cm 的距離支撐成弧形，把地膜覆蓋在鐵條上。

2 “兩關鍵”技術要點

2.1 緩苗期管理關鍵技術

促進茄子盡快恢復生長發育是緩苗期管理的目標，主要技術有藥劑蘸根、水肥管理、劃鋤、控旺、覆蓋地膜等。

2.1.1 藥劑蘸根 越冬茬茄子容易出現立枯病、猝倒病、根腐病等土傳病害，在發病初期很難被發現，到病害顯癥時一般發生比較嚴重， 往往會造成茄子死棵。 為了預防苗期土傳病害，定植前必須進行蘸根處理， 主要選用殺菌劑、 生物菌劑和生根養根類產品。 殺菌劑可選用甲霜·惡霉靈、精甲霜靈·咯·嘧菌酯、精甲霜靈·咯菌腈、苯醚甲環唑、霜霉威鹽酸鹽等； 生物菌劑可選用復合芽孢桿菌、 枯草芽孢桿菌等；生根養根類產品可用含氨基酸的水溶肥。

處理步驟：先在地上放置一個大盆，規格：外徑為78 cm，高度為26 cm，盆上口內徑為70 cm，盆底部內徑為54 cm，盆里放入20 kg 左右的水，按照比例把所有的藥劑倒入水中， 用干凈的棍子把水和藥劑攪拌均勻。 然后用手提著穴盤苗的一端連苗帶穴盤一起浸到藥水里， 以不沒過茄子苗葉為準， 浸泡3 s 左右，接著把穴盤苗提起放到地上待定植。

2.1.2 水肥管理 定植水要澆透澆勻， 加速茄子苗根系與土壤的結合，降低地溫，利于緩苗。前7 d 主要是立苗，之后根據苗情控苗7～10 d，約15 d 后茄子門茄開始開花，點花前盡量覆膜，覆膜前根據茄子的長勢和土壤墑情再澆一次水。 如果覆膜后再澆水容易造成膜內“桑拿小氣候”，對茄子苗莖基部造成傷害，容易誘發莖基腐病。 當地土壤類型主要為砂姜黑土和潮褐土，應分別采取不同的防治措施。 對于保墑性差的土壤類型（如砂姜黑土類），一般每隔1～2 d 用小水滴灌1 次，降低苗周圍的土溫，促進緩苗扎根；7～10 d 內根據墑情適當進行控水控旺， 以不影響茄子正常生長為宜。 對于保墑性好的土壤類型（如潮褐土類），在澆透定植水的情況下，定植后6 d左右澆緩苗水。 為了防止水溫與地溫的溫差過大對根系的傷害，建議在早晨澆水，緩苗水和促棵水澆水量不宜過大，比定植水量要小。 在澆緩苗水和促棵水時，畝施60 g 枯草芽孢桿菌（1 億CFU/g）+350 g 含氨基酸水溶肥（≥100 g/L），可以提高茄子的坐果能力。

2.1.3 劃鋤 劃鋤既可以清除雜草， 又可以疏松土壤、防旱、保濕。 定植后及時劃鋤有助于根系的下扎和幼苗的生長。 在定植后第9 d 左右進行第1 次劃鋤，劃鋤深度一般控制在5 cm 左右，主要作用是除草和引根下扎，但要注意盡量淺劃，以免碰到嫁接口引起病蟲害感染。 第2 次劃鋤在覆膜前進行，主要是除草，可根據雜草的生長情況靈活掌握。

2.1.4 苗期控旺 越冬茬茄子一般在8 月中旬至9 月上旬定植，控旺的最佳時期在茄子有10～13 片葉時，茄子控旺一般采取水控、肥控和藥控3 種方法，具體措施需要根據茄子長勢和土壤墑情而定。 如果連續多天沒澆水，此時土壤墑情相對較干旱，就要輕控； 如果茄子定植時間相對較早或者雨水較充足導致地下水位抬高，就需要重控。 茄子常用的肥控制劑為磷酸二氫鉀、亞磷酸鉀等，藥控制劑為矮壯素、黑綠壯等。

2.1.5 地膜覆蓋 越冬茬茄子覆膜時間一般在定植后15d 左右，在門茄剛現蕾或者開花之前。 地膜建議選擇銀灰色膜，既利于保溫，又利于驅避蚜蟲。 在覆膜前幾天不要澆水肥， 覆膜時先把地膜直接鋪在茄子棵上，然后一只手在膜上面摳一個很小的口，另一只手進入膜下面把茄子棵攥到一起再從膜下面掏上來，這樣鋪膜地膜破口可以控制在很小的范圍內。 覆膜后要根據溫度及時進行微噴澆灌， 創造微濕環境以降低膜內高溫對茄子苗的傷害。 不宜用大水進行澆灌，以免因溫度太高、水汽蒸發太強造成膜內高溫高濕小環境。

2.2 深冬季節管理關鍵技術

深冬季節容易出現不良天氣， 會導致茄子出現生長緩慢、病害發生等問題，因此，保溫控濕、加強水肥管理是這個時期茄子管理的重點。

2.2.1 著力解決好保溫控濕 進入冬季后， 氣溫偏低， 茄子生長緩慢， 特別是深冬季節（12 月下旬至2 月中旬） 及低溫寡照天氣， 棚外最低氣溫在0℃以下，棚內最低溫度一般只有10℃左右，部分老舊日光溫室最低溫度只有8℃左右， 如遇低溫寒流大雪天氣，要密閉好棚室，及時清掃積雪，做好保溫工作。 稻殼是目前越冬茬茄子種植戶使用最為廣泛的覆蓋物，鋪設的稻殼要干凈、新鮮、不含雜質，一般在立冬前后覆蓋，每畝覆蓋500 kg。 在操作行內覆蓋稻殼，不僅能夠減少蒸發，還能起到吸濕保溫的作用，降低病害的發生程度。 換茬翻地時將稻殼翻到土壤中還能夠改良土壤，增加土壤透氣性，分解后可以提高土壤地力。

2.2.2 嚴格控制好水肥用量 越冬期間茄子根系活性較低，要盡量減少追施水肥次數。 因為每施1 次水肥，一是會降低土壤溫度，對根系造成很大的應激傷害，二是會造成棚內濕度過大。 深冬季節棚室低溫高濕容易誘發一些病害發生，如灰霉病、白粉病、灰葉斑等。 茄子屬于深根系蔬菜，深冬季節茄子進入生長中期，可15～30 d 施1 次大量元素水溶肥，根據茄子長勢和采摘量、掛果量，每畝沖施5.0～7.5 kg。

2.2.3 切實掌握好追肥方法 在深冬季節要科學施用水溶肥，水溶肥在溶解于水時會吸熱，直接沖施會迅速降低地溫，影響茄子根系的生長活性，對根部造成傷害。因此，建議在沖施水溶肥前要提前12 h 以上泡肥，于肥料完全溶解后再施用。