人參你用對了嗎

王憲波

人參被譽為進補佳品，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智等作用。

大家在服用人參時要注意每次少量，連續服用一段時間。在服用人參前，最好先咨詢中醫師，辨證用藥。

下面，我為大家介紹人參的幾種常見用法。

煎湯服用將整支人參或切片后的人參洗凈，放入容器中，倒入清水，浸泡30分鐘。蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右。待參汁變溫后飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強，起效快。此法適用于大病初愈、邪氣已去、正氣未復的患者。需要注意的是，煎湯服用比較耗費藥材，不宜選用價格昂貴的人參。

隔水蒸服將人參切片或切成小段，放入瓷碗中，倒入清水后蓋上蓋子。將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內，用文火隔水蒸煮1小時左右（注意不要把水燒干）。放溫后，飲碗中參汁。大家可將人參反復蒸煮3～5次，也可根據需要，在蒸煮的參湯中加入其他補品，如紅棗、桂圓、枸杞、百合等。

代茶飲用將人參切成薄片，每次取3克左右（5～10片），放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋泡30分鐘左右，代茶飲用。大家可反復沖泡人參片，直至參茶無味，最后可嚼服參渣。這種服法簡便易行，且不會浪費藥材，適合一般人服用。

切片含服將人參切成薄片，每次取2～3片放入口中含服，至參片味淡或無味后，將其嚼服咽下，可以起到生津提神的作用，適用于需要進補強身的一般人群。

研粉吞服將人參研磨成細粉后用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1～1.5克。此法中多用比較名貴的人參，如野山參。這樣可以充分利用人參。

泡藥酒將人參（可選擇參須等不太貴重的部分）裝入瓶內，或切成薄片裝入瓶內，用50～60度的白酒浸泡，每日適量服用，有祛風散寒、活血通絡的作用。需要注意的是，酒精過敏者或肝病患者不宜使用此法。