養豬企業推進生豬現代化模式的實踐探索

周立新，薛佳，王定國，江騰濤，白林，石湉

（1.四川省成都市動物疫病預防控制中心，四川 成都 610041；2.成都旺江農牧科技有限公司，四川 成都 611536；3.四川農業大學動物科技學院，四川 成都 611130）

“豬糧安天下”，生豬生產事關國計民生。成都是“川豬”主產區，推動生豬產業率先實現現代化，是實施鄉村振興戰略，實現農業現代化的重要舉措。當前，養豬企業面臨著技術更新難，人才缺乏和發展受限等瓶頸問題，如何有效解決？筆者深入一家專業從事優質種豬繁育和生豬健康養殖的現代化農牧科技型企業，調研該公司近年來發展現代化生豬養殖的主要做法，總結出了該公司推進養豬現代化的“五技術四人才三安全”模式（簡稱“543”模式），為全市全面建設生豬產業現代化提供參考和借鑒。

1 做法和經驗

1.1 以“五技術”為抓手，構建高標準高水平現代化豬場

1.1.1 先進的選種育種技術 該公司自成立至今共2次分別引進丹育種豬和以父系為主增加種豬選育遺傳多樣性的種豬，現已具備5 000 頭的新丹系純種群，實現了全群遺傳進展的快速提升，為培育出優質的旺江種豬新品系不懈努力。在實踐中探索摒棄依靠單純引種利用而陷入的“引種-退化-再引種”怪圈，聚焦本土化選育提升，堅持實施全群測定、堅持高強度育種，打造實現自主品牌，形成了外種豬“引種-馴化-選育-提高”良性循環的現實典型案例。2023 年7 月被遴選為國家生豬核心育種場，相關技術指標達到行業領先水平。

1.1.2 先進的飼養管理技術 該公司以擁有自主飼料公司為依托，堅持以“烹飪方式生產飼料”的理念，采用優質原料、先進的檢測儀器、生產設備及經營管理模式，以先煮熟后制作的二次加工方式生產豬飼料，做到了專業、精準。豬場建設在設計、施工和設備設施建設等方面全面實現自動化、智能化，減少人工干預，同時配備先進的豬場數字化管理技術，實現對豬只飼料、健康狀態的精準控制，以超前的意識率先實現養豬現代化生產。

1.1.3 先進的豬舍環境調控技術 該公司整個豬場采用全封閉設計，生產線由全封閉連廊串聯，每條生產線以小單元的模式獨立生產，能夠實現徹底的全進全出工藝，大大降低了生物安全風險。豬舍采用垂直通風，可遠程操作的中央控制器，能夠實現智能溫控、氣控。豬舍主體采用鋼混結構現澆，屋面、吊頂和墻體全部使用304不銹鋼，安全性、實用性和使用年限大大提升，被業內稱為“鋼鐵俠”豬舍。公司采用國內外先進的環控技術和性價比較高的產品，從而在生產中達到較為理想的環控效果。

1.1.4 先進的衛生防疫凈化技術 該公司始終秉持“全方位、立體式、無差別”的衛生防疫凈化理念，按照國家級動物疫病凈化場的要求，從細節出發，追求整體有效防疫，構建高級別生物安全防控和凈化制度，尤其在餐廳設置、物資交換、消毒分隔等方面的設計理念和實踐走在了行業的前沿。豬場改單廳食堂為四廳分級食堂，不同安全等級的人員分級分廳就餐，并嚴格隔離各個分區，禁止不同區域人員隨意往來，避免病原交叉傳播。采用無接觸式物資交接平臺，充分利用不同防疫區之間物理隔斷和空間高差進行物質單向無接觸傳送，防止病原在各區間接觸傳播。特別研制了可全方位徹底消毒的手機、眼鏡等物品的傳遞窗，通過支撐架、透明玻璃板和紫外線殺菌燈組的配合，保證了對物品上下死角的消毒，使消毒徹底全面，并設置吸塵裝置，提高了帶進生產區物品的衛生安全等級。設計設有逆止裝置的豬場凈、污區通道，阻斷豬只逆轉、污水回流。修建可靈活移動的人豬分離式趕豬通道，避免人豬接觸造成的交叉傳染。

1.1.5 先進的糞污處理利用技術 該公司以實現糞污減量化、無害化和資源化利用為目標，通過使用節水設備和全漏縫地板，將糞尿自然沉降進入深坑，深坑原位發酵生產熟化的有機肥，通過第三方抽糞轉運還田，高效環保地實現了種養循環，達到100%資源化利用。通過處理，糞便中的有機物得到有效降解，減少了氨氣和硫化氫等有害氣體的排放，改善了豬舍的空氣質量。同時，處理后的廢水經過去除重金屬和有害物質的工藝，達到了環保排放標準，減少了對水資源的污染，并且通過將糞便轉化為有機肥料，實現了資源的回收利用，降低了養殖成本，提高了經濟效益。

1.2 以“四人才”為核心，打造高素質高水平技術團隊

1.2.1 引進人才 通過多種途徑引進人才，參與招聘會和人才交流活動，利用專業招聘渠道和社交媒體平臺發布招聘信息招引人才，與四川農業大學、成都農業科技職業學院等高校、科研機構建立深度合作關系，實現校企資源的有機結合和優化配置，建立起“企業教師實踐活動站”“雙師培訓基地”“耕讀教育基地”“勞動教育基地”等。同時，公司提供有競爭力的薪酬待遇和福利，吸引優秀的人才加入。

