河蟹雌雄分塘養殖技術

冷碩穎

(昆山市周市鎮農村工作局，江蘇 昆山 215314)

為進一步提高河蟹養殖效率，助力本地養殖戶增產增收，筆者根據河蟹雌雄成熟的時間、性腺發育特點、所需營養物質、市場價格等差異，對河蟹雌雄分塘養殖技術進行探索。

一、池塘準備

選取兩個相鄰的池塘，面積分別為10 畝左右，在12月初清淤10厘米以上，曬塘至表層干裂10 厘米以上，全池均勻潑灑充分發酵過的有機肥25千克/畝，再深度翻耕30厘米以上。同時，平整夯實斜坡和塘埂，在池塘底部和塘埂頂部沿四周挖環溝，溝深30～40 厘米，鋪設網、膜防逃設備；并在出水口安裝雙層防逃網片，進水口用60 目篩絹過濾網防止野雜魚進入。之后，用50～75千克/畝的漂白粉化水進行全池均勻潑灑，以達到消毒殺菌、滅除敵害生物的目的。最后，池塘安裝微孔增氧管道和水車式增氧機。

二、水草種植

雌蟹池塘主要種植輪葉黑藻和苦草。輪葉黑藻耐高溫、生長期長，可作為主打水草。苦草生長快、凈化能力強，可作為搭配水草。3月選擇晴天播種輪葉黑藻，播種前按照行距80 厘米、株距3 米沿著微孔增氧管道打洞，每個洞播種3～5 粒，播種后加水10 厘米。隨著氣溫升高逐漸增加水位。3月底，水溫回升至15℃種植苦草。選擇無風天，直接種在坂田上，水深不超過20 厘米。斷掉的苦草要及時打撈。由于輪葉黑藻和苦草在生長初期容易遭到破壞，要用圍網圍起來，當水草的覆蓋率達到45%方可拆除。期間要及時割草，整理成間隔4 米的草塊，草塊的長、寬、高分別為10、10、0.5米，呈“井”字形排列。

雄蟹池塘主要種植伊樂藻和苦草。伊樂藻耐低溫但是夏季易腐爛。考慮到雄蟹在11月和12月集中銷售，溫度較低，所以選擇伊樂藻。同時搭配耐高溫的苦草。雄蟹在第3次蛻殼之后活動力較強，對水草的破壞性非常大，因此，雄蟹池塘水草種植密度適當增加。2 月，當水溫在5℃以上時，留水10厘米，消毒10天后移栽伊樂藻。行距50厘米，每8～10株1束插入泥中3～5厘米，待草成活后逐漸加水。苦草種植同雌蟹池塘操作。

4 月適當補草，水草覆蓋率為40%。5、6 月疏草1 次，確保水草頂部距離水面30～40 厘米。7、8月高溫期間，水草能為河蟹遮陽避暑，因此不進行割草作業，水草覆蓋率為50%～60%。但是要及時打撈腐敗水草，特別是雄蟹池塘的伊樂藻。連續陰雨天氣時適當疏草。待河蟹第5 次蛻殼結束，割除大部分水草直至覆蓋率為30%，以增加浮游生物量。整個水草生長期每10 天左右底改1 次。至9月之后，進行疏草作業，除去老化、枯萎、死亡漂浮的水草，水草覆蓋率維持在30%以上。

三、扣蟹放養

待水草生長適宜時，準備放養扣蟹。扣蟹放養前，先提前開啟增氧設備5～8 小時。選擇規格整齊、體色光潔、肢體完整無磨損、活動敏捷、無病癥、無性早熟癥狀的蟹種，將蟹種放入池塘水中浸泡2～3 分鐘，沖去泡沫，提出水面片刻，再放入水中，重復3次。待蟹種吸足水、適應池塘水溫后，進行殺菌消毒。用聚維酮碘配制消毒溶液。首先用池塘水配制3%的消毒溶液，水位沒過蟹種浸浴1～2 分鐘。待初步適應消毒溶液后，用10%的消毒溶液，在底部加設曝氣增氧裝置，消毒5～7 分鐘。之后無需清洗，將蟹種緩慢倒入池塘。雄蟹池塘放養量為700 只/畝，規格為60 只/千克；雌蟹池塘放養量為1 400 只/畝，規格為70只/千克。

四、養殖管理

1.水質調控 在肥水方面，春季用有機肥和無機肥相結合的方式少量多次肥水培養硅藻、綠藻等有益藻類，保持水體40～50 厘米透明度，水色呈黃綠色。在青苔密集的地方潑灑25千克/畝草木灰，第2天用發酵過的雞糞75千克/畝和油菜籽餅100 千克/畝全池肥水，之后定期施肥，保持水質肥而爽。肥水后要注意浮游動物是否過多，適當用殺蟲劑。另外，春季水位控制在40 厘米左右，可以提高水溫。到9月需要育肥時，雌蟹池塘追施生物有機肥，促進有益藻類和浮游動物的繁殖，維持水體透明度30～40 厘米，以補充肝胰腺中的營養元素，并達到穩定水質的效果。

