美國華裔文學作品中的茶文化

李曉萌，高 遲

（信陽職業技術學院 應用外國語學院，河南 信陽 464000）

中國是茶文化的發祥地，茶文化已經融入了人們的日常生活當中。中國作為最早的種茶、泡茶、飲茶的國家，形成了關于茶的獨特文化。茶對于中國文化而言，是君子修心養性，恬淡而雅致的代名詞，它體現著華夏這片土地上生長的那群人的修養和品質，代表著華夏人民典型的內斂謙遜和雅致恬淡的性格。宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：“文士飲茶是一種雅致，只有雅士才懂得飲茶?！盵1]福建有著一千多年的茶文化歷史，是中華文化中茶文化的發源地之一。福建地區的茶文化的相關記載相較于我國典籍《茶經》早了大概三百年，著名的文化旅游勝地蓮花峰及其他的蓮花建筑，為福建茶文化構建出一道蘊含著中華文化的歷史城墻。茶與人們的生活息息相關，對于文人墨客來講，是一種雅的物件，對于老百姓來講，就是一種俗不可耐的解渴物件。雅俗共賞用來講茶，那可謂是清湯酒曲唱流觴，揮毫染墨題文章。長路遠望見茶莊，三文一碗走山崗。一種深沉而雋永的文化，是茶自己的沉淀，更是在華夏土地上生長的中國人的沉淀。華夏數千年的歷史文化在這里傳承下來，讓絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在這茶香的神圣土壤之中，以至于在中國以及周邊地區的文化歷史上，共同地將品茶和飲茶視為對生活的向往和享受、雙方友誼的橋梁、地區文明的象征、文化精神的化身、國家禮節的代表。連綿不絕的中國茶文化歷史，深沉典雅的福建茶文化，凝聚著地理的靈性和華夏人的信念，華夏的茶文化在世界的茶文化中有著極高的歷史地位和文化價值。

1 中國的茶文化

1.1 茶文化的歷史

根據中國的古代文獻記載，中國最早的茶記錄是在上古文獻《神農本草》中發現的，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！盵2]中國的茶文化歷史至少有五千多年了，但那個時候的人們是把茶葉拿來當藥用的。

到了西周和東周的時候，一些王公貴族喜歡將茶葉拿來食用，這個時候，人便開始的種植和栽培茶葉了。經過春秋和戰國的洗禮，先秦時代便有了將茶泡飲，進行品茗的情況，在秦代開始，人們便開始調煮和飲食。到了漢代，中國茶文化才開始得到了極大的發展。西漢的時候，茶葉開始成為商品，逐漸商業化，成都成為了我國最早的茶葉集散中心；東漢的時候，為了商業化的發展，開始制作茶餅，減少運輸成本和難度；茶的主要興盛時期是在唐代，茶圣陸羽便是唐朝人，他提倡的以和為中心的茶道思想為中國茶文化奠定了堅實的基礎。中國茶文化在宋朝發展到了一個極高的鼎盛時期，中國茶葉的生產規模和質量在這個時期達到了前所未有的高度。宋朝瓷器的產生，與茶文化的交融，又帶來了不一樣的雅致文化；宋朝當權者對茶葉的喜愛程度大大地推動著茶葉文化的發展，民間斗茶也因此興起，并在王公貴族士族百姓中流傳起來，形成了一種獨特的茶文化，并在南宋末年的時候傳入日本地區。到了明朝，茶文化因為進一步的發展，有了新的發展理念和發展規劃，主要著作為《茶道》，提出了直接沖泡的飲用方法和探虛玄而參造化、清心神而出塵表的品茗意境。到了現代，茶葉代表的是我國文化歷史的底蘊，茶葉所代表的文化也在世界的眼中重新站了出來，為國家的發展努力地做奉獻。

