水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)淺析

□文/劉濱 馬書強(qiáng) 王飛 王偉

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是利用不同水生生物之間具有的優(yōu)勢互補(bǔ)特點，通過合理地搭配養(yǎng)殖品種，減少對人工藥物的使用頻率，提高水產(chǎn)品抗病能力，提升從業(yè)者經(jīng)濟(jì)利益，從而實現(xiàn)養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染和資源浪費最小化，因此，此項技術(shù)極大地推動了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康良性發(fā)展。

一、技術(shù)分析

（一）科學(xué)選擇苗種。開展水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖，選擇苗種時要注重整個水體環(huán)境的適應(yīng)性及品種之間的依存共生關(guān)系[1］。首先，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，因地制宜確定好水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，同時要合理搭配相適宜的品類，發(fā)揮品種之間互利的生物學(xué)關(guān)系，確保整個水體生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定、有序；其次，科學(xué)選擇苗種，選擇苗種時觀察苗種體表，選擇完整、無炎癥、規(guī)格均勻的苗種，同時苗種要具有一定的抗逆流能力，說明苗種健康，有活力。

（二）保持水體環(huán)境。水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖對水質(zhì)有比較高的要求，水質(zhì)的變化直接影響水產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，養(yǎng)殖戶要注意幾點：一是有效調(diào)控水質(zhì)環(huán)境，時常關(guān)注水質(zhì)變化，確保水質(zhì)時刻處于良好狀態(tài)。二是要做好監(jiān)測工作，定期運(yùn)用簡易監(jiān)測方法對水體環(huán)境進(jìn)行數(shù)據(jù)搜集和整理，并做好預(yù)警和處置等工作。三是要做好對水體環(huán)境的管護(hù)工作，定期對養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行維護(hù)、清理，保證水體環(huán)境清潔[2］。

（三）飼料選用和投放。實現(xiàn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖，要做好飼料的選擇與投喂工作。1.按照水產(chǎn)品對飼料品種的喜好程度和營養(yǎng)物質(zhì)含量等，選擇合適的飼料產(chǎn)品。2.選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的膨化浮性飼料。3.在投放飼料時，要科學(xué)制定投放計劃，合理安排投放的次數(shù)及喂食時間，減少剩余飼料，防止飼料大量積存污染水體環(huán)境。4.養(yǎng)殖期間，要密切觀察苗種生長狀況和監(jiān)測周圍水質(zhì)環(huán)境的變化，及時調(diào)整飼料的種類和數(shù)量，為苗種健康成長提供保障。

（四）疾病防治。混養(yǎng)和共生模式是水產(chǎn)品疾病防治的有效途徑之一。共生模式是利用水生植物的光合作用，通過增加水體溶氧，來增強(qiáng)水產(chǎn)品抗病能力。同時光合作用促進(jìn)浮游生物生長，浮游生物分解水生動物糞便等有害物質(zhì)，從而減少廢物排放，有效抑制細(xì)菌和疾病的發(fā)生。混養(yǎng)模式是在同一環(huán)境下養(yǎng)殖不會相互吞食，食性上有所不同的多種水產(chǎn)品，通過生物之間的生態(tài)互補(bǔ)作用建立起多物種生態(tài)平衡體系，同時利用不同生物攝食殘餌、糞便和殘留在池塘底部的有機(jī)物，有效減少池塘污染物聚集，凈化水質(zhì)，起到生態(tài)預(yù)防疾病效果。例如，魚與蝦混養(yǎng)。前面講述的兩種生態(tài)養(yǎng)殖模式有時并不能完全規(guī)避病害問題，因此，使用防治藥物也是非常關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，要嚴(yán)格選用國家批準(zhǔn)備案的中草藥添加劑和生物制劑。比如：三黃散、六位地黃散、光合細(xì)菌等微生態(tài)添加劑。這樣既能解決抗生素超標(biāo)、病原菌抗藥性等問題，又能穩(wěn)定水產(chǎn)品腸道菌群的生態(tài)環(huán)境。總之，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)中的病害防治方式不僅可以有效預(yù)防疾病，還可以提升水產(chǎn)品質(zhì)量，降低養(yǎng)殖成本，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的首選技術(shù)[3］。

