貝、藻分池模式養殖縊蟶試驗

鐘幼平，汪春林，黃世彬

(1.集美大學水產學院，福建 廈門 361021；2.福建海大飼料有限公司，福建 漳州 363900)

縊蟶是我國四大養殖貝類品種之一，養殖區集中在閩、浙一帶。縊蟶多分布在軟泥或沙泥底質的中、低潮區，喜棲息在埕面穩定的泥沙質、沙泥質和軟泥質的灘涂上。縊蟶屬于廣溫性貝類，生長適溫為8～30℃，可忍受-3～0℃的低溫和39℃左右的高溫。縊蟶屬廣鹽性種類，鹽度在7～26時其活動能力強，鹽度低于4或高于29時活力顯著減弱。河口處的縊蟶生長快，產量高?？O蟶食料種類以骨條藻為最多，占餌料生物的91.5%；其次為舟形藻、圓篩藻、小環藻等。除活餌料外，縊蟶還攝食有機碎屑、微小泥沙顆粒等。

福建省漳州市龍海區位于福建省第二大河——九龍江入海口，海區初級生產力較高。龍海市養殖面積有6萬畝左右，因受九龍江的影響，大部分養殖區鹽度在5～20，適合縊蟶養殖。近年來當地養殖戶因地制宜，開展縊蟶和微藻(以硅藻為主)分池養殖模式進行縊蟶養殖，效果良好，具有較好的推廣潛力。本文根據當地養殖模式進行了貝、藻分池模式的縊蟶養殖試驗，優化了養殖參數，以期為該模式的推廣提供較優的數據支撐。

一、材料與方法

試驗地點位于福建省漳州市龍海區紫泥鎮。用土埂將養殖池塘分為6個小池，每個小池面積約7.2 畝，按照1∶(3～8)分別設計貝、藻池面積比例。如圖1所示將每個小池塘分隔成養蟶塘和肥水塘(培藻池)，分別編號A～F。蟶埕占養蟶池面積的60%，埕凸起，四周低洼，便于排干池水。投苗前10 天自然納潮進水，水深控制在1～1.5 米。進水時用40 目的網袋阻擋魚、蟹等敵害生物進入池塘。按照池塘總面積潑灑20 千克/畝尿素進行肥水。2022 年10 月10 日投放規格10 000 粒/千克的縊蟶苗種。按照養蟶池的面積計算，每畝投苗50萬粒。養殖期間每天水體交換在5%～10%。納潮后在肥水池每畝增施2千克尿素。養殖期間根據天氣和水色變化，在所有試驗池中適時適量投放肥水產品(表1)。2023 年2 月20 日，縊蟶生長至60粒/千克左右開始收獲，至6月結束。

表1 不同肥水產品組合使用 千克/畝

圖1 蟶藻分池養殖示意

二、養殖效果及經濟效益

養殖至2023年2月，部分縊蟶個體生長至6～8 厘米，規格達到60 粒/千克左右，開始采收出售。小規格個體繼續養殖，每月出售1次。至6月5 日所有縊蟶收獲完畢，平均畝產3 950 千克。貝池畝產量隨貝池面積占比降低而呈先增高、后下降趨勢，在貝、藻池面積比為1∶7 時達到最高，為4 958.5 千克/畝；總產量隨貝池面積占比降低而呈先增高、后下降趨勢，在貝、藻池面積比為1∶5時達到最高，為5 400千克。

按照商品蟶24元/千克計算，每千克需要肥料3 元、人工3 元、塘租4 元、蟶苗2 元，利潤可達12 元/千克。貝、藻池最高總產量為5 400 千克，按照養蟶與肥水池的總面積7.2畝計算，利潤可達9 000元/畝。

三、討論

我國縊蟶養殖主要有灘涂播種和池塘養殖兩種模式。灘涂播種是傳統的養殖方式，在潮間帶人工整理蟶埕，利用海區自然生產力進行養殖。雖然養殖成本低，但要依賴灘涂自然條件，且抗災防害能力差。池塘養殖是新發展的一種養蟶模式，由于可以人工肥水，縊蟶餌料供給充足，生長速度快，產量高。

池塘養殖模式可分為貝、藻同池和蝦蟶混養兩種方式。貝藻同池養蟶方式主要在福建省寧德和漳州沿海地區，在同一土塘整埕播養縊蟶。蝦蟶混養模式是在養蝦池中套養縊蟶，利用養蝦過程中形成的有利于濾食性貝類生長的生態環境養殖縊蟶。這種模式主要分布在浙江沿海地區以及福建寧德部分沿海地區，主要目的是養殖對蝦。

池塘養蟶的主要餌料是硅藻。硅藻壁薄，容易被縊蟶消化，吸收利用率高。相對于硅藻，綠藻細胞壁厚，主要由纖維素組成，難以被縊蟶消化吸收。福建龍海地區池塘在高溫季節比較容易長綠藻，很難做出硅藻水。此外，夏季高溫時池塘底質容易發臭，養蟶死亡率高。

目前龍海地區池塘養蟶主要在冬季進行。冬季采用貝、藻同池的養殖方式，肥水時需要考慮對縊蟶的影響：一是無法高強度肥水，二是硅藻密度不高?？O蟶持續地攝食降低了硅藻的增殖速度，在連續陰雨天氣時這種影響尤為顯著，會導致池塘中硅藻豐度不穩定。

貝、藻分池養蟶模式解決了貝、藻同池藻類豐度低且不穩定的缺點。肥水池水體中的藻種經過人為肥水充分繁殖擴增后，養殖水體藻類豐度更高，源源不斷地輸送至養蟶池，保證了充足的餌料供應，縊蟶生長快、產量高，且蟶肉更肥滿、口感更佳。養蟶需要大量的硅藻，因此要養好蟶，肥水至關重要。選用好的肥水產品如活菌等，經過科學合理地搭配，培育出來的硅藻更濃，穩定性更好。紫泥養蟶戶經過幾年的試驗和實踐已逐步形成一套肥水技術，使用肥水產品可以起到很好的肥水效果，幾種效果較好的組合可以在4～5 天內將硅藻濃度培養至1 000 萬個/升的水平，組合5和組合6甚至能達到2 000萬個/升。

龍海紫泥養殖蟶的區域主要在軍墾農場和甘文農場，養殖面積在8 000畝左右。目前，泉州和云霄尚有4 000畝左右縊蟶養殖面積，這些地區的生產方式主要是貝、藻同池養蟶，如果能推廣貝、藻分池養蟶模式，可顯著提高生產效率和經濟效益，對漁民增收和鄉村振興意義重大。