長期受飽脹、反酸困擾 可以試試中醫食療方

李夏雨

進入三月后氣溫明顯轉暖，張阿姨在微信群里邀請同學們周末去踏青，大家紛紛表示同意，唯獨李阿姨遲遲沒有回復。張阿姨詢問后才得知，原來李阿姨的胃不好，雖然沒有胃潰瘍等消化道疾病，但總感覺胃脹、反酸，止不住地打嗝。尤其是在春秋兩季，病情會更加嚴重。李阿姨擔心自己的“胃口”問題會影響同學們的興致，只能等天氣暖和了再和大家相聚。那么，李阿姨得的到底是什么病？可以怎樣調理呢？

功能性消化不良

如果您常年胃不舒服，經過檢查沒有罹患器質性疾病，卻有胃脹、打嗝、反酸、排便異常、脾氣暴躁、易疲勞等不適癥狀，很可能是功能性消化不良惹的禍。功能性消化不良是一種常見的非器質性胃腸病，具體病因不明，臨床常用藥物包括抑制胃酸分泌的質子泵抑制劑、促進胃動力藥等。

中醫學認為，該病屬于“痞滿”“胃脘痛”“積滯”范疇，患者的腹部有脹滿感，胸腹觸之無形、按之柔軟、壓之無痛，病因主要為脾胃功能失調、升降失司、胃氣壅塞。《諸病源候論·諸痞候》說：“諸痞者，營衛不和，陰陽隔絕，臟腑痞塞而不宣，故謂之痞。”

三分治、七分養

養胃食療方推薦

胃病三分靠治、七分靠養。功能性消化不良患者在就醫治療的同時，如果能善用食療藥膳，可有效改善不適癥狀。根據《功能性消化不良中西醫結合診療共識意見》（2017年），功能性消化不良可分為5種證型，不同證型患者可以參考以下食療方：

1.脾虛氣滯證

（1）主要癥狀：脘腹痞悶或脹痛、食少納呆，兼有噯氣、疲乏無力、大便稀溏、面色萎黃等癥狀。

（2）飲食建議：白蘿卜、粳米、山藥、生姜、紅棗、柚子等食物具有健脾行氣的作用，日常可適當食用。

（3）食療方：白術豬肚湯。食材為豬肚、薏苡仁、白術、生姜。將薏苡仁用水浸泡1小時，將豬肚洗凈、刮去白膜、切塊，用熱水焯燙。鍋中放水，將薏苡仁、白術、生姜放入鍋中，水開后轉小火放入豬肚，煲1小時，關火后加少許白胡椒、鹽調味。豬肚味甘、性溫，可健脾胃、益中氣；白術可健脾益氣、燥濕利水；生姜能散寒化痰、健脾養胃。每餐一碗，佐餐食用，喝湯，吃豬肚、薏苡仁。

2.肝胃不和證

（1）主要癥狀：胃脘痞滿，兼有口干口苦、燒心泛酸、急躁易怒等癥狀，情志不遂可加重病情。

（2）飲食建議：患者日常可食用山楂、蓮藕、胡蘿卜、苦瓜、冬瓜、牛奶、瘦肉等食物，起到疏肝理氣、清熱解毒的作用。

（3）食療方：苦瓜炒肉。食材選用牛里脊、苦瓜、蔥段、姜絲和蒜末少許。將牛里脊切成薄片，用醬油、蠔油、料酒、白糖、淀粉、植物油腌制30分鐘，苦瓜去瓤后切片。鍋中稍微多倒些油，開火后待油溫升高，放入牛肉滑炒至斷生，加入蔥、姜、蒜炒香，放入苦瓜，倒入料酒、醬油調味，翻炒三五分鐘即可。苦瓜可清熱解毒，牛肉可以補益肝腎，二者合用可以起到疏肝解郁的作用。可隨餐食用，每日一次。

