加州鱸魚菜共生綠色高效養(yǎng)殖技術(shù)

孫 毅

(晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 晉中 030600)

筆者應(yīng)用生態(tài)原理結(jié)合多年基層工作經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)并建立了一種魚菜共生種養(yǎng)系統(tǒng)，來(lái)探尋怎樣使養(yǎng)殖尾水中的營(yíng)養(yǎng)成分在水耕栽培蔬菜中進(jìn)一步進(jìn)行高效應(yīng)用，達(dá)到養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥的效果，在一定限度上為實(shí)現(xiàn)“魚菜”雙贏奠定實(shí)踐基礎(chǔ)。

一、加州鱸“魚菜共生”養(yǎng)殖系統(tǒng)

本試驗(yàn)在山西晉中市芊源農(nóng)業(yè)科技有限公司的溫室大棚內(nèi)進(jìn)行。溫室分為兩部分，即陸基魚池和栽培槽。

1.陸基魚池

溫室北面是陸基魚池，為滌綸PVC夾帆網(wǎng)布制成的鍍鋅板支架水池，直徑為5 米，水深1.5 米。魚池頂部有進(jìn)水口，經(jīng)過(guò)過(guò)濾的清水通過(guò)進(jìn)水口注入魚池；出水口位于魚池中央底部，養(yǎng)殖尾水從出水口經(jīng)地下集污系統(tǒng)流入栽培槽。采用微孔增氧盤增氧，在每個(gè)魚池底部均勻放置4個(gè)微孔增氧盤，實(shí)現(xiàn)池水的均勻增氧。

2.栽培槽

溫室南面為魚菜共生循環(huán)的栽培槽，規(guī)格2 米×3 米，每個(gè)栽培槽設(shè)有進(jìn)水口，魚池內(nèi)的水、糞便及殘餌等經(jīng)地下集污系統(tǒng)沉淀后流入栽培槽，經(jīng)栽培槽內(nèi)陶粒、水生植物(水芙蓉、西洋菜等)、微生物共同作用，將水進(jìn)行凈化和過(guò)濾，最后返回魚池。水生植物的根系在吸收養(yǎng)分的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了水體的凈化。

溫室大棚內(nèi)，夏季使用風(fēng)機(jī)進(jìn)行溫濕度調(diào)節(jié)；冬季采用草簾保溫，魚池的邊沿和內(nèi)壁設(shè)暖氣管道用以冬季加溫。

3.糞便集污區(qū)

在溫室大棚的南面，設(shè)有糞便集污區(qū)。魚池內(nèi)的水、糞便及殘餌等通過(guò)魚池中央的出水口到達(dá)地下糞便集污區(qū)，將糞便、殘餌等進(jìn)行沉淀。養(yǎng)殖尾水經(jīng)糞便集污區(qū)沉淀后進(jìn)入栽培槽。

二、養(yǎng)殖管理

1.投苗前準(zhǔn)備

在水溫為23～24℃時(shí)，用高錳酸鉀對(duì)魚池進(jìn)行消毒處理。加州鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”購(gòu)自中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所。選擇規(guī)格一致、體格健壯、活動(dòng)能力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷的鱸魚。

2.魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間為每年的5月，放養(yǎng)前用1%高錳酸鉀溶液浸浴5 分鐘對(duì)其進(jìn)行消毒，放養(yǎng)規(guī)格為(20±1.5)克/尾，放養(yǎng)密度為80尾/米3。

3.養(yǎng)殖管理

每天投喂加州鱸專用顆粒飼料2次，投喂時(shí)堅(jiān)持“四定”原則，以10 分鐘內(nèi)魚攝食完為宜。每月2次使用保肝護(hù)膽的中成藥、免疫多糖和多維等拌飼投喂提高魚體免疫力。投喂飼料粒徑根據(jù)不同生長(zhǎng)階段及時(shí)調(diào)整，避免飼料浪費(fèi)、影響魚體正常生長(zhǎng)。

每天檢測(cè)水溫、溶氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)。全年只補(bǔ)水、不換水，保持適當(dāng)?shù)乃w透明度，根據(jù)水體情況以微孔增氧、EM 菌和硝化細(xì)菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

定期對(duì)魚池進(jìn)行消毒；每天定時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)，加強(qiáng)日常巡查，觀察并記錄加州鱸攝食、活動(dòng)、魚病防治等情況；定期對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境和工具消毒，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；保持環(huán)境安靜，避免魚群出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，出現(xiàn)發(fā)病癥狀應(yīng)及時(shí)撈出，并進(jìn)行消毒或換水處理；定期進(jìn)行外觀、解剖和鏡檢觀察，觀察寄生蟲、內(nèi)臟和鰓絲等情況。

三、種植管理

1.種類選擇

每年4—12 月選擇水芙蓉、西洋菜等根系發(fā)達(dá)、容易存活、容易吸收氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水生植物進(jìn)行種植。

2.種植管理

栽培槽內(nèi)種植水芙蓉和西洋菜，每株行距20 厘米×20 厘米。一般養(yǎng)殖尾水中磷酸鹽和氨氮的含量較高，而其他元素的含量缺乏。因此，為了解決這一問(wèn)題，可以在飼料配方中補(bǔ)充微量元素。魚菜共生的水培種植中容易出現(xiàn)缺鐵的現(xiàn)象，因此應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充螯合鐵。定期觀察和監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖用水和水培用水，當(dāng)其水質(zhì)指標(biāo)影響魚類和植物的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整。及時(shí)清理枯黃或死亡植物，采收時(shí)注意保留適當(dāng)?shù)那o稈，以利于下次采收。

四、結(jié)果與分析

加州鱸魚菜共生系統(tǒng)能很好地調(diào)節(jié)水質(zhì)，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中始終保持水質(zhì)穩(wěn)定良好，水溫22～26℃，溶氧≥5 毫克/升，pH 6.8～7.5，氨氮≤0.1 毫克/升，亞硝酸鹽≤0.05 毫克/升，硝態(tài)氮≤75 毫克/升。經(jīng)過(guò)5 個(gè)月的時(shí)間，鱸魚成活率達(dá)到90%以上，平均體重341克/尾；栽培的水芙蓉和西洋菜共計(jì)480千克。

本文采用加州鱸魚菜共生綠色高效養(yǎng)殖技術(shù)模式可以充分對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行處理，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖水體的高效利用和凈化，做到養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥的資源循環(huán)利用，達(dá)到了“一水兩用、魚菜同收”的效果，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者對(duì)綠色、健康、安全水產(chǎn)食品的需求，為進(jìn)一步進(jìn)行加州鱸健康高效養(yǎng)殖模式推廣提供理論依據(jù)。