崇仁麻雞品種資源保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀

黃 聰，阮子華，魏 岳，康昭風(fēng)，謝金防，武艷平*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所/畜禽綠色健康養(yǎng)殖江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西南昌 330200；2.崇仁縣畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，江西撫州 344700）

1 崇仁麻雞品種資源概述

1.1 品種歷史

崇仁麻雞由野雞馴化而來(lái)，因原主產(chǎn)地為江西省崇仁縣許坊鄉(xiāng)，又名“許坊麻雞”，是我國(guó)最古老的肉蛋兼用型地方品種之一，迄今已有上千年的飼養(yǎng)歷史。唐朝時(shí)期斗雞盛行，相傳在一次唐玄宗籌辦的斗雞會(huì)上，崇仁麻雞以其在斗雞場(chǎng)上的優(yōu)異表現(xiàn)贏(yíng)得了京城看客們的連連稱(chēng)贊，后玄宗聞之，要求地方每年進(jìn)貢，遂成皇室貢品。在元代太醫(yī)忽田慧所作的《飲膳正要》 上也高度評(píng)價(jià)了崇仁麻雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：“麻雞可滋陰壯陽(yáng)”。

1960 年，江西省農(nóng)業(yè)廳和農(nóng)墾廳組織的江西畜禽品種調(diào)查隊(duì)到許坊鄉(xiāng)長(zhǎng)沙坑村進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該村村民劉祿金飼養(yǎng)了上百只外形奇特的麻雞：公雞棕紅，雄健俊俏；母雞有黃麻和黑麻兩種，羽毛發(fā)亮，動(dòng)作敏捷，眼睛炯炯有神。經(jīng)過(guò)一番細(xì)致的調(diào)查研究后，認(rèn)為該雞種是一個(gè)新的極富特色的優(yōu)良地方雞品種，其個(gè)體成熟早、產(chǎn)蛋量高且品質(zhì)好，是一個(gè)小型蛋肉兼用雞種。進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除許坊鄉(xiāng)外，該品種在禮陂鎮(zhèn)、沙堤鄉(xiāng)、航埠鎮(zhèn)、六家橋鄉(xiāng)、河上鎮(zhèn)、風(fēng)崗鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、孫坊鎮(zhèn)、石莊鄉(xiāng)等崇仁縣的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有飼養(yǎng)[1]。1964 年，《江西省地方畜禽品種志》正式將該品種命名為“崇仁麻雞”。1983 年，江西省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)制定了“崇仁麻雞選育……