香河韭菜的優(yōu)化栽培及增產(chǎn)技術(shù)研究

周 帥

（安徽科技學(xué)院，安徽 蚌埠 233000）

香河韭菜作為一種食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蔬菜，市場需求量大。然而，在實(shí)際種植過程中，由于種植技術(shù)、環(huán)境因素和病蟲害的影響，香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量存在一定的局限性。為了提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要研究與應(yīng)用優(yōu)化栽培及增產(chǎn)技術(shù)。

1 香河韭菜的特點(diǎn)和栽培要求

1.1 香河韭菜的特點(diǎn)

香河韭菜又稱“香蔥”，是一種常見的蔬菜。香河韭菜的生育期較長，一般需80～90 d 才能收獲，但可連續(xù)生產(chǎn)2 年以上。香河韭菜葉的干物質(zhì)含量高，口感鮮美，草酸含量低，易于消化吸收，營養(yǎng)價(jià)值豐富。此外，香河韭菜對環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗旱能力較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，生長期長。由于香河韭菜獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛，市場前景廣闊。

1.2 溫度要求

香河韭菜對生長溫度的要求不高，但在不同生長階段對溫度的需求有所不同。一般來說，香河韭菜的適宜生長溫度為15～25 ℃。在生長初期和萌芽期，溫度較低有利于種子萌發(fā)和幼苗生長，此時(shí)適宜溫度為15～20 ℃。在生長期，適宜溫度為20～25 ℃，這個(gè)溫度范圍有利于植株正常生長和發(fā)育，如果溫度過高會導(dǎo)致韭菜生長緩慢、葉片變黃，甚至暴發(fā)病蟲害；如果溫度過低會影響韭菜的生長速度和產(chǎn)量[1]。

1.3 土壤要求

香河韭菜對土壤的要求不高，在選擇種植土壤時(shí)應(yīng)注意以下因素。1)香河韭菜喜歡生長在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，這有利于根系生長和養(yǎng)分吸收。2)香河韭菜喜中性或弱堿性土壤，pH 值以6.5～7.5 為宜。酸性土壤會影響植株的生長和養(yǎng)分吸收，堿性土壤會影響土壤中微量元素的有效性。3)香河韭菜對有機(jī)質(zhì)要求較高，適宜的有機(jī)質(zhì)為2%～4%。補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)可以提高土壤保水性和肥力，有利于韭菜生長和產(chǎn)量增加。4)香河韭菜對土壤中N、P、K 等營養(yǎng)元素的要求較高。在施肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)土壤的養(yǎng)分狀況合理施肥，以滿足香河韭菜生長需要[2]。

1.4 水分要求

香河韭菜對水分的需求量較大，保持適宜的土壤濕度對于正常生長和增產(chǎn)至關(guān)重要。香河韭菜不同生長階段對水分的要求不同。在種子萌發(fā)期和幼苗期，土壤濕度應(yīng)保持在70%～80%，以促進(jìn)種子發(fā)芽和幼苗生長。在生長期，土壤濕度應(yīng)維持在60%～70%。此時(shí)，土壤濕度過高容易引發(fā)病害和根部腐爛；濕度過低則會導(dǎo)致植株水分不足，影響生長和產(chǎn)量。在高溫季節(jié)，尤其需要注意增加灌溉量，以保持土壤水分穩(wěn)定。同時(shí)，不能過度澆水，以免造成根系缺氧和根部病害的發(fā)生。

1.5 光照要求

香河韭菜是一種適應(yīng)性較強(qiáng)的植物，對光照的要求相對較低，既可以在較強(qiáng)的日照下生長，也可以在一定程度的陰影下生存。一般來說，香河韭菜在發(fā)棵養(yǎng)根和抽薹開花時(shí)，需要良好的光照條件，適宜的光照強(qiáng)度是2 萬～4 萬lx，光合作用的光飽和點(diǎn)為4 萬lx，光補(bǔ)償點(diǎn)為1 220 lx。在生長期，充足的陽光可以促進(jìn)葉片光合作用和合成養(yǎng)分，有利于植株正常生長和發(fā)育。然而，過強(qiáng)的光照會導(dǎo)致韭菜葉片被灼傷和水分蒸發(fā)過快，因此，在強(qiáng)光條件下需要注意適當(dāng)遮陽。此外，香河韭菜對光周期要求不高，一般情況下，光周期在12 h 以上即可滿足生長需求。

2 香河韭菜優(yōu)化栽培技術(shù)

