指尖上的陜西非遺

賈吉平

這是一組有關陜西省內非物質文化遺產項目的部分項目及其傳承人的圖片，這些傳承人大多年事已高，而沒有合適的繼承人。非物質文化遺產作為歷史和文化的重要載體，是五千年華夏文明凝聚而成的寶貴精神財富。隨著現代化進程的加快，在全球化、工業化、城鎮化和市場化的潮流中，許多“非遺”項目沒有跟上時代的步伐，面臨失傳的風險。而“非遺”傳承人所堅守的不僅是精湛的技藝，還有其背后所承載的文化與精神。

指尖上的非遺——白鹿原上的鐵匠

白鹿原車東村，時光荏苒，“鐵匠”這門古老的行當如今早已淡出城市，即便在偏遠的鄉村一隅也難覓蹤跡。打了一輩子鐵的屈希望卻從沒想過退休，“只要還能干動就繼續打，小車不倒只管推，俺這輩子就交給這個鐵匠鋪子了”。屈師傅最大的心愿就是希望有年輕人來學習這門手藝，使歷史悠久的白鹿原打鐵技藝能夠傳承下去。

指尖上的非遺——老油坊

長安區灤鎮西留堡村，高讓讓、高飛父子在秦嶺灃峪口百年老油坊里忙著。這里的老油坊是2020 年6月份才整體搬遷過來的。2011 年年底，因為政府的開發項目，原來位于秦嶺北麓灃峪口村西的百年老油坊拆遷了，這里的房子雖然是新的，但是原來拆遷留下的老工具、老設備、老木料都利用到這里了，尤其是把油坊三寶——油梁、石猴、土板墻都搬過來了。

指尖上的非遺——面花

大荔縣羌白鎮，二月初二的藥王廟會是展示阿壽村婦女手藝的最好時機，她們把獻給藥王的供品稱為“花面”。每一個細節都是細心制作，蒸熟后再加以組裝，敲鑼打鼓地送到藥王廟。品評也是整個活動的一個部分，希望在相互的學習借鑒中，來年做得更好。

指尖上的非遺——牛羊肉泡饃

中華老字號同盛祥飯莊創建于1920 年，是西旅集團西飲公司下屬的大型清真餐飲企業，以經營獨具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外，在西北五省餐飲企業中唯一獲得“國家級非物質文化遺產名錄保護單位”的稱號。

指尖上的非遺——皮影藝人

“千古英雄燈下舞，萬代豪杰手中握。”接過老南名片的人，對這行醒目的字一定不會陌生。小人物展現大歷史，無論是老腔、秦腔這些古老的秦聲秦韻，還是陜西皮影戲這樣傳統的藝術形式，都在距離老百姓最近的地方薪火相傳。南產分是興平馬嵬鎮王侯村人，雖年近古稀，但精神矍鑠。他是一位地地道道的農民，也是眾人稱道的皮影“明星”。在交通落后，電視、電影等現代娛樂方式尚未普及的年代，看皮影戲就是塬上最受鄉黨歡迎的消遣。時至今日，陜西十里八鄉依然會時常演一出皮影來助興。

七十多歲的老南現在最大的心愿就是為他的皮影戲尋個接班人。老手藝人把手藝當成命根子，總是要傳承下去才放心。

指尖上的非遺——燒砂鍋

在陜西省渭南市澄城縣堯頭古鎮，堯頭只剩下白忠俊一家了。白忠俊繼承祖業，和妻子權連英兩口子以制作砂鍋為生。在堯頭窯，他們是整個陜西省繼承砂器制作傳統僅有的兩人。作為渭南市非物質文化遺產傳承人，白師傅兩口默默地堅守了三十年了。老白燒砂鍋很辛苦，但砂鍋銷路卻不見好，時常一個人嘆息：“等我燒不動了，這手藝還真就失傳了。”

指尖上的非遺——手工織布

武功縣貞元鎮南可村是陜西省遠近聞名的手織老土布專業示范村。這個村有376 戶人家，織布機就有400 余臺，幾乎家家都在織布，全村一年就能織手工布床單3 萬多條，給村里創收800 多萬元，農民增加了收入，富裕起來了，家家都蓋了新樓房。這個村的婦女地位相對比較高，因為每家都有一個心靈手巧會織布的主婦，她們織的床單質量好、顏色豐富漂亮、耐磨、耐洗、不掉色。因為是純天然的棉線織的，手感好，與皮膚接觸舒服，現在城里人都喜歡純手工、純天然的東西，所以這幾年銷量很不錯，加上基本上是村上統一組織銷售，農民基本上不用操心銷路。

