林州市酸棗產業發展思考

林州市農業科學研究所 呼曉紅

酸棗為鼠李科棗屬植物，藥食同源，具有較高的經濟價值，既可配方成藥，又可單獨成藥，被廣泛應用于中醫藥領域。酸棗在立地條件差的地塊成活率高，管護成本低，可用于綠化荒山。

一、產業發展現狀和效益分析

（一）產業發展現狀

林州市野生酸棗資源豐富，但酸棗產業極其薄弱，酸棗生產完全是自然生長，沒有產業管理組織，服務人員僅有二十幾家收購商，技術服務人員基本空白，加工企業為零。近年，由于酸棗仁市場價格大幅上漲，大量人員加入采摘隊伍，果實不成熟就開始采摘，出現采青、搶收現象，造成品質急劇下降。此外，部分采摘人員采取掠奪性采摘方式，砍枝采摘，毀壞樹體，對野生酸棗資源造成了極大破壞。

（二）效益分析

選育優良品種對野生酸棗進行嫁接改造，通過科學管理，可實現當年結果，三年進入豐產期。每667 m2鮮酸棗產量達500 kg，成熟后收獲，按市場價每千克10 元計算，每667 m2產值可達5000 元，加工成棗仁，每667 m2可生產棗仁10 kg，按平均每千克酸棗仁800元計算，每667 m2產值可達8000 元。加上收購、加工、運輸、銷售等環節用工，可以滿足更多人就業，同時帶動相關產業發展。

受酸棗種植不能占用耕地、種植面積不會無限擴大、野生資源減少、出口增大等因素影響，酸棗產品出現供不應求局面，酸棗仁的價格已上升到每千克1000 元，成熟鮮酸棗的收購價格也達到每千克16 元，以酸棗為原料的產品也越來越多，附加值越來越高，發展酸棗產業前景可期。

二、發展優勢

（一）地理優勢

林州市位于河南省西北部太行山東麓,屬淺山丘陵地區，總面積2046 km2，其中，山坡、丘陵面積占86%，地理地質差異大，地貌環境復雜，屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥，特殊的地理、地貌、氣候特征，特別適合多種中藥材生長。

（二）資源優勢

林州市野生酸棗資源豐富，分布極其廣泛，面積約700 km2，年生產收購量約25 t，且品質極佳，藥用價值高，自古以來就是重要的酸棗仁原料基地。

（三）政策優勢

林州市委、市政府根據實際情況，制定了中藥材發展規劃，打造萬畝中藥材基地，建設農產品產業園區，特色產業3 年內免費入駐。

（四）人才優勢

林州市專業的農業、林業技術人員數量多、業務水平高，責任心強，每個村莊都有經驗豐富的農民，有豫北地區唯一的縣級農業科學研究所，可為產業發展提供有力的技術服務保障。

（五）技術、品種優勢

河北省贊皇縣、內丘縣等地是我國發展酸棗產業較早的地區，有工廠化育苗、野生酸棗馴化、智能嫁接等成熟的栽培管理技術，有邢州10 號、靜心2 號等優良的酸棗品種，有剝殼機、色選機等先進的酸棗加工機械制造廠，開發有酸棗仁膏、酸棗汁、酸棗葉茶等眾多酸棗產品。林州市農業科學研究所已組織技術人員及農戶多次赴實地考察觀摩，學習育苗、移栽、嫁接、田間管理、加工等全程技術，向河北農業大學、邢臺市農業科學研究院酸棗研究團隊學習請教，與加工企業進行對接。

三、發展建議

（一）成立產業管理組織

林州市要成立發展酸棗產業的管理組織，負責編制規劃，研究思路，制定政策，統籌力量，強化管理，協調推進，引領產業健康發展。

（二）加大野生資源保護力度

有關部門要加大野生資源保護力度，嚴禁掠奪式采摘、采青搶收，嚴禁毀壞野生酸棗樹木，制定統一的采摘時間、采摘標準，嚴禁放牧毀青。

（三）增加酸棗種植規模

林州市應增加酸棗的種植面積，一是對現有野生酸棗清棵定植，進行人工撫育和嫁接改造；二是利用閑散山坡、崗地種植酸棗，并對老果園進行改造，能種盡種；三是采取“公司+農戶”模式，積極引導帶動家家戶戶種植，實現種植園區化、規模化。

（四）強化科技支撐

一方面，引進新品種，對落后野生品種嫁接改造，如雙胞胎品種較野生品種可提高2 倍產量，品質更佳；另一方面，培育一支懂技術、會管理的科技隊伍，搞好產前、產中、產后服務，免費對農民技術培訓，實現生產科學化、標準化。

（五）延長產業鏈

林州市要利用現有農產品產業園區，建立酸棗市場，加大酸棗產品開發力度，創辦加工企業，發展酸棗文化旅游，促進一二三產業融合發展。