1.2 茶文化的內涵

茶作為一種植物或者是食物，形態是千姿百態的，種類是成千上萬的，味道是千奇百怪的；但是它作為中國文化的一種，有著深沉而文雅的內涵。宋代蘇東坡用“從來佳茗似美人”來將茶比作美女般惹人喜愛，近代魯迅先生說茶是一種“清?！?。俗話說“衣食足而禮義興”，物質生活和精神生活的不斷提升，文化的水平也日益高漲，茶文化也不斷活躍在大眾的視線里。茶文化作為雅俗共賞的文化，在它的歷史發展中，不斷表現著高雅和通俗的不同性和融合性，并且在高雅和通俗的融合中不斷地向前發展。宮廷貴族的茶宴上，士大夫品茗交談，文人墨客的聚會上，作詩吟詞，這種高雅極致的品茗文化誕生了數不勝數的藝術作品和詩詞代表。在民間的飲茶習俗中，茶是一種老少皆宜、貼近生活的農作物，因此誕生了眾多的神話故事、民間故事等，還有茶山歌等一些地域性特色的產物。相互包容制衡的茶文化在高雅的提升帶去文化內涵的沉降和升華，通俗的生活則給茶文化帶去的是生存的基礎?！昂汀笔侵袊璧勒軐W思想的內容核心，以和為貴才是人世間的真實道理?！办o”是中國茶道修習的道中路途，中國茶道講究的是修心養性，通俗豁達，追求的是自我認可的人生大道。老子曾說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復。夫物蕓，各復其根。歸根曰靜，靜曰復命?！盵3]中國茶道也正是通過用飲茶、煮茶、品茶創造出一種和諧恬靜的氛圍感和一個讓人們自身放松、身心達到空靈狀態的心境。你每當喝下茶水，靜靜地去品嘗、回味它，讓它慢慢地浸潤到你的五臟六腑，然后是身體的每一個角落，你會發現自己的身體異常放松，疲勞沒有了，煩惱也沒有了，精神在慢慢地得到升華，感覺自己在與大自然融合，達到“天人合一”的新境界?！扳笔侵袊璧乐泻炔璧娜怂惺艿降囊环N狀態。中國茶道雅俗共賞的特性，讓它在人們的生活中不拘一格，隨心隨性。人們處于不同的人群，不同的地位象征，不同的信仰，不同的精神層次，不同的文化水平，都可以在茶道中追求屬于自己的那一份怡然自得?！罢妗笔侵袊璧赖慕K極精神所在，中國人有一種態度叫做“求真務實”，這也是對茶道的一種追求，中國茶道不僅僅要追求茶本身的真實性，更要追求事情、物件的真實性，名茶、名器、名畫、名篇等，都是求真而厭偽，這其中包含的是對人的真心實意，對客人的真情實感，說出來的話是真實誠懇，喝茶的時候心境是真的恬靜雅致。在中國茶道文化中，茶文化活動的每一個細節都要求真務實，每一個環節都要真真切切，每一句話都要誠誠懇懇。

1.3 茶文化的精神

茶文化繼承著中國人的各樣精神。第一，重德是中國茶文化中最基本的精神文化，講究塑造高尚的自我人格，完善自我的不足，實現自身的價值，是每個品茶人的追求目標和崇尚的頂點，也是茶文化的中心思想和核心內涵，既是茶本身就帶有的自然特性，又是茶人所賦予精神流露，為所有的茶人確立了行為的道德標準和規范。第二，尚和，和乃和氣、和諧、平靜之意。通過開展一些以和為本的茶類活動，創造人與自然的和諧相處之境和人與人和諧相處景象。茶文化的尚和文化摻雜著儒家、道家和佛學的各種哲學思想，還包含著各個時代人們對社會的態度、對事物的認知、處理事情的方法、對待人和物的態度等，同時也是評價人倫關系和人際行為的價值尺度。第三，崇儉，就是倡導勤儉節約、樸實無華、清正廉明的個人思想品德和社會道德風尚，以茶崇儉，以儉育德，不僅是華夏茶道的精神意義所在，也是品茗愛茶人士的人生參考標準和價值的衡量內容。第四，貴真，講究人與自然的親和、融入和配合，追求的是真善美的統一體現。這其中體現的是傳統茶文化的魅力所在和品茗愛茶人士的人生價值追求，恰恰也是華夏茶道文化的核心基礎所在。

2 福建的茶文化

2.1 福建茶文化的歷史

福建種植、制作、品嘗和販賣茶葉有一千七百多年的歷史了，最早的記錄是在南安縣豐州古鎮的蓮花峰石上的摩崖古刻記錄，上面雕刻著“蓮花茶襟太遠丙子”。它為福建的茶文化奠定了在中國茶文化中的地位，也展現出了福建茶文化的價值。福建省是我國重要的茶葉產出和制作基地，產出的名茶更是數不勝數，綠茶、白茶清香，紅茶、烏龍茶典雅，四季茶回味無窮，減肥茶打下網絡上的一片江山。古時候的豐州是閩南地區的政治、經濟、文化中心，貿易往來頻繁，文人聚集，朝代更迭為這片地區帶來特有的文化傳承。唐末詩人韓偓在豐州隱居的時候，寫下“石崖覓芝叟，鄉俗采茶歌”[4]的名句，描寫了那個時代人們在蓮花峰上忙碌采茶的農忙景象。到了宋代，隨著水運船只技術的發展，福建的北苑貢茶走向了高層人群，斗茶文化逐漸在中原地區聞名，更是出現了“龍鳳盛世”“茗戰成風”的社會景象，出現了宮廷茶文化和文人茶文化。九曲溪在眾多福建人的努力中孕育而成了當時的最引以為豪的中國皇家茶園——御茶園，這不僅是武夷茶代表的福建茶的輝煌歷史，更是彰顯了福建茶文化在中國茶葉文化歷史上的特殊地位和身份。福建產的工夫紅茶在清朝的時候，經過港口貿易流傳到了歐洲等地，大受歡迎，因此促進了當地茶商的出現，開設各大茶行，一炮而紅。從柴米油鹽醬醋茶到琴棋書畫詩酒茶，茶文化在百姓的生活中慢慢衍生和發展，沉淀出了一份屬于自己的文化色彩。