指尖上的非遺——手工制鼓

陜西楊凌示范區上川口村是陜西省遠近聞名的專門制作加工銅鑼和鼓的村子，當地人叫“鑼鼓村”。據傳，村子做鼓已有上千年的歷史了，現在還有十幾家規模不等的專門制作銅鑼、鼓的專業戶和企業，有的是家庭小作坊，有的是有點兒規模的制造廠。無論規模大小，制作鼓的工藝基本上還是手工作業，只有個別工序用機械和電動工具操作，以便提高效率，降低勞動強度，其手藝也是祖輩上一代一代傳下來的。

朱鵬軍繼承了祖傳的手藝。據他講，是他爺爺傳給他爸爸，他爸爸又傳給他，朱鵬軍正式接手做鼓已經有二十多年了，他的鼓廠還屬于家庭作坊式的，他家做的鼓主要工藝、工序，都由他親自操作，他在選料、用料、工藝、工序上都比較講究、細致，加之朱老板喜歡玩樂器，尤其擅長拉板胡，懂點兒音樂，所以他做的鼓在調音、定音上就比較講究，而有的鼓廠是老板雇工人做鼓，工人拿計件工資，所以圖效率，在工藝、工序上就有點兒打折扣了。蒙鼓皮的時候，每次都是朱老板親自做，蒙鼓皮的時候，居然也用上了修理汽車的“千斤頂”，用它拉繩子既省力，力量又均勻。這時候，他再根據不同的鼓認真仔細地調音，朱鵬軍調得又準又好。

指尖上的非遺——手工制鑼

楊凌的上川口村，是陜西省遠近聞名的專門制作鑼鼓的村子，當地人都叫“鑼鼓村”。據傳，這個村里人做鑼已有上千年的歷史了，現在還有十幾家規模不等專門制作加工銅鑼和鼓的專業戶，有的是小作坊，有的已是具有一定規模的專業工廠了。梁英昌從事做銅鑼已經有二十多年了，也是代代相傳，他是從父輩那里傳承的手藝。以前做鑼、镲、鐃基本都是手工制作，現在已經使用簡單老式的機器了，代替繁重的體力活，提高了效率，也保證了質量，但是有幾個工序還得用手工加工制作。

指尖上的非遺——手工制作二胡

從西安城隍廟后面的小巷里傳來了一陣陣二胡、板胡演奏秦腔曲牌的旋律，尋著琴聲就來到了劉紅孝師傅租住的家，在二樓20 多平方米簡陋的民房里，這個不大的房間既是劉師傅一家三口的臥室、廚房、客廳，又是他的工作室。今年66 歲的劉紅孝是傳統樂器手工制作的高級技師，他純手工制作的傳統樂器，被選為“陜西省省級非物質文化遺產”。

指尖上的非遺——提線木偶

合陽提線木偶戲以悠久的歷史、獨特的唱腔和表演技巧，被譽為“中華一絕”。2006 年，列入國家級第一批非物質文化遺產保護名錄，是“起于漢而興于唐”的稀有漢族傳統劇種。合陽提線木偶戲自成一家，表演時木偶的動作全部是靠演員用手中的細線懸空木偶完成的。同時，配合合陽線戲的唱腔是全國獨一無二的，合陽人稱之為“線腔”，線腔帶有濃郁的地方音調，悲愴蒼涼而不失激情，委婉細膩而不失剛烈，頗具秦人秦地的風采和特點。

指尖上的非遺——堯頭窯傳承人

周紅志師承他叔叔周鐵懷，卻是青出于藍而勝于藍。在繼承傳統技藝的基礎上，大膽創新，使得堯頭黑瓷胎更薄、型更巧，釉面黑里泛藍，窯變釉變幻多彩，讓人眼前一亮，可謂堯頭窯之精品也。

指尖上的非遺——張氏動態風箏

周紅志師承他叔叔周鐵懷，卻是青出于藍而勝于藍。在繼承傳統技藝的基礎上，大膽創新，使得堯頭黑瓷胎更薄、型更巧，釉面黑里泛藍，窯變釉變幻多彩，讓人眼前一亮，可謂堯頭窯之精品也。

指尖上的非遺——白鹿原竹編燈籠

王學坤和張淑婭純手工制作的竹編燈籠及竹篾子編的筐、籠等，在白鹿原竹編界已經有三百多年的歷史了，現在像王學坤老人的“火葫蘆燈”更是少之又少，制作工藝講究、細膩，工藝復雜，傳統韻味十足，現在這樣的純手工制作的燈籠已經很難得見了。

