太倉白蒜化肥減量增效技術模式研究

楊海燕 徐君敏 趙旭昊 何 胥

（1.太倉市農業農村科技服務中心 江蘇太倉 215400；2.太倉市浮橋鎮農業農村服務站 江蘇太倉 215434）

在農作物種植過程中合理使用化肥對提高作物產量、保護生態環境具有十分重要的作用[1]，然而在實際生產中化肥盲目施用導致營養利用效率不足、環境污染等問題仍然普遍存在[2-3]。 太倉白蒜作為我國四大名蒜之一，是國家農產品地理標志產品，具有儲存時間長、辛辣味重、硒化物含量高的優點，但同時也存在鱗莖根系欠發達的缺點，導致種植過程中化肥使用次數多、 使用量大但鱗莖產量不高的問題[4]。為此，本文作者對太倉白蒜不同施肥模式進行研究，在生產過程中減少化肥使用量的基礎上提高蒜薹和鱗莖畝產量，以期改善和提高太倉白蒜種植技術，促進種植生產提質增效。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

本次試驗于2022 年9 月至2023 年5 月進行，試驗地點位于太倉市浮橋鎮牌樓社區林港農場專業合作社太倉白蒜種植基地。

1.2 供試材料

試驗肥料為商品有機肥（太倉市綠豐農業資源開發有限公司）、琉晶美控得玖緩釋肥（N∶P∶K 為19∶10∶18，山東茂施生態肥料有限公司）、高鉀復合肥（N∶P∶K為15∶5∶25）、常規復合肥（N∶P∶K 為15∶15∶15）及氮肥。

1.3 試驗方法

試驗共設5 個處理：處理1，有機肥+高鉀肥（減肥）；處理2，緩控肥（減肥）；處理3，緩控肥+高鉀肥（減肥）；處理4，緩控肥+高鉀肥（不減肥）；處理5，常規對照。 具體施肥方法見表1，具體N、P、K 投入量見表2。 每個處理面積1 畝，3 次重復。

表1 不同施肥處理畝施肥量

表2 不同施肥處理畝化肥養分投入（單位：kg）

1.4 調查方法

試驗主要調查不同處理對太倉白蒜生育期、蒜薹性狀和產量、鱗莖性狀和產量的影響，同時對不同施肥模式的生態效益和經濟效益進行分析。

植株性狀和生育期：記錄太倉白蒜出苗期、抽薹期和收獲期。 在抽薹前測量莖稈直徑。

蒜薹性狀和產量： 每個處理每個重復隨機選取30 根蒜薹，測量蒜薹長度、直徑和質量；同時每個處理每個重復選取10 m2面積，測量蒜薹質量，計算蒜薹畝產量。

鱗莖性狀和產量： 每個處理每個重復隨機選取30 個地下鱗莖，測量鱗莖直徑、質量；同時每個處理每個重復選取10 m2面積，測量鱗莖質量，計算鱗莖畝產量。

生態效益和經濟效益分析： 對每個處理的肥料投入量進行分析，對不同施肥模式人工、化肥投入量及產量收益進行比較。

1.5 數據統計與分析

調查不同處理對太倉白蒜生育期、蒜薹、鱗莖產量和性狀的影響， 試驗數據采用Excel 軟件進行處理，使用DPS 統計軟件進行數據差異性分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對生長期的影響

不同肥料處理對太倉白蒜生育期未產生影響，出苗期、抽薹期及收獲期未見差異（表3）。

表3 不同施肥處理對生育期的影響

2.2 不同施肥處理對植株、蒜薹性狀及產量的影響

不同施肥處理對蒜薹長度、 直徑和質量均有顯著差異（表4）。 其中處理2（緩控肥，減肥）的蒜薹長度、直徑和質量分別為48.7 cm、6.8 mm 和24.8 g，顯著高于其他處理，與對照處理（處理5）相比，蒜薹單重增加4.2%，折合畝產量153.4 kg，比常規處理增加27.7%，為幾個處理中最高。 處理3（緩釋肥+高鉀肥，減肥）的蒜薹長度、直徑和質量分別為46.6 cm、6.5 mm和24.5 g，均顯著高于常規處理，蒜薹折合畝產量比常規提高16.7%。

表4 不同施肥處理對太倉白蒜植株及蒜薹性狀影響

2.3 不同施肥處理對鱗莖性狀及產量的影響

通過對太倉白蒜鱗莖性狀及產量測定情況來看（表5），處理2（緩控肥，減肥）、處理3（緩控肥+高鉀肥， 減肥）2 個處理的大蒜鱗莖直徑分別為49.5 mm和49.4 mm，顯著高于其他3 個處理。 處理2 的太倉白蒜鱗莖單重為49.0 g， 比常規對照39.4 g 提高了24.4%，折合畝產量710 kg，比對照增加了10.8%。 處理3 的鱗莖單重和畝產量分別48.9 g 和742.7 kg，顯著高于對照處理24.1%和15.9%。

表5 不同施肥處理對太倉白蒜鱗莖性狀及產量的影響

2.4 不同施肥處理的生態效益和經濟效益分析

處理2 （緩控肥， 減肥） 和處理3 （緩控肥+高鉀肥， 減肥） 均取得了較好的生態效益和經濟效益（表6）。 從生態效益來看，處理2 和處理3 整個生育期化肥投入量分別為56.4 kg 和55.6 kg，比常規處理分別減少21.7%和22.8%（表2、表6），有效減少了化肥投入量。 從經濟效益來看， 處理2 比其余處理減少施肥次數3～4 次， 可每畝節約人工成本360 元以上， 同時處理2 和處理3 與常規投入化肥成本接近， 處理2 和處理3 的畝產量收益分別為6 600 元和6 782 元，高于其他處理，比常規處理高出12.9%和16.0%。

表6 不同施肥處理生態效益和經濟效益分析

3 討論與結論

從本次太倉白蒜化肥減量增效技術模式研究結果來看，通過合理施用緩釋肥、高鉀肥能有效降低氮磷鉀化肥投入量，取得良好的生態效益；同時能減少施肥次數，降低人工成本，提高產量收益，取得良好的經濟效益。

從性狀和增產效果來看，太倉白蒜幾種化肥減量增效模式中，一次性畝施用緩釋肥（19∶10∶18）120 kg（處理2）或基肥施用緩釋肥（19∶10∶18）80 kg+臘肥施用尿素10 kg+返青肥施用尿素10 kg+蒜薹肥施用高鉀肥（15∶5∶25）20 kg（處理3）能有效提高蒜薹產量16.7%和27.7%， 同時對鱗莖直徑和單重具有顯著的促進作用， 折合畝產量比常規對照增加10.8%和15.9%，達到了增產的目的。

從化肥減量上來看，處理2 和處理3 氮磷鉀總投入量分別為56.4 kg 和55.6 kg， 比常規對照72.0 kg分別減少了21.7%和22.8%， 化肥減量效果顯著，取得了良好的生態效益。

從經濟效益來看，一次性施用緩釋肥（處理2）有效減少施肥次數3～4 次， 每畝節約人工成本360 元以上，整個施肥成本每畝節省450 元；緩釋肥+高鉀肥模式（處理3）施肥成本與常規處理接近，但其產量收益比常規處理提高16.0%，兩種施肥模式均取得了顯著的經濟效益。