冬油菜施肥技術與養分管理措施

龍夢潔 趙 平 閻淑滑 陳建芳

（濮陽市農林科學院 河南濮陽 457000）

油菜是我國的主要油料作物之一，為我國提供了57%的國產植物油，種植面積僅次于水稻、小麥和玉米，其中冬油菜種植面積占85%左右。但我國油料作物自給率不足40%，仍需從國外進口大量大豆及油菜籽[1]。由于勞動力減少、勞動成本上升等，油菜生產效益偏低，農民種植積極性降低，油菜種植產業有萎縮的趨勢。傳統費工費時、高成本的育苗移栽方式已不適合如今油菜輕簡化種植發展的趨勢。直播栽培省工省時，更有利于機械化播種和收獲，已成為冬油菜發展的主要方向。

油菜對肥料的依存率較高，需肥量較大，對比移栽油菜，直播油菜在缺乏養分時減產更為明顯[2]。但許多農民仍然依照傳統育苗移栽油菜的施肥方式施肥，具有一定的盲目性和滯后性，研究表明，我國在油菜生產實踐中存在著化肥濫用、養分施用不協調等問題[3]。這些問題均制約著我國油菜綠色高效的發展，阻礙了我國食用油安全供給的可行之路。為保證油菜綠色、高效、輕簡化的發展，必須采取科學的施肥策略為油菜整個生育期提供充足的養分，提高油菜籽產量，同時，還能有效降低施肥物資及施肥次數，提高肥料利用率，節本增效。

1 肥料施用技術

1.1 氮肥的施用

氮素是油菜產量最主要的限制因素之一，在一定范圍內，施用氮肥能顯著提高冬油菜籽粒產量。充足的氮肥有利于提高油菜的抗寒性，降低直播油菜的死亡率，還有利于形成強大的葉片群體，提高光和有效面積和光合速率，保證產量的形成[4]。調查顯示，油菜生產中氮肥施用過量和不足現象均普遍存在，此外，氮肥施用品種單一、施肥方式及施用時期也存在不科學的問題[5]。

魯劍巍等[2]提出在油菜生產中“前促后穩”的氮肥管理策略，在生產實踐過程中取得了良好的效果。曹金華等[6]的研究表明，基肥和薹肥追施對油菜后期生長和籽粒灌漿非常重要，按照基肥占50%～60%、越冬肥占20%和薹肥占20%～30%分次施用，有利于提高肥料利用率，降低氮肥的損失。張智等[7]的研究表明，我國氮肥推薦量為90～325 kg/hm2，并根據各地區具體情況進一步調整區域氮肥用量。雖然在一定范圍內，油菜產量隨氮肥施用量的增加而增加，但越來越多人追求健康的食用油，而氮肥施用過多會導致菜籽油品質降低，籽硫甙和芥酸含量超標，因此在兼顧油菜產量和品質的條件下建議適當減施氮肥[8]。此外，研究表明，適宜的銨態氮、硝態氮配比（75%NO3-+25%NH4+）也有利于促進油菜生長、增強光合作用、提高產量[9]。

1.2 磷肥的施用

磷是作物生長必須的營養元素之一，它直接參與了碳水化合物的轉運與轉化，與氨基酸和蛋白質的合成與分解有密切聯系[10]。我國冬油菜生產中存在磷肥、鉀肥投入不足的問題，且磷肥的當季利用率很低，僅有10%～25%。研究表明，缺磷可能會導致葉片暗紫，逐漸枯萎，抑制直播油菜出苗，嚴重時甚至導致油菜絕收[1,11]。何俊龍等[10]的研究表明，施用磷肥可以有效提高每角果粒數與株高，從而增加產量。此外，適量增施磷肥有利于提高籽粒含油率、粗蛋白含量，降低硫代葡萄糖苷含量，從而提高油菜的籽粒品質[12]。磷肥的適宜用量需根據當地土壤的供磷能力來進行調整，魯劍巍等[13]的研究表明，在缺磷地區（4.8 mg/L）施用P2O5135 kg/hm2時，油菜產量最高，可增產148.5%；在中磷地區（17.8 mg/L）施用P2O590 kg/hm2時，油菜產量最高，可增產81.5%。