在調水方面，定期使用生物制劑、維生素C、葡萄糖酸鈣、氨基酸類改善水質。養殖前期使用芽孢桿菌和EM 菌降解殘餌、糞便等。中期使用光合細菌、芽孢桿菌、酵母菌等降解氨氮、硫化氫和亞硝酸鹽。后期增加使用維生素C提高河蟹免疫力。高溫期使用乳酸菌、EM 菌降低pH、殺除藍藻，適當補充碳源物質穩定水質。緩慢、多批次調水。定期檢測水質，pH 7.5～8.5，亞硝酸鹽在0.1 毫克/升，氨氮在0.2 毫克/升以下，溶氧5 毫克/升以上，針對水質指標合理使用調水用品。養殖后期，非必要不換水，使用復合微生物制劑穩定水質。

在增氧方面，根據水質和天氣適時開啟增氧設備。養殖前期、中期以微孔增氧為主；中期、后期以水車式增氧機增氧為主。陰雨天、悶熱天延長增氧時間。高溫期可潑灑增氧產品以及增加水位，晴天中午和凌晨下半夜開水車式增氧機不少于5小時，陰天清晨開機，傍晚不開機。狂風暴雨時暫時關閉增氧系統。

2.餌料培育及投喂 按照養殖前、中、后不同時期河蟹的生長特點，選擇不同營養和功能的配合飼料進行全程投喂，其間添加免疫增強劑和殺菌藥物，適時補充鈣、鎂、磷、鋅等微量元素。養殖前期至第3次蛻殼，投喂餌料較精，投喂量逐步上升。養殖中期至第4次蛻殼，投喂餌料較粗。養殖后期至第5 次蛻殼，增加動物性餌料比重，強化營養。飼料投喂量以傍晚投喂到第2天早上沒有剩余為好。高溫悶熱天氣減少投喂量，飼料中加入大蒜素、黃芪多糖等。

動物性餌料以螺螄為主。在清明前，投放50 千克/畝螺螄，一方面為河蟹提供清新的環境；另一方面充當河蟹的活性優質蛋白質餌料。昆山地區多陰雨，因此清明前少量投放螺螄，減少氧氣和營養物的消耗。8 月中旬，雌蟹池塘投放150 千克/畝螺螄，雄蟹池塘投放200 千克/畝螺螄，為河蟹提供蛋白質、鈣、磷以及賴氨酸、蛋氨酸和胱氨酸。

5月開始，陸續投放植物性發酵飼料。以玉米為例，首先選用優質玉米，清水漂洗2遍，挑出浮于表面的劣質玉米，機器攪拌后將污水瀝出；再經過高溫蒸煮、高錳酸鉀消毒后加入乳酸菌菌液密封發酵3～4 天；最后和其他餌料混合均勻后進行投喂。

雌蟹養殖后期增加脂肪、蝦青素、維生素的投喂量。雄蟹養殖后期，增加蛋白質、脯氨酸、精氨酸、鋅的投喂量。

3.其他日常管理 平時進行日常巡池工作。時常檢查池塘防逃設施是否完善，及時修補破損、倒塌的地方。檢查河蟹吃食情況，增減飼料投喂量，觀察水質變化以及水草生長情況，有死蟹或者腐爛水草、其他死亡生物、敵害生物，及時捕撈，在遭遇惡劣天氣后，加大巡邏頻率。

五、病害防治

河蟹養殖期間病害以預防為主，做好日常管理工作，注意池塘水質變化，注意使用底改和微生物制劑。在高溫期、梅雨期、河蟹蛻殼期，做好溫和消毒殺蟲工作。定期拌飼投喂免疫多糖、大蒜素、維生素等增加河蟹自身免疫力。

六、結論與分析

本輪養殖雌蟹的回捕率為52%、雄蟹回捕率為32%，總回捕率為45%。

雌雄分塘養殖有明顯的優點，蛻殼較為集中、整齊，便于處理；殘蟹較少、成活率高、河蟹規格更大；水草管理方便；投喂飼料更有針對性，降低飼料成本；雌蟹在中秋、國慶時可提早上市，抓住商機，增加養殖收入；雄蟹在養殖后期，養殖管理更加高效。但是雌雄分塘養殖也有缺點，在扣蟹放苗挑揀雌雄時，會增加一定的勞動強度和時間；扣蟹挑揀會產生一定的損傷。總之，雌雄河蟹分養無論是養殖管理還是經濟效益，都優于雌雄混合養殖。