指尖上的非遺——白鹿原泥叫叫

“泥叫叫”又稱“娃娃哨”，是一種古老的漢族傳統手工藝品，作為可以吹的哨子，五顏六色，適宜兒童玩耍，大概很多“60 后”“70 后”都有著對“泥叫叫”的記憶。

指尖上的非遺——古法造紙

在陜西周至縣，有個世代以手工造紙為業的村莊——起良村。明代周至縣志記載，起良村90% 的家庭都有造紙作坊，村民大多數時間都忙于造紙，柴米油鹽等生活用品都用造出的麻紙跟商販交換。時至今日，在起良村，宅院門前仍保留著一些過去造紙作坊使用的紙函石，石頭上日積月累留下的造紙印跡清晰可見。起良村世代沿用古法造紙，為了保護并傳承村中即將失傳的古老手工造紙工藝，劉曉東建立“蔡侯紙坊”，將起良村古老的手工造紙技藝發揚光大。

指尖上的非遺——陜西剪紙

田亞莉生長于文藝之鄉的宜君，從小就喜歡自學剪紙。小時候，媽媽常讓她去親戚家要剪紙圖案。當時，因為家里沒有錢買紙，所以她就將寫完的大字本一頁一頁地撕下來練習剪紙。那時的剪紙，都是拿著民間的花樣子放在廢紙上，淋點兒清水，用煤油燈來熏，神奇的剪紙圖案就出現了。按照習俗，逢年過節剪紙都是必不可少的。因此，每逢過節她都會“厚著臉皮”向鄰里借花樣子來剪，直到有一次母親告訴她，別人家的花樣子都是很久以前的巧人流傳到民間供大家使用的。從那時起，田亞莉就開始構想摸索其他的剪紙圖案，慢慢地激發了剪紙的創作能力，忙里偷閑學剪紙。田亞莉從事剪紙創作四十余載，剪紙作品小至方寸、大到八尺有余，她手不離剪、曲不離口，對民間剪紙有著特殊的情感。

如今的田亞莉女士，是陜西省工藝美術大師、陜西省非物質文化遺產剪紙傳承人、銅川市非物質文化遺產剪紙傳承人、國家一級剪紙藝術家、銅川市宜君民間藝術研究院院長。她曾多次榮獲全國農民書畫大賽剪紙一等獎、國際剪紙大賽金獎、陜西省婦女手工藝大賽一等獎（金獎），以及市剪紙、農民畫一等獎。她曾給南京大學、山東淄博學院、西安技師學院、銅川老年大學、朝陽小學等傳授民間剪紙技藝。田亞莉說，既然她選擇了民俗文化剪紙，就要把它發展得更好，只要有人愿意學習，她都會免費給予培訓指導。作為傳承人，她希望把這項民間藝術傳承下去。就像她自編自唱的歌曲中唱的，將中華民族的傳統文化發揚光大，走向世界，被譽為東方的“畢加索”和“馬蒂斯”。

指尖上的非遺——華州皮影

華州皮影傳承人趙百平、張花榮夫婦，是華州皮影的守望者和非遺傳承人，多年來他們的皮影作品受到國內外皮影愛好者的追求和求購，許多鄰村的年輕人紛紛求教學藝，他倆不保守、不保留，誠心實意帶動大家共同致富，對遠道而來的殘疾人管吃管住管、免費傳授，被評為省、市、縣的“優秀皮影藝術傳承人”。趙百平師從雕鏤大師李占文老先生，由于他們是血緣很近的親戚，故得李老先生“關門真傳”，發揚了李老先生的風格，且又有個性、創新。

指尖上的非遺——手工制醋

張大平一直堅持純手工制醋工藝，在制醋過程中不添加任何添加劑和對人體有害的東西，從小米釀造成醇香的米醋，要經過數道煩瑣的工序和漫長的時間等待。相對于制作雪花糖，釀醋對技術的要求更高，從制曲到發大麥芽、蒸小米再到曬醋，任何一個環節都不能出現失誤，制醋過程中稍有一點閃失，就有可能釀壞一批醋，幾十年來張大平醋坊一直堅持沿用傳統手工制醋工藝，用純糧食釀醋，承擔著把傳統工藝傳承下來并發揚光大的責任，把雪花糖的香甜和米醋的醇香送到了千家萬戶。