優(yōu)質(zhì)馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點分析

王小莉

（通渭縣隴陽鎮(zhèn)人民政府，甘肅 定西 743324）

馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是重要的糧食作物，其市場價值巨大。近年來，隨著人們生活水平的提升，馬鈴薯在市場中的需求量與日俱增，逐漸成為促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收的主力行業(yè)。截至目前，馬鈴薯種植仍面臨著一系列問題，為有效解決種植難題，有必要研究馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，并加強對此類技術(shù)的推廣，促進(jìn)馬鈴薯種植業(yè)的高效、穩(wěn)健、現(xiàn)代化發(fā)展。

1 通渭縣種植馬鈴薯現(xiàn)狀分析

通渭縣位于甘肅省中部，由于地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，在農(nóng)業(yè)特別是馬鈴薯種植方面具有顯著的區(qū)域優(yōu)勢。通渭縣氣候?qū)贉貛О霛駶櫤桶敫珊禋夂颍杲邓?80 mm 左右，日照時數(shù)2 100～2 400 h，無霜期120～170 d，四季分明、日照充足、雨量適中且無霜期長，為馬鈴薯生長提供了良好的氣候條件。截至2023 年，通渭縣現(xiàn)有耕地面積約15 萬hm2，耕地土壤肥沃，以黃土為主，富含Ca、P、K 等元素，為馬鈴薯生長提供了良好的土壤環(huán)境。此外，通渭縣的農(nóng)戶在馬鈴薯種植方面有著豐富的經(jīng)驗，近年來，縣政府高度重視扶持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在政策、資金、技術(shù)等方面給予了一系列的支持，旨在推進(jìn)馬鈴薯種植業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收，落實鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)，這使得馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)都得到了極大的保證。

然而，通渭縣馬鈴薯栽培技術(shù)仍有較大的改進(jìn)空間。雖然馬鈴薯在當(dāng)?shù)胤N植面積較大，但部分地區(qū)的產(chǎn)量仍較低、良種覆蓋率低、優(yōu)質(zhì)品種較少，在田間管理、病蟲害防治環(huán)節(jié)存在較多的漏洞，主要是由于農(nóng)戶對于新品種、新技術(shù)的接受程度較低，缺乏科學(xué)的管理和種植技術(shù)而導(dǎo)致的。因此，有必要加強研究馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，進(jìn)一步提高通渭縣馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)戶收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點

2.1 科學(xué)選地

為了確保馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，應(yīng)選擇土壤肥沃、排水良好、土層深厚的地塊作為種植地。土壤方面，一般選擇有機質(zhì)含量高、營養(yǎng)元素均衡的地塊，pH 值為5.5～6.5 的酸性土壤較合適，如若土壤堿性較強，可施用腐熟有機肥或酸性肥料進(jìn)行調(diào)節(jié)[1]；排水方面，應(yīng)選擇排水良好的土壤環(huán)境來種植，否則容易引發(fā)病害，降低馬鈴薯產(chǎn)量。田塊的保水保肥能力應(yīng)盡可能強，灌、排便利，從而為馬鈴薯營造良好的生長環(huán)境；馬鈴薯的塊莖需要在深厚的土層中生長，因此要選擇土層深厚的地塊，以確保馬鈴薯的正常生長；另外，還應(yīng)避開周邊有化工廠等污染源的區(qū)域，以免影響馬鈴薯的品質(zhì)。

2.2 整地施肥

在選定馬鈴薯種植地塊后，需要進(jìn)行深翻整地和施肥作業(yè)，以創(chuàng)造有利于馬鈴薯生長的土壤環(huán)境。在秋季或春季，農(nóng)戶應(yīng)對選定的地塊進(jìn)行深翻，打破犁底層，增加土壤通透性，晾曬土壤，減少病蟲草害的發(fā)生[2]。一般情況下，翻耕的深度應(yīng)控制在25 cm 左右；深翻后，要對土地進(jìn)行整平，除去雜草和石塊，使土壤變得松散、平整，有利于馬鈴薯的播種和出苗；為了滿足馬鈴薯生長所需的養(yǎng)分，要施足底肥，肥料可選用腐熟的有機肥。根據(jù)土地的肥力狀況，可選擇施用腐熟有機肥30 000～37 500 kg/hm2、尿素450 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2；為了增加土壤透氣性、促進(jìn)排水，可采用壟作的方式進(jìn)行種植。壟的高度和寬度可根據(jù)實際情況而定，一般設(shè)置壟高為20～30 cm、壟寬為60～80 cm，可將肥料施用在壟的淺溝處，再將有機肥深翻入土，為馬鈴薯的生長創(chuàng)造良好的環(huán)境，為后續(xù)的高產(chǎn)高效栽培打下堅實的基礎(chǔ)。