3.脾胃濕熱證

（1）主要癥狀：食少納呆、大便不爽而滯、脘腹痞滿或疼痛。

（2）飲食建議：蓮藕、綠豆、冬瓜、紅小豆、黃瓜、鴨肉等食材可清熱利濕，患者不妨適當選用。

（3）食療方：冬瓜老鴨湯。食材選用冬瓜、麻鴨、紅棗、枸杞、蔥姜少許。將麻鴨洗凈后切成大塊，冬瓜切厚塊備用。鍋中加入清水、姜片，焯燙鴨肉塊，然后撈出瀝干水分。將炒鍋燒熱，倒油，放入蔥、姜熗鍋，加入鴨塊翻炒幾分鐘，倒入適量開水，加紅棗、枸杞燉煮40分鐘，最后放入冬瓜燉煮15分鐘，加鹽、胡椒調味即成。鴨肉可祛濕清熱，冬瓜可清熱利水、生津除煩，紅棗可補中益氣，枸杞可滋陰潤燥，這款食療方可健脾化濕、養胃生津。建議隨餐食用，每日一次，吃鴨肉、冬瓜，喝湯。

4.脾胃虛寒證

（1）主要癥狀：胃寒隱痛，喜食溫熱食物，腹部疼痛不適可因揉按減輕，兼有神疲倦怠、手足不溫等癥狀。

（2）飲食建議：患者可適當食用生姜、紅棗、桂圓、枸杞、山藥、羊肉等能夠溫中祛寒、補氣健脾的食物。

（3）食療方：白蘿卜燉羊肉。所需食材包括羊肉、白蘿卜、蔥、姜、香菜、枸杞。羊肉洗凈切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片，蔥切絲。先將羊肉放入開水焯燙，撈出后備用。鍋中倒入清水，水燒開后放入羊肉、蔥姜、料酒和少許鹽，用小火燉40分鐘，加入白蘿卜再燉15分鐘，最后加鹽、白胡椒和香菜調味。羊肉可溫補脾胃，白蘿卜可下氣寬中、消食化積、降逆化痰。建議隨餐食用，每日一次，吃蘿卜、羊肉，喝湯。

5.寒熱錯雜證

（1）主要癥狀：胃脘嘈雜不適、喜溫怕冷，兼有噯氣、口干口苦等癥狀。

（2）患者可適當食用白蘿卜、香蕉、小米、姜、羊肉等可以養護脾胃、和胃止痛的食材。

（3）食療方：山楂烏梅飲。所需食材為炒山楂、烏梅和蜂蜜。將炒山楂研成末，與烏梅一起加開水沖泡，水稍晾涼時加入少許蜂蜜調勻。炒山楂具有消食化積、行氣散瘀、化濁降脂的功效，烏梅可澀腸生津，蜂蜜可調節腸胃功能。此方可代茶飲，但因添加了蜂蜜，一日最多飲用2杯，飲用后應及時刷牙，預防齲病。

貼心生活建議

1.均衡飲食

有些患者認為胃不好只能吃發面面食、小米粥等“養胃食物”。這些食物的確比較容易消化，可以減少腸胃負擔，但不能“治病”。如果長期食用單一食物還可能導致營養不良。為了保證腸胃健康，應做到食材多樣、營養均衡、少鹽少油、控糖限酒。

2.改善飲食習慣

容易產氣的豆類會加重腹脹，富含膳食纖維的蔬果、放涼后再加熱的米飯和面餅不容易消化，咖啡和濃茶對腸胃的刺激性比較大，應避免食用。此外，患者應有意識地調整自己的飲食習慣，做到三餐定時、不過飽、不挨餓、細嚼慢咽。

3.減輕壓力

情緒問題會加重胃腸道不適。患者應注意調整生活狀態，調適心情、分散壓力。

4.及時就診

患者不能只吃“藥膳”，不進行科學診治。只有在完善檢查、接受正規治療的基礎上調整飲食，才能達到事半功倍的養胃效果。