2.1 種子選擇和處理

種子選擇和處理是種植香河韭菜的重要步驟，直接影響生長和產(chǎn)量。

1)選擇優(yōu)質(zhì)種子。優(yōu)質(zhì)種子對香河韭菜的生長和發(fā)育至關(guān)重要，建議選擇有良好基因純度的品種。優(yōu)質(zhì)種子具有以下特點(diǎn)：健康，有活力，大小均勻，無病蟲害，顏色一致。此外，要選擇適合種植區(qū)域的品種，以確保在相應(yīng)的氣候和土壤條件下能夠正常生長。

2)種子處理。種子處理可以提高發(fā)芽率和抗病蟲害性。種子處理主要包括消毒、浸種和發(fā)芽前處理。消毒是將種子浸泡在溫水中，用0.1%漂白粉或其他消毒劑處理，以殺死種子表面的病菌和害蟲。浸種處理是將種子在溫水中浸泡12～24 h，使種子吸水膨大，加快發(fā)芽[3]。發(fā)芽前處理可以使用生物制劑，如生長調(diào)節(jié)劑或激素溶液，促進(jìn)種子發(fā)芽和生根。

3)注意種子儲存和保存。種子是重要的資源，正確保存可以延長種子的保質(zhì)期。種子收獲后應(yīng)經(jīng)過充分干燥，以防止霉菌和真菌侵染。在儲存之前，應(yīng)將種子放置于通風(fēng)良好的地方，使其徹底干燥，避免暴露于高溫和潮濕的環(huán)境，以免影響種子的品質(zhì)。建議將種子儲存在密封容器中，以防止?jié)駳夂涂諝庥绊懀Ｓ玫膬Υ嫒萜靼úＡ俊⒚芊獯驅(qū)I(yè)種子保存袋。在儲存時(shí)，可以在容器中加入干燥劑，如硅膠或干燥的稻殼，以吸收潮氣，保持種子的干燥狀態(tài)。種子的最佳儲存溫度為5～10 ℃，相對濕度應(yīng)保持在40%～50%。定期檢查、測試種子的發(fā)芽率和品質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)種子品質(zhì)下降，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新種子。

2.2 土壤準(zhǔn)備和改良

土壤準(zhǔn)備和改良是種植香河韭菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，合適的土壤條件可以促進(jìn)香河韭菜生長和發(fā)育，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

1)土壤測試。在種植香河韭菜之前，應(yīng)先進(jìn)行土壤測試，將土壤樣本送至專業(yè)實(shí)驗(yàn)室分析，以獲取更準(zhǔn)確的結(jié)果。根據(jù)土壤測試的結(jié)果添加有機(jī)肥料或化學(xué)肥料，調(diào)節(jié)土壤pH 值，判斷土壤肥力和水分保持能力，進(jìn)一步指導(dǎo)土壤改良措施的選擇和實(shí)施。

2)耕作和清除雜草。在播種之前，應(yīng)充分耕作，使土壤松散、疏松，以促進(jìn)植株生根和氣根發(fā)育。雜草會影響香河韭菜的生長和養(yǎng)分吸收，因此要及時(shí)清除，保持土壤整潔。

3)土壤改良。根據(jù)土壤測試的結(jié)果，可以添加有機(jī)肥料或改良劑來改善土壤肥力和結(jié)構(gòu)。有機(jī)肥料可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)和保水性。有機(jī)肥料的施用量應(yīng)根據(jù)土壤質(zhì)量和養(yǎng)分缺乏程度進(jìn)行調(diào)整[4]。此外，根據(jù)土壤pH 值的測試結(jié)果，可以添加石灰或硫黃等物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH 值。

4)合理施肥。根據(jù)土壤測試的結(jié)果，合理施用化學(xué)肥料以補(bǔ)充土壤中缺乏的養(yǎng)分。施肥量應(yīng)根據(jù)韭菜生長階段和土壤養(yǎng)分需求確定，適時(shí)施肥，避免過量施用。

2.3 播種和培育管理

播種和培育管理是確保香河韭菜順利生長、發(fā)育的關(guān)鍵，優(yōu)化栽培技術(shù)和管理措施如下。

1)選擇適宜的播種時(shí)間。香河韭菜適合在溫暖季節(jié)種植，較適宜的氣溫為15～25 ℃。一般來說，春季或秋季播種比較理想。在播種前，田地應(yīng)該充分耕作，以確保土壤松軟、排水良好。