二、技術(shù)的應(yīng)用

（一）循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)。循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是改善養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境的有效方法。這種循環(huán)水模式通常被廣泛應(yīng)用于水資源缺乏或水資源污染較重的區(qū)域，實現(xiàn)水體循環(huán)利用的關(guān)鍵技術(shù)是養(yǎng)殖水體凈化[4］，主要有兩種形式：一種是建立功能系統(tǒng)完備的生態(tài)系統(tǒng)，利用喜濕植物和水生植物構(gòu)建人工浮島，改善水體富營養(yǎng)化。通過這些植物的生物作用，吸收水中磷、氮等，同時吸附水中的懸浮物及藻類，達(dá)到提高水體透明度的效果。第二種是利用自然資源，建立以河道、土塘、淺水池為主體的凈化循環(huán)水模式，分三級凈化系統(tǒng)。一級凈化系統(tǒng)是在河道、養(yǎng)殖尾水區(qū)種植花生、真菌眼蓮等植物同時放養(yǎng)貝類魚類等，水源水、尾水被植物、微生物、底棲生物等凈化，形成沉淀區(qū)。二級凈化系統(tǒng)是在具備一定面積的土塘種植多樣化的水生植物和水生動物，水生植物覆蓋面積要達(dá)到水面的30%～40%，通過一級凈化系統(tǒng)凈化后水源經(jīng)溢流壩流入二級凈化系統(tǒng)，污染物進(jìn)一步被水生動植物吸收利用，形成生態(tài)凈化區(qū)。三級凈化系統(tǒng)是利用淺水池通過暴曬增氧、沉淀增加透明度，同時定期潑灑水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，一般為3～5 千克/畝，使其達(dá)到漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，形成曝氣區(qū)。

（二）池塘環(huán)境生態(tài)改良技術(shù)。池塘環(huán)境生態(tài)改良技術(shù)在凈化水環(huán)境的同時又能滿足水產(chǎn)品日常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，完成池塘生態(tài)的自我調(diào)控。一種模式是，池塘底部生態(tài)修復(fù)。選擇生產(chǎn)閑季，排干池塘水晾曬池底，通過日曬和冰凍促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)分解或者是使用機(jī)械進(jìn)行清塘挖淤，防止池底老化。還可以在池塘中移植底棲生物，可以大量攝食池塘中糞便和殘餌，從而減緩池底有機(jī)物聚集。另一種模式是池塘水質(zhì)生物修復(fù)。選取適宜本地水源特點的水生性植物栽培在水中，利用水生植物根系生長較為發(fā)達(dá)，在生長過程中會自動吸收所需要營養(yǎng)物質(zhì)特點，把養(yǎng)殖水源中的富營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行有效吸收，達(dá)到生物降解等作用，從而減少水污染以及富營養(yǎng)化對水產(chǎn)品產(chǎn)生的不利影響[5］。或通過加入適量的微生物制劑，如光合細(xì)菌等，利用水生植物、微生物等生物體代謝能力，分解并除去水體中的有害物質(zhì)，促進(jìn)水體修復(fù)。

（三）池塘立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。池塘立體生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，將不同水產(chǎn)品種放在同一池塘中進(jìn)行立體化、多品種養(yǎng)殖技術(shù)，是利用不同生物既能共享餌料又不互相殘殺特點，實施混合養(yǎng)殖，形成優(yōu)勢互補(bǔ)、循環(huán)利用的新型養(yǎng)殖模式。通過構(gòu)建多品種共生的生態(tài)系統(tǒng)，增大了養(yǎng)殖密度、降低了養(yǎng)殖成本，同時減少環(huán)境污染。以魚、蝦、貝、海蜇為例：一是池塘上、中、下層水體空間都可以利用，養(yǎng)殖密度和種類得到提高，綜合產(chǎn)量和效益有了保障。二是魚、蝦來回游動增強(qiáng)了水體活力的同時，它的糞便、殘餌可以促進(jìn)水中浮游生物的生長，為海蜇和貝類提供了餌料，貝類在濾食浮游植物時也會濾食掉水中的有害物質(zhì)，如：有機(jī)碎屑、有害細(xì)菌等，在水質(zhì)得到了凈化的同時養(yǎng)殖成本可以進(jìn)一步降低。三是每天要觀察池塘中生物生長情況，定期利用微生物制劑和有益菌等調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)。同時在不影響水產(chǎn)品主體品類的前提下，放養(yǎng)無害的腐食性生物，確保各類廢物得到及時有效地清理，從而保持水體生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定[6］。

三、結(jié)語

生態(tài)養(yǎng)殖已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展重要方向，因此我國水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步提高生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，規(guī)范養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)流程，完善宣傳和管理工作，鞏固提升水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)生的社會效益和經(jīng)濟(jì)價值，為促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定基礎(chǔ)，提供保障。