1.2.2 培養人才 建立了完善的培訓體系，以“定期+專題”的形式為員工提供專業技能培訓、崗位培訓和職業發展規劃等機會。此外，公司鼓勵并為員工提供參與學習交流活動、行業會議和培訓課程等機會，提升個人專業知識和技能水平。通過培養人才，公司員工整體綜合素質和工作能力水平得到提升。例如，公司安排員工到丹麥學習養豬技術、到日本學習企業管理，公司全額承擔所有費用并正常發放工資；鼓勵員工繼續學習深造，為他們考研提供便利和資金，多名員工考取了碩士、博士研究生學位；鼓勵員工考取特種作業設備證書、獸醫資格證等職業類證書，及申報職稱等，費用由公司承擔，在取得職業類證書后獎勵12 000元；鼓勵員工參加行業內學習培訓，公司報銷相關費用。

1.2.3 用好人才 根據員工的特長和潛力，在合理分配工作任務和項目基礎上，充分發揮他們的才能和創造力。公司設立獎勵制度，激勵員工的工作積極性和創造性，鼓勵其進行發明創造，并給予豐厚獎勵。

1.2.4 留住人才 提供良好的工作環境和發展機會，特別關注員工的職業發展和個人成長，例如豬場內提供“酒店式”食宿服務和“社區式”文體娛樂設施。公司建立健全了員工福利制度，包括薪酬福利、健康保險、休假制度等，每月開展組長聯系活動，切實提高員工的福利待遇。此外，公司定期進行員工滿意度調查，了解員工的需求和意見，及時解決問題、改進工作環境，增強員工的歸屬感和忠誠度，員工愿意發聲，公司聞過則喜。

1.3 以“三安全”為目標，生產高品質產品

1.3.1 生物安全 公司建立健全了疫病防控體系，包括定期進行疫苗接種、疫情監測和疫病防治措施，同時，加強對疫情的監測和報告，及時采取隔離、消毒等措施，防止疫病傳播；在豬只健康管理方面，定期定時進行健康檢查，確保豬只的健康，加強飼料和飲水的衛生管理，防止疾病通過飼料和水源傳播；在防止外來病原體入侵方面，采用了全封閉連廊串聯“衛士”模式，加強了對外來病原體的防控，控制外源動物和昆蟲等可能傳播疾病的因素，加強場地和設施的管理，確保養殖環境生物安全。

1.3.2 生產安全 建立了規范化的養殖管理制度，包括飼養密度、飼料配方、飼養環境等方面的規定，同時，加強對飼料和飲水的質量控制，確保豬只的健康成長。

嚴格遵守獸藥使用規定，合理使用獸藥，并確保獸藥的質量和安全性，定期進行獸藥殘留檢測，確保豬肉產品的安全性。

加強廢棄物處理和環境保護工作，合理處理豬舍廢棄物和糞便，防止對周圍環境造成污染。

1.3.3 食品安全 采用獨特的飼料工藝，自研自產優質飼料，確保質量和安全性，定期進行飼料成分和質量的檢測，保證飼料營養全面、質量安全可靠。

選擇管理優良，有資質的屠宰廠和加工廠，確保屠宰和加工過程符合衛生標準，加強對屠宰和加工環節的監督和檢查，確保豬肉產品的衛生安全。

建立了完善的產品檢測和追溯體系，對豬肉產品進行質量檢測和追溯，確保產品的安全性和可追溯性。2023年為成都大運會提供了優質、安全的豬肉產品。

2 啟示

2.1 標準化和智慧化發展是實現養豬業現代化的必由之路 通過深刻解讀該公司的模式，科學制定和嚴格執行標準化規范，提高養豬業的生產效率和產品質量。不僅可以統一養殖管理、飼料配方、疫病防控等方面的要求，減少人為因素的干預，提高生產的穩定性和可控性，還有助于提高養豬業的競爭力，促進行業的健康發展。

通過應用先進的信息技術和智能化設備，實現養豬業的精細化管理和智能化運營。應用智能化提高養殖環境的監測和控制能力，可實時監測豬只的生長情況和健康狀況，及時調整飼養條件和管理措施，還能提高數據的收集和分析能力，為決策提供科學依據，優化生產流程和資源利用效率。

2.2 人才儲備和技術創新是實現養豬業現代化的關鍵之舉 養豬業現代化需要具備專業知識和技能的人才隊伍，該公司在人才探索之路上走得穩當扎實，既為企業自身的人才構成發展加足了馬力，更為行業甚至社會提供了人才培養方案。培養和吸引優秀的養豬專業人才，不僅提高了養豬業的管理水平和技術能力，還不斷推動了行業的創新和發展，引入新的管理理念和技術手段，促進養豬業向更高水平邁進。

養豬業現代化需要不斷推動技術創新，包括養殖技術、疫病防控技術、飼料配方技術、糞污處理與利用等方面的創新。技術創新可以提高養豬業的生產效率、產品質量和環境友好性，通過引入新的技術和方法，解決養豬業面臨的挑戰，提高養豬業的可持續發展能力，該公司在動物疫病防控方面的突出表現，就是對技術創新的最好詮釋和示范。

2.3 政策金融和環保支持是實現養豬業現代化的根本保障 企業的發展離不開政府的引導支持，政府的優化也離不開企業的反饋建議。為了實現“雙贏”甚至“多贏”，政府可以主動出擊，出臺相關政策，例如提供財政支持和稅收優惠，鼓勵養豬業的發展和現代化轉型，還可以建立健全金融服務體系，提供貸款和融資支持，幫助養豬企業解決資金問題，推動現代化建設。

養豬業現代化還需要注重環境保護和可持續發展。政府可以出臺環保政策和標準，引導養豬企業采取環保措施，減少污染物排放和資源浪費。同時，加強環境監測和執法力度，確保養豬業的環境友好性和可持續性，在均衡發展中深耕不輟，讓“養豬有益”成為一種風尚。