2)注意播種密度。一般建議將種子間距控制在10～15 cm、行距25～30 cm，播種量為150～225 kg/hm2，保證植株有足夠的空間生長，并且有利于通風(fēng)和病蟲害防治。在播種后，及時(shí)澆水并控制水分。香河韭菜對水分要求較高，在播種后要保持土壤濕潤，但不宜過濕。在韭菜生長期間，要控制好灌溉量，避免積水和水分過少[5]。

3)適時(shí)施肥和追肥。在生長期間，可根據(jù)土壤狀況和植株需求，適量施用有機(jī)肥或復(fù)合肥料。建議在幼苗期施1 次基肥，生長期適時(shí)追肥，根據(jù)肥料說明控制好施肥量，避免過量施肥影響植株生長。

2.4 病蟲害防治措施

在香河韭菜的生長過程中，病蟲害是常見的問題，會對植株生長和產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響，常用防治措施如下。

1)選擇抗病蟲害品種。在種植香河韭菜時(shí)，選擇抗病蟲害品種是一個(gè)重要的防治措施。選擇具有耐病性和抗蟲性的品種，可以降低感染病蟲害的概率，減少防治需求。

2)采取生物防治方法。利用益生菌和有益昆蟲進(jìn)行生物防治對環(huán)境十分友好。例如，噴施含有益生菌的生物農(nóng)藥，或者引入捕食性昆蟲來控制害蟲繁殖。

3)采取物理防治方法。物理防治方法包括捕蟲燈、黃板、陷阱等吸引和捕捉有害昆蟲。此外，可以采用覆蓋網(wǎng)等措施，防止害蟲入侵。

4)合理使用化學(xué)農(nóng)藥。在使用化學(xué)農(nóng)藥前，務(wù)必仔細(xì)閱讀并遵守產(chǎn)品說明和安全操作規(guī)范。化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)選擇效果明顯、安全可靠的產(chǎn)品，并在適當(dāng)時(shí)間適量使用。

3 香河韭菜優(yōu)化增產(chǎn)技術(shù)

3.1 種質(zhì)資源與品種選育技術(shù)

香河韭菜是一種受歡迎的綠色蔬菜，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要應(yīng)用種質(zhì)資源與品種選育技術(shù)。

1)種質(zhì)資源收集和篩選是提高香河韭菜產(chǎn)量的關(guān)鍵一步。通過采集不同地區(qū)的香河韭菜種類，篩選出適應(yīng)本地生長環(huán)境和具有優(yōu)異產(chǎn)量、品質(zhì)特點(diǎn)的種質(zhì)資源，如選擇耐寒性強(qiáng)、抗病蟲害能力高、生長勢旺盛等特點(diǎn)突出的優(yōu)良種質(zhì)資源。

2)利用選育技術(shù)進(jìn)行品種改良是提高香河韭菜產(chǎn)量的重要手段。通過雜交育種、突變育種、基因編輯等方法，選育出產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良的新品種。雜交育種可以通過對優(yōu)良的親本進(jìn)行交配，獲得較高的遺傳雜合優(yōu)勢，提高產(chǎn)量和抗逆性。突變育種利用輻射等手段誘導(dǎo)植株突變，篩選出具有無性系穩(wěn)定表現(xiàn)及高產(chǎn)性狀的突變體。基因編輯技術(shù)可以精確調(diào)控目標(biāo)基因，進(jìn)一步提高香河韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 光照調(diào)控與養(yǎng)分供應(yīng)技術(shù)

光照調(diào)控與養(yǎng)分供應(yīng)技術(shù)在香河韭菜增產(chǎn)中起著至關(guān)重要的作用。充足的光照和合理的養(yǎng)分供應(yīng)是促進(jìn)韭菜生長發(fā)育和提高產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。

針對光照調(diào)控，可以利用溫室栽培技術(shù)，通過控制溫室內(nèi)部環(huán)境，提供光照條件。使用合適的遮陽網(wǎng)、溫室膜材料等，調(diào)節(jié)溫室內(nèi)部光照強(qiáng)度，避免過強(qiáng)或過弱的光照對韭菜生長造成不利影響。此外，還可以利用人工光源，如LED 燈補(bǔ)充光照，延長日照時(shí)間，促進(jìn)韭菜生長發(fā)育。通過科學(xué)合理的光照調(diào)控，可以增加植物光合作用強(qiáng)度，促進(jìn)養(yǎng)分吸收和利用，進(jìn)而提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