2.2 福建地區的茶文化

福建的茶文化講究三個字，“水、火、茶”。福建人認為最適合用來泡茶的水是泉水，火則必須是炭火慢煮，煮茶的手段則是把水煮沸三次后再來泡茶。福建人對茶具的要求更是相當講究，認為用得越久的茶具越有價值，越有品位，長時間用來泡茶的茶具不能夠清洗，讓里面結滿“茶山”，這樣的茶具就算是沒有煮茶也會散發出淡淡的茶香。

3 華裔文學作品中的茶文化

3.1 美國茶文化的創作背景

在美國獨立之后，工業化在國內的大肆發展，需要大量的勞動力來彌補國內人口的不足，美國制定了很多的政策來吸引勞動人口。當時又因為其他國家或地區的戰亂時常發生，人們紛紛移民美國，我國廣東、福建、臺灣等地的部分居民遷移到了美國，希望在美國地區獲得安寧和財富，他們在移民美國的時候還依然保留著中國的傳統生活習慣，但是隨著時間的推移，西方文化的觀念也在潛移默化地改變著他們的思想；在融合的過程中，一些華人將中國的文化傳統和美國的西方文化進行改進和發展，形成了現代社會獨特的中西方文化理念。其中，在我國居民移民美國的過程中，茶文化的傳播也得到了發展。隨著國際交流的日益緊密，不同國家在文化領域的交流更加深入，茶葉被越來越多的人接受，這些地區也形成了獨具自身特色的茶文化。

3.2 茶文化在美國華裔的文學作品中的體現

西方的居民對待生活的態度是享受，因此在西方茶文化就有獨特的個性，強調高貴而典雅的生活情調。在美國華裔的文學作品中，關于茶文化的發展和融合是我們對茶文化研究的重要途徑，通過閱讀大量的美國華裔關于茶道、茶文化、茶百科等的文學作品，我們能夠體會到美國茶文化與我國茶文化的差異。美國華裔文學作品中茶文化的理念和內涵具有不一樣的色彩和差異，目前在美國的華人文化中，傳統文化的地位和影響仍然占據著很大的比重，同時也能完美地體現中西方文化交融之后的美感。家庭小說在美國文學作品中占據了很大的比例，主要是以家庭的瑣碎事情、人物關系、情感體現為主，對人物的刻畫分明，細節描寫清晰，其中，《吃碗茶》這部作品能夠完美地體現出中國茶文化在美國華裔文學作品中的地位和象征。作品中人物的性格刻畫包含著濃濃的東方色彩，價值觀念和我們的傳統價值觀相差不大，表達著作者“家國”情懷的熱烈感情。作品中極為推崇我國的古典文化、儒家文化，小說充分體現著茶文化的韻味，主人公的性格固執呆板，在生活中處處受到不公平的待遇，在處理家庭人物問題的時候喜歡循規蹈矩，不任意妄為，卻總是得不到家人的支持和理解，不是對著干就是生悶氣。這部小說把我國的家庭傳統文化生動鮮明地在西方的文化中展現，和茶文化中的和諧相處，謙遜中和的理念十分相近。

3.3 西方的茶文化特征

由于茶文化具有的地域性，伴隨著茶葉的四方流動，流入世界的各個國家，很多國家都形成了專屬于自己地區的茶文化。一直以來，茶葉都是國家和國家之間貿易往來的高貴的、必不可少的物質。

中西方的飲茶習慣不同造就了截然不同的茶文化。美國前期屬于英國的殖民地，文化多數還是受到英國等西方國家的影響。在英國，他們的日常飲茶習慣更加注重茶的口感和味道，所以很多的茶不是僅僅只有茶葉，更多的會往里面加入牛奶、奶酪、布丁、奶昔等，來去除茶本身的苦澀口感，增添一份屬于奶制品的醇香。美國在經過多年的發展和改進有了不同于英國的茶文化，喜歡用袋子去裝茶葉，喜歡在泡好的茶中加入冰和一些特殊的果汁，做成冰茶或果茶。

4 結語

華裔文學還在持續健康發展，茶文化作為一種包含濃烈東方色彩的文化也逐漸被更多西方人所熟悉，已經成為世界人民了解中國文化、中國內涵、中國精神的一種渠道。茶文化能在遙遠的美國扎下根莖，慢慢地生根發芽，成為西方文化不可分割的一部分，對于茶文化是一種延伸，能夠將自身的魅力完美地展現在全球的文化舞臺之上。世界人民通過飲茶、品茶，能夠親切體會到茶文化所帶來的影響，慢慢接受茶文化給世界帶來的改變。