魚價行情分析

一、綜合概述

本周(2024 年1 月15—20 日)各水產品流通依舊緩慢，除部分水產品存塘陸續減少、供應偏緊、價格呈現上漲外，其他水產品價格以維穩為主，其中四川鯽魚存塘僅剩2成，近期市場需求量增加，價格環比上漲幅度達7.6%。烏鱧因近期中間商基本完成備貨，收魚量相對減少，價格環比下跌3.3%。值得注意的是從目前各水產品存塘情況看，以鯽魚、羅非魚、對蝦、中華絨螯蟹為代表的水產品存塘陸續減少，市場供應相對偏緊，養殖戶為等待春節價格而惜售，價格均呈現穩中有漲態勢，預計后市價格或將隨需求量增加而繼續上漲。

據統計，本周主要上漲的水產品是鯽魚、中華絨螯蟹，其中全國塘口鯽魚均價約為17 元/千克，環比漲7.6%，同比漲6%。中華絨螯蟹塘口均價約為98.6元/千克，環比漲4.2%。主要下跌水產品是斑點叉尾鮰、烏鱧，其中斑點叉尾鮰塘口均價約為12.6 元/千克，環比跌1.9%，同比跌30%。烏鱧全國塘口均價約為14 元/千克，環比跌3.3%，同比漲4%。草魚、鯉魚、羅非魚、黃顙魚、加州鱸、牛蛙、黑斑蛙、南美白對蝦價格與上周基本持平。

二、重點魚種行情分析

1.草魚 本周草魚塘口均價為11.2 元/千克，環比基本持平，同比跌1%。

(1)華南地區。廣東省中山地區1千克/尾以上成魚存塘2～3 成，近期1 千克/尾超市草魚有爛市現象，價格與上周基本持平，導致養戶投苗積極性下降，苗種價格較上周輕微下跌0.2 元/千克。佛山、肇慶地區成魚存塘1～2 成，近期市場需求量相對穩定，價格與上周基本持平。惠州地區存塘不到1 成，價格維持在11元/千克。廣西地區近期魚販積極找魚，但價格依舊維持在12.6 元/千克。

(2)華中地區。安徽地區草魚存塘3～4成，目前養殖戶出魚積極性不高，市場正常流通，各規格價格與上周基本持平。湖北荊州地區存塘6～7 成，因魚價持續低迷，檔口老板直接到塘口購魚，每次購魚量相對較少，1 千克/尾左右價格依舊維持在9.4～9.6元/千克。湖南地區草魚價格依舊低位運行，規格1.25 千克/尾價格僅9 元/千克。江西地區0.75 千克/尾左右草魚存塘約9 成，1 千克/尾以上存塘約4 成，近期市場流通相對緩慢，0.75 千克/尾草魚價格低至7.6 元/千克，1.25千克/尾價格約9.2元/千克。湖南地區草魚存塘約7成，當地市場流通依舊受阻，價格與上周基本持平。

(3)華西地區。四川達州、綿陽，重慶合川地區成魚存塘2～3 成，近期受外地魚沖擊較大，本地養殖戶出魚量較少，價格較上周下跌0.2 元/千克，成都地區價格與上周基本持平。

(4)華北地區：遼寧地區價格與上周基本持平。

2.鯽魚 本周全國鯽魚塘口價17元/千克，環比漲7.6%，同比漲6%。

(1)華東地區。江蘇地區精養鯽魚存塘約5成，但2023年整體養殖量不及上年，近期隨氣溫下降，出魚量相對較少，0.5 千克/尾左右價格達18元/千克，較上周上漲0.6元/千克，浙江地區價格與上周基本持平。

(2)華西地區：四川地區鯽魚存塘約2 成，近期當地鯽魚供應相對偏緊，價格較上周上漲1.6元/千克。

3.鯉魚 本周全國鯉魚塘口均價為10.6元/千克，環比基本持平，同比漲11%。

河北地區鯉魚存塘約6成，近期隨購魚水車的增加，價格較上周上漲0.2 元/千克。沈陽地區鯉魚存塘約8成，天津地區存塘約6成。近期因黑龍江地區鯉魚存塘陸續減少，當地需求量增加，價格較上周上漲0.2 元/千克。河南地區價格與上周基本持平。江蘇地區鯉魚存塘3～4 成，近期養殖戶惜售待價，價格與上周基本持平。四川地區鯉魚價格與上周基本持平，維持在11.6元/千克。