2.3 合理選種

在馬鈴薯種植過程中，選種是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。通過進(jìn)行合理選種，能夠提高馬鈴薯的抗病性、產(chǎn)量和品質(zhì)，同時還能降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)通渭縣的氣候特點，應(yīng)選擇抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的馬鈴薯品種[3]。在甘肅地區(qū)，隴薯系列、青薯系列等品種較受歡迎，如隴薯3 號、青薯3 號，這些品種經(jīng)過多年的種植和篩選，已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤環(huán)境；除了選擇適合當(dāng)?shù)氐钠贩N外，還可根據(jù)需要引進(jìn)一些優(yōu)良的馬鈴薯品種。在引種時，要充分考慮新品種的適應(yīng)性、抗病性、產(chǎn)量和品質(zhì)，避免引種不當(dāng)導(dǎo)致不必要的損失。一般要求馬鈴薯品種凈度、發(fā)芽率應(yīng)高于95%，純度應(yīng)高于99%；在挑選種薯時，要選擇無病蟲害、無機械損傷的健康種薯，避免選用畸形、龜裂的種薯。同時，根據(jù)種植計劃合理選擇種薯大小，一般應(yīng)在50～100 g，以保證每個種薯都能有足夠的養(yǎng)分和生長空間，提高出苗率和產(chǎn)量。

2.4 種薯處理

種薯處理是馬鈴薯種植的重要環(huán)節(jié)，能夠提高種薯的發(fā)芽率、出苗率和抗病能力，同時還能降低生產(chǎn)成本，提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1)催芽。催芽是種薯處理的第一步，旨在加快種薯的發(fā)芽速度，提高出苗整齊度。農(nóng)戶可在播種前14～21 d，將種薯放在通風(fēng)、干燥、溫度適宜的環(huán)境下進(jìn)行催芽，其間應(yīng)控制好環(huán)境溫度，一般應(yīng)保持在13 ℃左右，每隔2 d 翻動1 次。在曬種時，應(yīng)了解天氣情況，避免霜凍、雨淋等環(huán)境因素影響種薯的品質(zhì)。

2)切塊。切塊是指將較大的種薯切成適當(dāng)大小的小塊，以便進(jìn)行播種和管理，一般薯塊的質(zhì)量為30 g左右。在切塊時，要保證每個小塊上都要有足夠多的芽眼，以提高出苗數(shù)量。農(nóng)戶應(yīng)做好切塊刀具的消毒工作，若刀具接觸病薯，應(yīng)更換刀具，避免病害傳播。

3)拌種。拌種是為了提高種薯的抗病能力和出苗率。拌種藥劑有多種，包括草木灰拌種、殺菌劑拌種等。拌種完畢后，應(yīng)將種薯放置于陰涼通風(fēng)的位置，等待傷口愈合。

4)種子包衣。種子包衣是一種在種薯表面覆蓋薄膜的技術(shù)，旨在減少爛種，提高出苗率。在包衣時，要選擇優(yōu)質(zhì)的包衣劑，并將種薯表面清洗干凈，以避免殘留的農(nóng)藥和病菌對馬鈴薯生長造成不良影響。

2.5 播種管理

在播種馬鈴薯時，需要采取精細(xì)播種管理措施。合理選擇播種密度，根據(jù)通渭縣的氣候條件和土壤特點，對于早熟品種，保苗82 500 株/hm2即可，對于中晚熟品種，保苗67 500 株/hm2即可，這樣能夠保證馬鈴薯有足夠的生長空間，同時避免密度過大導(dǎo)致通風(fēng)不良和病蟲害的發(fā)生。