1.3 鉀肥的施用

鉀肥是肥料三大要素之一，鉀素參與植株體內的光合作用、物質合成、同化物運輸、等生理生化過程，對于提高作物產量、品質、抗逆性有重要作用。由于鉀肥稀缺且價格較高，一般認為氮肥、磷肥對油菜的增產效果大于鉀肥，因此油菜生產過程中常常忽視了鉀肥的施用，土壤鉀庫常年被耗用而得不到補充，鉀肥肥效日漸顯現[14]。研究表明，增施鉀肥可以使油菜的單株有效角果數和每角果粒數明顯增加，從而增產[15]。韓上等[16]的研究表明，油菜施用鉀肥增產效果明顯，施鉀后油菜平均產量達2 558 kg/hm2，比不施鉀增產509 kg/hm2。

1.4 硼肥的施用

硼是油菜必需的微量元素之一，對植株碳水化合物的運輸、細胞的伸長和分裂、花器官的發育、維持細胞壁結構等有重要作用，缺硼可能會降低油菜發芽勢、正常苗率，導致油菜“花而不實”[17]。我國土壤有效硼含量不高且分布不均，90%的冬油菜區需要施用硼肥[2]。施用適量的硼肥不僅有利于提高油菜的產量，還有益于提高菜籽油品質。研究表明，在缺硼條件下，施用硼肥可以有效縮短油菜生育期，增加成株率，提高油菜收獲密度、單株角果數和每角粒數，從而提高產量和經濟效益，油菜適宜施氮量為180～240 kg/hm2時，搭配4.5～9.0 kg/hm2硼砂可以最大限度地提高油菜增產潛力[18]。此外，適宜的硼肥用量，可以降低亞油酸，增加亞麻酸含量，改善菜籽油的品質[19]。硼肥可基施，也可葉面噴施，研究表明，基施硼肥并在蕾薹期噴施增產效果最佳[20]。

1.5 緩釋專用配方肥的施用

傳統施肥技術需在油菜整個生育期追施2～3 次氮肥，費工費時，而一次性基施則可能致使土壤養分表聚化，嚴重將導致燒苗，或引起養分流失，不利于實現高產高效[6]。為了達到油菜生產過程輕簡化，緩釋專用配方肥應運而生。緩控釋技術能夠根據作物需肥規律長期釋放養分，一次性施用就能保證提供作物生長全過程的養分需求，既能夠有效節省人力、肥料，提升產量，又可以減少環境負荷[21]。研究表明，緩釋專用配方肥相比常規施肥能夠減少總養分用量，提高肥料表觀利用率、農學利用率，平均增加產量133 kg/hm2，增加經濟收益1 624 元/hm2[22]。麻井彪等[21]的研究表明，施用緩釋專用配方肥“宜施壯”675 kg/hm2時增產效果最佳。由于緩釋肥前期養分釋放緩慢，可能不能滿足油菜前期養分需求，適當補充速效肥既有利于保證油菜生長前期的養分充足，又可以通過替換部分價格更高的緩釋肥而節約肥料投入成本[23]。張敬昇等[24]的研究表明，40%控釋氮肥+60%尿素處理對于油菜的增產增收效果更佳，更有利于推廣應用。

2 養分管理措施

2.1 輪作制度

輪作能夠充分利用土地、光熱資源，對于農民增加收入具有重要意義，而冬油菜既不與夏糧爭時搶地，又能夠培肥地力，因此，冬油菜常與水稻、玉米、大豆等作物輪作，其中以水旱輪作為主[25]。研究表明，在不同的輪作模式下，肥料的配比側重有所不同，由于水田不利于油菜前期根系的發育，因此油菜—水稻需格外注重氮肥和鉀肥的施用，而油菜—玉米則需適當增施磷肥，以針對性的補充土壤缺乏的養分，實現油菜高產高效生產[26]。但劉禹池等[27]的研究表明，即使淹水條件下有利于提高磷的有效性，但也必須注重油菜季磷肥的施用，水稻季則可以少施或者不施。李銀水等[28]的研究表明，在輪作周年內，將鉀肥適當前移至花生季不僅能滿足花生和油菜的正常生長發育，同時能提高油菜的氮、鉀肥利用效率，還有利于培肥土壤。李小勇等[29]的研究表明，豆油輪作更有利于油菜生長及株型改善，但應在保證產量的條件下應適當減少氮肥的施用，避免過量施肥降低肥料利用率及油菜籽含油率。

