海鹽縣工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

代小芳，楊衛(wèi)明，楊佳喆，李敦岳

(海鹽縣水產技術推廣站，浙江 海鹽 314300)

隨著近年來耕地保護政策以及海鹽縣養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃的制訂出臺，海鹽縣水產養(yǎng)殖面積日趨減小，根據(jù)農業(yè)農村部等十部委《關于加快推進水產養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》等文件精神，水產生態(tài)健康養(yǎng)殖模式成為今后漁業(yè)發(fā)展的重點，而工廠化養(yǎng)殖符合水產養(yǎng)殖集約化、規(guī)模化、現(xiàn)代化特點，是該縣今后水產養(yǎng)殖的重要發(fā)展方向。

一、海鹽縣工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀

海鹽縣工廠化養(yǎng)殖分為兩個階段。

1.工廠化溫室養(yǎng)殖甲魚 中華鱉作為該縣三大主要水產養(yǎng)殖品種之一，2020 年以前該縣中華鱉養(yǎng)殖的主要模式為溫室與池塘配套的二段法養(yǎng)殖，稚鱉到幼鱉階段在溫室飼養(yǎng)，幼鱉到成鱉大部分是池塘養(yǎng)殖(分池塘泥底養(yǎng)殖、水泥池精養(yǎng))，少部分是生態(tài)混養(yǎng)(蝦鱉混養(yǎng)、鱉蝦魚混養(yǎng)、魚鱉混養(yǎng)、稻田養(yǎng)鱉)。2020年該縣工廠化溫室總面積52.6萬米2，甲魚產量和產值分別占全縣漁業(yè)的45%和54%。

海鹽縣溫室養(yǎng)殖甲魚，多年來為發(fā)展農業(yè)產業(yè)、促進農民增收做出一定貢獻，但同時存在著產業(yè)結構傳統(tǒng)粗放、產品競爭力差、養(yǎng)殖環(huán)境污染等現(xiàn)實問題，發(fā)展質量不高。2020—2021 年，該縣工廠化溫室全部完成退養(yǎng)拆除，全域推進水產養(yǎng)殖尾水治理。

2.工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖 目前該縣共建設工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖10 家，擁有完整的水處理系統(tǒng)，按照產出情況分為兩種類型：商品魚養(yǎng)殖共6家，年產水產品達200 噸；苗種培育共5 家，年產蝦苗15 億尾。其中浙江金漁生物科技有限公司作為浙江省優(yōu)質種苗規(guī)模化繁育基地，開展魚蝦苗種繁育數(shù)字化技改提升項目，提升苗種生產的智能水平；澳洲銀鱸種苗繁育生產示范基地以澳洲銀鱸種魚繁育養(yǎng)殖為生產特色；嘉興福居農業(yè)開發(fā)有限公司作為浙江省農業(yè)“雙強”主體，打造藍龍蝦繁育、養(yǎng)殖、加工等全產業(yè)鏈發(fā)展模式。

二、存在的問題

1.設備投入大、運營成本高 工廠化循環(huán)水系統(tǒng)前期需要大量資金用于工廠基礎建設，包括土地、廠房、循環(huán)水基礎建設、整套設備設施的安裝等，實際運營中苗種、電費、飼料、管理等也需要大量的資金支持，導致較多小養(yǎng)殖戶望而卻步，較高的門檻加大了循環(huán)水養(yǎng)殖模式的推廣難度。

2.總體生產水平有待提升 目前工廠化養(yǎng)殖的方式大體上分為流水養(yǎng)殖、半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖和全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖3種形式，受水處理成本的壓力，海鹽縣主要以半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖期間整個水體循環(huán)流動使用，一個養(yǎng)殖周期結束后將水體排入室外“三池兩壩”尾水處理池，水體達標后排出或者再次循環(huán)使用。有些工廠化因為設施設備較少，生產過程中采用人工操作較多，生產效率較低。

3.循環(huán)水養(yǎng)殖知識、管理經驗不足 海鹽縣的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主體大多沒有經過專業(yè)培訓，是在生產過程中自行摸索、總結，養(yǎng)殖成本、風險管控等方面缺乏經驗，難以達到最佳盈利水平。以海鹽縣秦山綠之果家庭農場為例，采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖石斑魚，2021 年因管理人員操作不當導致2 噸已達商品規(guī)格的石斑魚缺氧死亡，損失巨大。

三、當下工作思路及對策建議

1.多資源勾兌，加強政策扶持 一是給予政策資源，根據(jù)海鹽縣的實際情況，可以充分利用經濟杠桿的作用，將工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設施建設與政府農業(yè)基礎設施改造、農技推廣等相結合，減輕工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)的負擔。二是搭建平臺資源，結合產業(yè)布局和發(fā)展導向，引進優(yōu)質的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)、苗種生產企業(yè)、優(yōu)秀人才，提升海鹽縣現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的硬實力和軟實力。

2.多渠道提升，加強科研示范 一是科研驅動，針對海鹽縣工廠化養(yǎng)殖條件，通過聘任高校專家、邀請工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖“土專家”作為技術顧問，舉辦針對性培訓班，不斷提升主體專業(yè)水平。二是技術驅動，積極推動工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主體通過申報項目等方式加快技術更新，建立海鹽縣工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖產業(yè)協(xié)會，加強技術交流和形成抱團合力，提升整體產業(yè)水平和實力。三是良種驅動，引進適宜工廠化養(yǎng)殖的品種，組織到山東、遼寧、廣東等地區(qū)考察學習，邀請省外典型的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主體來海鹽縣交流，豐富工廠化養(yǎng)殖的品種，提升主體養(yǎng)殖效益。

3.建立支撐體系，發(fā)揮工廠化優(yōu)勢 海鹽縣大部分工廠化養(yǎng)殖自動化程度較低，很多操作仍然是人工完成，一方面可以引進國內外先進的設施設備，鼓勵本土水產循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)更新技術設備，比如采用自動投喂機、自動捕撈機、污水自動處理等裝置，提升工廠化水平和風險抵抗能力；另一方面加快科技創(chuàng)新，與科研院所合作，加快適宜本土工廠化養(yǎng)殖的設施設備和技術研究，降低生產運營、前期投入成本。

4.加強健康養(yǎng)殖管理，走綠色發(fā)展道路 一是污水排放監(jiān)管。將工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖主體納入管理范圍，目前海鹽縣的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖為半封閉式，一個養(yǎng)殖周期結束后的養(yǎng)殖尾水需要經過處理后排放或者循環(huán)使用，要強化監(jiān)管，防止直排現(xiàn)象發(fā)生。二是水產品質量安全監(jiān)管。工廠化養(yǎng)殖是封閉的水生態(tài)系統(tǒng)，病害防控尤要重視，加強水產品質量監(jiān)管，防止因為產品藥殘問題影響整個產業(yè)的發(fā)展。