在確定播種密度后，需要選擇合適的播種時間和方法。一般而言，通渭縣的馬鈴薯播種時間在春季的3—4 月和秋季的8—9 月。在播種時，要將種薯放在播種溝內(nèi)，并控制好播種的深度和覆土的厚度。播種深度一般應(yīng)在10～15 cm，而覆土厚度則在10 cm左右，這樣的深度和厚度能夠保證種薯有足夠的生長空間和充足養(yǎng)分。在播種期間，應(yīng)鋪設(shè)寬為90 cm 的地膜，一膜一管配置好滴灌帶，一管雙行，可采取20 cm＋60 cm 的行距配置，株距為25 cm，以保持土壤濕度適宜，為種薯提供溫暖、濕潤的生長環(huán)境，防止土壤板結(jié)和風(fēng)蝕，提高出苗率和整齊度。

2.6 田間管理

田間管理貫穿了馬鈴薯整個生長周期。在出苗前，田間管理的主要任務(wù)是保持土壤濕度適宜，防止其過濕或過干，可在田間進(jìn)行適時的灌溉或排水，以保持土壤濕度處于適宜的范圍內(nèi)。一般來講，馬鈴薯在播種14 d 后就會出苗，此時要及時破膜放風(fēng)，以免燒傷幼苗，破膜放風(fēng)的方法可以選擇人工破膜，或使用特制的破膜鉤進(jìn)行破膜，可在子葉出土并張開后使用手指刮破地膜，使苗出膜，并使用土封實開口位置[4]。其間農(nóng)戶應(yīng)密切觀察天氣的變化，掌控好放苗的時間，以免高溫對幼苗造成傷害。

查苗補苗也是田間管理中必不可少的步驟，其目的是保證苗全。對于缺苗的區(qū)域應(yīng)做好補栽工作，在田間挖穴、澆水、施少量底肥，隨后將多余薯塊栽入，提升補苗成功率，如農(nóng)戶未準(zhǔn)備備用苗，可在多苗田穴中母薯塊基部選取多余苗進(jìn)行移栽。

在田間管理中，農(nóng)戶還應(yīng)做好中耕培土工作，以提升土壤透氣性。一般中耕深度控制在8 cm 左右，并將田間雜草去除干凈。第1 次中耕完成14 d 后，可再次進(jìn)行中耕，并于現(xiàn)蕾期再培土1 次，使結(jié)薯層增厚，避免薯塊在后期外露。

水分管理方面，要根據(jù)馬鈴薯的生長情況和土壤濕度情況，及時進(jìn)行灌溉和排水。在馬鈴薯芽長為1.5 cm 時，若當(dāng)?shù)匚唇邓蛇M(jìn)行1 次灌溉。在馬鈴薯塊莖形成至初花期，可保持土壤濕潤，在初花期來臨到收獲前7 d，應(yīng)保持土壤含水量為80%左右，因為這一時期馬鈴薯需水量較多。在整個馬鈴薯生長期，要注意做好排水工作，避免田地積水導(dǎo)致馬鈴薯病害的發(fā)生。

肥料管理方面，要根據(jù)馬鈴薯的生長情況和土壤肥力情況及時追肥。在馬鈴薯幼苗期，可以追施尿素90 kg/hm2，在馬鈴薯開花后，可施用0.5%磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm2。針對缺N、B、Zn 等元素的地塊，要合理配比肥料用量。馬鈴薯屬于喜鉀作物，因此農(nóng)戶應(yīng)重點調(diào)整好鉀肥的施用量。

2.7 病蟲害防治

馬鈴薯在生長過程中，常受到各種病蟲害的侵染，這些病蟲害會直接影響馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。為了有效防治馬鈴薯病蟲害，農(nóng)戶需要采取一系列的防治措施，必要時，可兼用物理、生物、化學(xué)等一系列的防治手段。

2.7.1 早疫病

早疫病主要發(fā)生在馬鈴薯苗期，出現(xiàn)在植株下部，葉片上會出現(xiàn)褐色的圓形或橢圓形斑點，并逐漸擴大，形成黑褐色的同心圓，嚴(yán)重時可導(dǎo)致葉片枯死[5]，嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)量。環(huán)境溫度高于25 ℃、濕度達(dá)到80%后馬鈴薯患此病的概率率會明顯增加。

防治早疫病，可通過選擇抗病品種、做好輪作換茬工作（優(yōu)先與非茄科作物輪作）、加強田間管理等措施。一旦發(fā)生早疫病，可用50%速克靈可濕性粉劑800 倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液等藥劑進(jìn)行噴霧防治，其間可輪換施用藥物，避免病菌出現(xiàn)耐藥性。