4.羅非魚 本周全國羅非魚塘口均價為11元/千克，環比基本持平，同比漲19%。

廣東肇慶地區羅非魚存塘約3成，惠州地區羅非魚存塘5～6 成，部分養殖戶惜售至年后出魚，價格與上周基本持平。茂名地區存塘2～3 成，受寒潮影響，養殖戶出魚量相對較多，市場流通增加，價格較上周上漲0.2 元/千克。海南、云南地區價格與上周基本持平。

5.斑點叉尾鮰 本周全國斑點叉尾鮰塘口均價為12.6元/千克，環比跌1.9%，同比跌30%。

廣東廣州地區斑點叉尾鮰存塘5～6 成、湖北地區斑點叉尾鮰存塘約9成，最近因消費疲軟，市場流通減少，價格維持在11.6～12 元/千克。四川、江蘇、河南等地價格與上周基本持平。

6.黃顙魚 本周全國黃顙魚塘口均價為20.6元/千克，環比基本持平，同比漲2%。

浙江地區黃顙魚存塘約2成，市場端需求相對平穩，價格與上周基本持平。湖北、湖南、四川、廣東地區價格與上周基本持平。

7.烏鱧 本周全國烏鱧塘口均價為14 元/千克，環比跌3.3%，同比漲4%。

廣東地區烏鱧存塘4～5 成，近期中間商備貨接近尾聲，市場流通量相對較少，價格較上周呈現輕微下跌態勢，其中規格1 千克/尾以上占8 成的“舊魚”統貨價格約15.2 元/千克，規格1 千克/尾以上占6 成以上“新魚”統貨價格約12.2元/千克。

8.加州鱸 本周全國加州鱸塘口均價為21元/千克，環比漲2.3%，同比跌9%。

浙江地區加州鱸投苗周期相對較長，2—6 月均有養殖戶持續投苗，目前約9成以上加州鱸可上市，其中“老口”占比約1成，價格基本處于虧損狀態，“新口”價格在成本線附近，養殖戶比較惜售，價格依舊呈現穩中有跌態勢。廣東地區加州鱸存塘7～8 成，四川地區存塘魚約3 成，近期價格與上周基本持平。

9.牛蛙 本周全國牛蛙塘口均價為11.2元/千克，環比漲1.8%，同比跌26%。

廣東地區牛蛙近期市場流通相對好轉，價格較上周上漲0.4 元/千克。江西地區250 克/尾價格維持在11元/千克。

10.黑斑蛙 本周全國黑斑蛙塘口均價為34元/千克，環比漲6.3%，同比漲13%。

湖北隨州地區黑斑蛙存塘約3成，近期市場需求量較少，價格維持在32～34元/千克。

11.對蝦 本周全國對蝦塘口均價為56 元/千克，環比基本持平，同比跌18%。

(1)華南地區。廣東湛江、汕尾地區規格跨度較大，80 尾/千克以內存塘南美白對蝦相對較少，近期價格與上周基本持平，60尾/千克蝦價格維持在56 元/千克，80 尾/千克蝦價格維持在48 元/千克。廣西地區目前出售的南美白對蝦以小棚養殖為主，存塘7～8 成，規格在50～70 尾/千克，價格與上周基本持平。斑節對蝦方面，廣東汕尾地區30 尾/千克斑節對蝦價格約176 元/千克，廣西26 尾/千克斑節對蝦主要以本地冬棚養殖模式為主，目前存塘約1成，價格約152元/千克。

(2)華東地區。江蘇如東南美白對蝦存塘不到1成，大部分養殖戶下茬養殖為趕在“五一”前出蝦，目前基本完成清塘并進行新一輪投苗，40尾/千克蝦價格約66 元/千克，50 尾/千克蝦價格約58元/千克，60尾/千克蝦價格約54元/千克。

(3)華北地區。山東日照對蝦目前60 尾/千克以內的成蝦陸續減少，市場供應相對偏緊，50尾/千克蝦價格上漲7元/千克。

12.中華絨螯蟹 本周全國中華絨螯蟹塘口均價為98.6元/千克，環比漲4.2%。

本周江蘇興化地區隨河蟹存塘減少，雄蟹、雌蟹供應相對偏緊，價格較上周上漲2.6～5.6元/千克。