2.2 秸稈還田

秸稈還田是一種常見的保護性耕作措施，在改善土壤性質、節肥增產、蓄水保墑和環境保護等方面發揮著重要作用。蔡影等[30]的研究表明，秸稈還田配施化肥能顯著增加有機碳含量，提高土壤肥力，有效增收，且對油菜的增產作用大于水稻。秸稈中含有豐富的氮、鉀資源，秸稈還田能節約氮素30～60 kg/hm2、鉀素90 kg/hm2，在含鉀量豐富的土壤上甚至可以完全替代鉀肥[31]。此外，秸稈還田還有利于保水保溫，可以有效降低油菜冬季的凍害和干旱危害，從而提高油菜產量，但也有研究表明[32]，秸稈還田可能會降低出苗率，因此，在生產中應提高播種量從而保障收獲密度。靳玉婷等[33]的研究表明，秸稈還田是一種環境友好型培肥措施，能有效降低氮、磷流失量，減輕環境負荷。雖然秸稈還田是一種常見的培肥措施，但需注意，秸稈還田初期由于投入大量的碳可能會引發“爭氮”現象，因此，在進行秸稈還田時應適當增加氮素的投入，以保證油菜前期養分充足[34]。

2.3 品種

我國油菜產業快速的發展離不開品種的更替，為實現菜籽油優質高產，滿足輪作周期種植需求等條件，油菜品種朝著雙低高產、縮短生育期等方向發展[35]。但不同品種油菜對養分缺乏或充足條件下的產量響應有較大差異，因此必須結合品種特性合理施肥以充分發揮肥料的增產效果[36]。

2.4 施肥方式

肥料撒施養分易淋失、揮發，因此，肥料撒施利用率一般不超過30%，而化肥集中深施條件下可將肥料利用率提升至35%～40%[37]。楊澤鵬等[25]的研究表明，肥料條施、穴施可以促進油菜根部、地上部干物質積累量，提高油菜產油量。呂偉生等[38]的研究發現，種肥異位施肥和一次性側位深施可以有效促進油菜對氮、磷、鉀的吸收，提高油菜的生產力。研究表明，肥料深施在地表下10～15 cm 增產效果最佳，側位施肥在地表下1.5 cm 和4.5 cm，可以有顯著提高油菜出苗率，這些研究為高效施肥和實現機械化種植提供了理論依據[2,37,39]。

2.5 合理密植

為實現油菜種植輕簡化，油菜栽培朝著直播的趨勢發展，但直播油菜相比育苗栽培抗逆性弱，單株產量低，然而，油菜直播條件下合理密植發揮群體優勢就能有效補足直播油菜個體分枝數、角果數、角粒數上的不足[1,40]。付三雄等[41]的研究表明，需要根據土壤肥力條件合理密植，土壤肥力高，增加密度帶來的增產效果較弱，但密度過高可能會導致群體擁擠，增加病蟲害風險而減產；土壤肥力低，增加密度帶來的增產效果較大，但密度過高可能會導致個體發育不良而減產。任濤等[4]則提出“以密省氮”的養分管理策略，在高密度條件下適當減少氮肥的投入，控制種間競爭，從而保證油菜高產。而李小坤等[5]提出了通過目標產量來確定種植密度和施氮量，當目標產量為3 000 kg/hm2時，適宜密度為9.0×104株/hm2，施氮量為163.7 kg/hm2。

3 展望

油菜輕簡化生產能有效節省勞力及用工成本，有利于推動我國油菜產業的發展，輕簡化生產應是全過程的輕簡化，其中施肥技術是重要的一環。科學的施肥技術必須考慮到土壤供肥能力、作物需肥規律，實現輕簡化首先要通過區域推薦施肥宏觀調控施肥，同時結合當地條件進行微觀調控，實現精準施肥，此外，要大力推廣應用一次性施肥技術；其次，將施肥技術與機械化相結合，將理論研究與機械設計結合起來，根據我國地形的不同，研發適合平原地區的大型機械與適合山地地形的中小型機械；最后，完善油菜不同輪作制度下的施肥技術特點，由于冬油菜經常作為倒茬作物，研究周年的施肥特點更有利于指導農戶生產。