我的中年，怎么補？

陳實

中國人歷來講究“天人合一”“道法自然”，古人認為人來自大自然，理應自帶“金木水火土”的屬性，缺了就要從大自然中找點回來補全。然而若講時運，往往是命里有時終須有，強求或是硬來，都不過是缺心眼。對于身體，果然也是如此，缺啥補啥，于是便有了滋補一說。

滋者，滋潤滋養也?；補者，增補補救而已。我們的祖先大概是把人的身體也看作一株心愛的植物，看著蔫巴了就澆水，長蟲了就噴藥，長勢不好就施肥，要是根兒不好那就十分難辦。

所以吃滋補品，往往是因為缺什么顯現了出來，自己主動進補或是被人投喂。

我小時候，看到滋補品最多的場合，就是在探望生病的親戚朋友的家中或醫院里。那年頭，網兜里裝點母雞、雞蛋、甲魚、香菇、木耳什么的，就算是不錯了。小孩子，可能盼著來點橘子罐頭、麥乳精什么的滋補滋補。難得看到有人拿點人參、鹿茸之類孝敬老人，最后也常常是老人舍不得自己吃，給孩子們流鼻血去了。所以從小就知道，人好好的不能亂補，補了也會從鼻子里流走。所以上海人說誰“吃飽人參”，也千萬不能當句好話，他們可不是夸你進補后顏色紅潤、宛若天人。長大以后才知道，人參從來都不是一般人可以隨便吃的滋補品，

那是紅樓夢里的女人們獨家秘方里的一味補藥，皇帝舌根子上的幾片提神劑。至于有專家翻閱皇家食譜，發現燕窩則是皇帝更喜歡的滋補品，幾乎頓頓吃、天天吃，如此愛吃金絲燕的口水，也實在讓我費解。

人到中年，身邊吃滋補品的人越來越多，如今的中國人更重視健康了，也就更舍得花錢了。杯子里除了枸杞，怎么也得放一把西洋參?；熬點小米遼參粥，再丟進去兩根蟲草?；早上喝銀耳羹，冰箱里的燕窩也加進去；中午燉雞湯，野山參切一段……后來甚至有朋友寄來魚鰾做的“花膠”、新采的鐵皮石斛鮮條、可以切來蘸芥末吃的松茸。更有一次，云南的兄弟寄來一大包白色粉末，拿到后想著報警前先打個電話，兄弟電話告知此物對中年男人“特別好”，叫什么“瑪咖”，我在電話這頭都感覺到他在挑眉毛。這東西我始終沒敢吃，但也覺得滋補風氣之盛，令人咋舌。

我確實有一樣寶藏滋補品，其狀也是“白粉”。這是一種來自鄂西北深山的特產，叫做“葛粉”，也叫“葛根粉”。葛根就是豆科植物野葛的干燥根，葛粉則是葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，《本草綱目》記?載它具?有?清?熱?解?毒、生?津?止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸通便及醒酒等功效。以前年輕時候，完全沒有把它當作滋補品，而是常用其醒酒安神。這玩意兒烹飪起來十分方便，如上海人熟知的西湖藕粉，鍋子里攪攪就成了。好的葛粉調制出來后晶瑩透明、黏稠軟糯，口感也與藕粉相似。喝酒前喝葛粉，護胃暖胃?；喝酒后喝葛粉，醒酒安神。現代醫學認為它對心血管很好，而且“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）人群常吃可預防老年性癡呆、防止動脈硬化、防止腦血栓等。一些人稱還可令女性豐胸美顏、青春永駐，恐難確信。

說到底，任何滋補品，再補也不能過量，真真過猶不及。“吃飽人參”往往比“吃飽飯”可怕得多。心情舒暢、坦然豁達、樂觀積極，才是人真正的寶藏滋補品。