拉西瓦水庫網箱養殖虹鱒技術

王德云，朱仁勇，馬進春，桑杰卓瑪

（青海凱特威德生態漁業有限公司，青海 西寧 810000）

拉西瓦水庫位于我國青海省黃河上游龍羊峽與青銅峽河段間，自建成蓄水以來，冬季不封冰，最低水溫為5℃，夏季表層最高水溫為16℃左右，平均水深30 米，非常適合發展網箱養殖冷水性魚。筆者結合拉西瓦水庫的實際情況對三倍體虹鱒網箱養殖技術進行了詳細的分析，希望為三倍體虹鱒的水庫網箱養殖提供理論參考和實踐依據。

一、魚種選擇

與二倍體虹鱒相比，三倍體虹鱒因性腺不育性，有更多的能量用于生長，所以生長速度更快，成魚的規格更大，避免出現繁殖導致能量損失使得魚肉商品品質降低的問題，因此三倍體虹鱒已經在實際生產中被廣泛應用。除了更高的經濟效益，選擇養殖三倍體虹鱒也可以避免養殖魚與野生魚的混交和過剩繁育，對于保護本地種質資源具有重要意義。

二、養殖條件和放養密度

拉西瓦水庫具有2.1萬畝養殖水域，目前青海凱特威德生態漁業有限公司已建成24 組周長為80 米的圓形深水抗風浪網箱，106 組6 米×6 米的方形網箱用于養殖鮭鱒，并且配套有冷庫、飼料倉儲、宿舍等基礎設施，具備年養殖生產1 000噸鮭鱒的能力。

按照養殖魚的規格大小采取不同的網目和放養密度(表1)，例如1～2 克/尾的魚苗應使用不大于0.3 厘米網目的網箱，推薦放養密度為400 尾/米3；而250～500克/尾的魚應使用3厘米網目的網箱，推薦放養密度為14 尾/米3；當魚的規格達到500克/尾以上時，應使用4厘米網目的網箱，此時推薦放養密度為1～1.2 尾/米3。合理的養殖密度可以充分利用網箱的空間和餌料，提高單產和經濟效益，避免因水體溶氧降低和水質變差造成的魚體生長緩慢。在養殖過程中，往往先將魚苗集中在6米×6米的方形網箱中飼養至200克/尾以上后，再將魚苗分散至多個6 米×6 米的方形網箱中養殖到500 克/尾左右，最后將規格一致的魚轉移至周長為80 米的圓形深水網箱飼養至4千克/尾左右。在一個養殖周期內定時更換合適的網箱，除了可以防止魚外逃，還可以保持網箱干凈整潔，防止藻類大量繁殖導致網眼被堵，提高網箱內外水體交換性能，使得養殖水體保持充足的溶氧，以提高養殖的成功率。在網箱布置和放魚完成后，應布置網箱蓋網以防止鳥類偷魚。

表1 不同虹鱒苗種規格推薦采用放養密度和網目規格

三、飼料投喂

由于拉西瓦水庫水面冬天不會封凍，因此全年都可以進行投喂作業，但投餌量必須嚴格控制，以防止投喂量不足導致個體差異過大或投喂過量導致環境污染和資源浪費。通常1個網箱的總投餌率是根據投餌次數和魚的總重進行計算，與水溫成正比，與魚的平均體重成反比，參考投餌率如表2所示。

表2 不同規格的虹鱒在不同水溫條件下的推薦投餌率

作為一種肉食性魚，虹鱒對于飼料的蛋白質和脂肪需求較高，一般飼料粗蛋白質水平應大于42%，粗脂肪水平大于18%，較低的飼料營養水平可能會導致飼料系數偏高。不同生長階段的虹鱒對飼料營養的需求不一致，幼體的營養需求更高，需要根據養殖階段和氣候變化實時調整投餌量。在生產實踐中，根據不同規格的魚種采用不同營養成分和粒徑的虹鱒飼料，詳細的營養成分如表3 所示。在投喂時，小方形網箱采取人工投喂，大的圓形深水網箱采用投餌機進行投喂作業，兩種方法均需要將飼料均勻拋灑在網箱的水面上，確保魚均勻吃食，減少飼料浪費。對于小規格的魚苗和魚種，應少量多次進行投喂，馴化后的成魚階段可適度減少投喂時間和次數。

表3 不同規格飼料的營養成分

四、其他日常管理

1.運輸管理 魚種運輸到養殖基地后首先進行調溫處理，以讓魚種適應養殖水體的溫度，提高存活率。待水車和網箱水溫一致后，打開閥門控制流速，使魚種和水一起通過光滑帆布流進網箱。在此期間，應盡量避免使用抄網撈魚，減少一切可能對魚造成外傷風險的操作。魚種機體受傷后，鱗片掉落容易誘發水霉病和其他疾病，所以拉網和撈魚作業時應“輕拿輕放”，每次撈魚不超過3尾。運輸途中每2～3小時應檢查1次魚群狀態和氧氣情況，入箱后及時打樣分群，并使用5%的氯化鈉溶液進行消毒。

2.飼養管理 在日常管理過程中，每月月底定期打樣1次，并根據當月水溫和魚群規格重新計算投餌率，然后根據投餌率和每個網箱存箱數計算出投餌量，每10 天應根據水溫和采食總量進行1次投餌量的調整。每天下午投喂后用便攜式溶氧儀對養殖水體的水溫和溶氧進行檢測，并登記造冊。網箱在使用前應進行除藻工作：先將網衣曝曬3～5 日，用粗繩敲打網衣使曬死的藻類脫落干凈，然后用高壓水槍進行進一步清潔。網箱裝入魚群后要加蓋網蓋，避免水鳥偷食魚。魚群入箱后應建立養殖日志，詳細記錄每日投喂量、死亡量、水溫、溶氧等指標，每月匯總1次死亡數、投喂量，月底打樣稱重。每2個月對每個網箱底下安裝的糞便收集器進行1次魚糞收集工作，以降低由糞便產生的氨氮等指標，確保魚群處于最佳的生長環境。

3.泄洪管理 每年7—9 月是黃河的汛期，根據上游龍羊峽大壩壩前水位，實時關注水位變化。如水位達警戒線附近，應對場區所有網箱停食處理，待泄洪結束3～5天，再逐步恢復投喂。

4.氣候變化時養殖管理 由于拉西瓦庫區兩面環山，龍羊峽峽谷經常有穿堂風吹過，而且風急浪大，如遇刮風天氣，則應停喂1頓或等待風力降低后再投喂。如遇狂風天氣則停喂，優先保證養殖工人的安全。待風平浪靜后逐個網箱檢查錨繩有無斷裂情況，并及時進行連接加固，保證網箱位置的固定和安全。

五、試驗結果

以2021—2022 年的養殖情況為例，2021 年3 月31 日在1 個圓形深水網箱中放養5 400 尾初重為630 克/尾的三倍體虹鱒，養殖時間280 天，期間死亡139 尾，至2022 年1 月4 日共投料15.55噸，打樣均重3 100克/尾。由此可以求得增重率392.06%、成活率97.40%、飼料系數1.2。

以2022—2023 年的養殖情況為例，2022 年5月1日在1個圓形深水網箱中放養6 004尾初重為500克/尾的三倍體虹鱒，養殖時間365天，期間死亡111尾，至2023年4月30日共投料22.09噸，打樣均重為3 500 克/尾。由此可以求得增重率600%，成活率98.17%，飼料系數1.25。