針對養(yǎng)分供應(yīng)技術(shù)，在種植香河韭菜時(shí)，需要合理施用化肥和有機(jī)肥。通過土壤分析，了解土壤中養(yǎng)分比例，制訂合理的施肥方案。根據(jù)韭菜生長階段和需求，可以采用基肥和追肥相結(jié)合的方法，適時(shí)補(bǔ)給養(yǎng)分。在施肥過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制肥料施用量，避免過量施肥導(dǎo)致養(yǎng)分浪費(fèi)和環(huán)境污染。同時(shí)，注重肥料的種類選擇和配比調(diào)整，使香河韭菜能夠獲得全面均衡的養(yǎng)分供應(yīng)。

3.3 生長調(diào)控與營養(yǎng)管理技術(shù)

在優(yōu)化增產(chǎn)過程中，生長調(diào)控和營養(yǎng)管理技術(shù)對香河韭菜生長發(fā)育、產(chǎn)量提高起著重要作用。通過合理運(yùn)用生長調(diào)控與營養(yǎng)管理技術(shù)，可以最大限度地滿足香河韭菜生長的需求，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

生長調(diào)控技術(shù)包括溫度調(diào)控、水分管理、適宜的pH 調(diào)節(jié)等。要根據(jù)不同生長階段的需求，合理調(diào)節(jié)溫度。在生長期要盡量避免溫度過高或過低，使韭菜獲得最適宜的生長環(huán)境，促進(jìn)莖葉生長和塊莖發(fā)育。水分管理是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要根據(jù)土壤濕度和韭菜生長階段的特點(diǎn)，科學(xué)確定澆水量和澆水頻率，保持土壤濕度適宜。適宜的pH 值是香河韭菜生長的前提，要通過土壤調(diào)理和施肥，將土壤pH 值控制在合適范圍內(nèi)，促進(jìn)養(yǎng)分吸收利用。

營養(yǎng)管理技術(shù)主要包括合理施肥和葉面噴施。要根據(jù)韭菜的不同生長階段和養(yǎng)分需求，科學(xué)制訂施肥方案，掌握施肥量和時(shí)機(jī)。常用的施肥方法包括基肥和追肥，可利用有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合的方式，提供養(yǎng)分供給，并注意肥料平衡，避免養(yǎng)分缺乏或過量。葉面噴施可以提供多種微量元素和生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，促進(jìn)香河韭菜生長和發(fā)育。

3.4 產(chǎn)量預(yù)測與優(yōu)化采收技術(shù)

產(chǎn)量預(yù)測與優(yōu)化采收技術(shù)對于提高香河韭菜產(chǎn)量和質(zhì)量起著重要的作用。通過準(zhǔn)確預(yù)測韭菜的產(chǎn)量，并采取優(yōu)化采收措施，可以有效提高生產(chǎn)效益。

1)產(chǎn)量預(yù)測。通過分析種植過程中的環(huán)境因素、植株生長狀態(tài)和歷史數(shù)據(jù)，預(yù)測香河韭菜的產(chǎn)量水平。可以利用無人機(jī)、遙感技術(shù)和傳感器等工具，對種植區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，收集土壤濕度、溫度、光照強(qiáng)度等數(shù)據(jù)信息。結(jié)合植株生長觀測和歷史數(shù)據(jù)，使用數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)模型或人工智能算法進(jìn)行產(chǎn)量預(yù)測。通過預(yù)測，農(nóng)戶可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整種植管理策略，包括合理施肥、控制病蟲害、調(diào)節(jié)生長環(huán)境等，最大限度地實(shí)現(xiàn)預(yù)測產(chǎn)量的目標(biāo)。

2)優(yōu)化采收技術(shù)。針對香河韭菜的生長特點(diǎn)和需求，采取科學(xué)合理的采收方式，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。根據(jù)韭菜的生長周期、外部環(huán)境和市場需求等因素，確定最佳采收時(shí)機(jī)。此外，要注意采收的方式和手法，避免對植株造成傷害和損失。特別是針對韭菜的地下塊莖部分，要使用適當(dāng)?shù)墓ぞ吆图夹g(shù)，最大限度地保留和利用塊莖的鮮嫩部分。同時(shí)，要進(jìn)行采后處理，包括清洗、分級和包裝等，以確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全，提高市場競爭力。

4 結(jié)束語

通過優(yōu)化栽培及增產(chǎn)技術(shù)，可以提高香河韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足市場需求，還需要進(jìn)一步深入完善技術(shù)方案，根據(jù)具體的種植條件和需求進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，為香河韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持，推動香河韭菜產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。