深州蜜桃提高品質的技術措施

□文/張世棟

深州蜜桃有2600 多年的栽培歷史，為歷代皇宮貢品，亦稱“貢桃”，它具有個頭碩大、色澤鮮艷、肉質鮮嫩、口味香甜的特點。因含糖量高，汁濃，用刀切開后果汁凸出果面而不外溢，自古就有“刀切不流水，口咬順嘴流”的說法。深州蜜桃可溶性固形物含量高達18%以上，果汁中富含葡萄糖、果糖、維生素、胡蘿卜素等成分，鮮食、加工皆為上品。

近年來由于栽培管理問題使桃的品質急劇下降，主要表現在：1.多舉措追求產量、效益，造成內在品質降低，可溶性固形物含量大多在9%～15%，口感極差。2.過分追求果實的單果重量，盲目施肥，現在過斤的果實比比皆是，外觀漂亮但內在品質不高。3.為了運輸的便利，很多七成熟度就采摘，嚴重影響了內在品質。以上措施致使深州蜜桃在消費者心目中口碑下降，直接影響了蜜桃的銷售。為了提高蜜桃品質，恢復原來蜜桃風味，滿足消費者對高品質的需求，特提出以下幾項技術措施。

一、品種的優選

深州蜜桃在上千年的栽培生長過程中，產生出了很多變異品種，果品質量也有很大差異，因此進行品種優選，可以解決品質退化的問題。后續發展深州蜜桃進行優選栽培，采用品種優良的植株進行采穗嫁接，對于品質劣的植株進行高接換優，從品種基礎上保證深州蜜桃的優良品質。

二、人工授粉

深州蜜桃無花粉，很有必要進行人工授粉。授粉品種可以采集花粉量大的久保、北京十四號等品種。授粉良好的果實發育果型大、品質優良；授粉不良的會形成桃奴，發育果實個小。

三、控制蜜桃產量

合適的控制深州蜜桃產量也是提高果品質量的重要措施之一，產量過高直接造成蜜桃的品質降低，一般達到優質果品質量標準產量需控制在1500公斤/畝。

四、科學施肥

近些年人們為了追求產量和果個盲目地過量追施速效氮肥、磷肥，造成土壤營養失衡、板結、通透性差，果品內在品質急劇下降，因此為了提高果品內在品質，必須減少化肥的施量，增加有機肥施用量，改良土壤。同時注重鉀肥的施用量，尤其以施用腐熟芝麻醬肥最佳。

五、科學澆水控水

澆水可以調節樹體的生長勢，直接影響果品的內在品質，因此科學的澆水在深州蜜桃生產中非常必要。盛果期的深州蜜桃春季可以澆一次透水，在8 月份以前可以根據具體情況通過滴灌少量澆水，進入8 月份果實成熟期絕不能澆水。如果進入8 月份遇到雨水多的時候應該及時排水或者做一些避雨措施，以免因為水分過大影響果品品質。

六、適時采摘

深州蜜桃必須做到適時采摘，一般需要達到九成以上成熟它的品質特性才能充分地顯現出來，采摘過早直接影響果品質量。

七、培養短的結果枝組

深州蜜桃屬于北方品種群，樹勢生長旺盛，按照其生長結果特性，深州蜜桃以短結果枝為主，短結果枝上生長的果實個大、品質優良、不易膨大期落果，所以修剪上采用甩放、輕剪、疏枝為主的修剪方法。以便培養出更多的短結果枝組。

八、控制樹勢措施

深州蜜桃由于特殊的品種特性，生長勢旺盛，按照近些年我們的觀察和試驗，生長出高品質深州蜜桃要求樹勢偏弱。因此采用以疏、甩、放等技術措施，盡量避免短截，把樹勢調整至中庸偏弱可以生產出高品質蜜桃。