2.7.2 晚疫病

晚疫病主要發(fā)生在馬鈴薯成株期，首先會出現(xiàn)在植株的下部或中部，葉片上出現(xiàn)綠褐色的圓形或橢圓形斑點，并逐漸擴大，形成黃褐色的大斑塊，濕度大時會產(chǎn)生白色霉層，嚴(yán)重時可導(dǎo)致整個植株枯死。一般來講該病在陰雨連綿時更易發(fā)作，如果農(nóng)戶在某些地塊濫施氮肥，晚疫病的發(fā)生概率也會有明顯增加。

通過選擇抗病品種、加強田間管理等措施，可預(yù)防晚疫病的發(fā)生。應(yīng)避免將馬鈴薯與番茄及十字花科作物連作，種植期間，應(yīng)提升田間排水的通暢性，避免田間存在低洼地塊，若發(fā)生晚疫病，可用58%甲霜靈錳鋅600 倍液、25%甲霉靈可濕性粉劑500 倍液進(jìn)行防治。

2.7.3 蚜蟲

蚜蟲是馬鈴薯生長過程中最常見的害蟲之一，會以成蟲和若蟲的形式集聚在馬鈴薯葉片背面吸取汁液，造成葉片變形、皺縮、發(fā)黃甚至枯死。同時，蚜蟲還是病毒病的主要傳播者。

在蚜蟲發(fā)生初期，可用70%滅蚜松可濕性粉劑進(jìn)行防治。為了防止病毒病的傳播，應(yīng)及時破壞蚜蟲棲息地，如雜草等，同時也可采用生物防治方法，如在田間釋放甲蟲、黃蜂等天敵。

2.8 收獲

在馬鈴薯成熟期，農(nóng)戶需要仔細(xì)觀察馬鈴薯的生長情況和市場需求，及時進(jìn)行收獲。收獲時，需要注意以下幾點。

1)馬鈴薯的收獲時間取決于其生長情況和市場需求。一般來講，馬鈴薯生長90～120 d 后即可成熟，此時應(yīng)及時收獲。在收獲前，可先進(jìn)行預(yù)估，判斷馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，以更好地制訂收獲方案。

2)在收獲方法上，可采用手工或機械方式。手工收獲時，需要先將馬鈴薯植株割掉，然后將馬鈴薯從土壤中挖出。機械收獲方面，可以使用馬鈴薯挖掘機或聯(lián)合收割機等機械工具進(jìn)行收獲。但無論是采用哪種方式，都需要注意避免機械損傷和日光暴曬，以免影響馬鈴薯的品質(zhì)和貯藏性。

3)收獲后，需要對馬鈴薯進(jìn)行分級包裝。可根據(jù)市場需求和品質(zhì)情況，將馬鈴薯分為不同等級，如一級品、二級品等。包裝方面，應(yīng)采用透氣性好、防潮、防曬的材料，如紙箱、麻袋等。在包裝前，可先將馬鈴薯進(jìn)行清潔處理，去掉泥土、莖葉等雜質(zhì)，以保證品質(zhì)和市場價值。

4)貯藏前，需要對馬鈴薯進(jìn)行預(yù)處理，采取晾干、降溫等措施，以降低馬鈴薯的呼吸作用和水分含量，延長保質(zhì)期。貯藏場所應(yīng)干燥、通風(fēng)、防曬、防潮，并避免與其他化學(xué)物質(zhì)一起存放，以免影響馬鈴薯的品質(zhì)和市場價值。在貯藏期間，要定期檢查馬鈴薯貯藏情況，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題，以免造成不必要的損失。

3 結(jié)束語

馬鈴薯是一種市場價值很高的農(nóng)業(yè)作物，馬鈴薯種植業(yè)是通渭縣特色、優(yōu)勢、主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。為了解決馬鈴薯種植中存在的諸多問題，在后期的農(nóng)業(yè)實踐當(dāng)中，農(nóng)戶應(yīng)加強對馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用，通過做好選地整地、選種、施肥、田間管理、病蟲害防治等一系列工作，為馬鈴薯生長營造良好的田間環(huán)境，通過合理收獲，盡可能提升馬鈴薯的市場價值，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走現(xiàn)代化發(fā)展之路。