奶水牛分階段飼養管理技術要點

梁業偉，勞瑩瑩，徐玲

（1.靈山縣沙坪鎮農業農村服務中心，廣西靈山 535400；2.靈山縣那隆鎮農業農村服務中心，廣西靈山 535400；3.靈山縣新圩鎮農業農村服務中心，廣西靈山 535400）

近年來，由于我國牛養殖業的迅速發展，牛奶產量逐年增加，牛奶市場越來越大，奶農戶也越來越多，但由于各方面原因，部分奶農戶飼養管理水平不高、經營理念落后、奶牛場經營管理水平較低、奶農戶養殖技術不規范等問題依然存在。 因此，如何提高奶農戶的養殖技術水平，已成為目前亟待解決的問題。 在生產過程中，根據其自身生理特點及各階段的生長發育特點進行飼養管理，使其生產出優質的牛奶產品，是提高我國奶牛場經濟效益的關鍵。

1 奶水牛分階段飼養管理的重要性

1.1 保證泌乳期的營養需要

泌乳盛期的奶牛，每天采食的粗飼料達70～100 千克，相當于干物質采食量（DMI）的35%～40%，以保證干物質量的正常。 奶牛在泌乳期間所需要的營養物質除蛋白質外，還包括維生素、礦物質、水和食鹽等。 其中維生素是保持泌乳牛健康所必需的營養物質，每天每頭奶牛至少需要0.5 毫克的維生素B2和2 毫克的維生素E；礦物質是維持泌乳牛健康所必需的營養物質，每天每頭奶牛需要5～6 克鈣、8～12 克磷和15～25 克鎂；水是泌乳牛日常生活中必不可少的物質，每天每頭奶牛需要6～8 千克水。 在保證精飼料質量正常和數量足夠、粗飼料質量良好、飲水充足以及不發生疾病等前提下，就可以保證泌乳期奶牛的營養需要。

1.2 保證飼料的適口性

為保證飼料的適口性， 每天飼喂的時間不要超過2 小時。 飼喂時要注意盡量避免飼料殘渣在牛的胃內殘留，否則容易引起瘤胃脹氣，甚至導致瘤胃穿孔。 因此，在飼喂前應先把飼料切成小塊，然后用食槽把料加到牛的料槽中。另外，在飼喂前還可以給牛喝點溫開水，以減少飼料殘渣在胃內的停留時間， 從而降低胃內的pH 值。在飼喂過程中要注意觀察牛的采食情況。 如果發現有食槽空轉或不吃料現象時應及時調整；如果發現牛有咀嚼現象時應及時停止飼喂。 保證飼料適口性最簡單的方法是在飼喂前先用清水或溫開水將飼料泡開后再喂牛；也可以在飼料中加入一定量的香料或中草藥添加劑等，以提高飼料的適口性。

1.3 減少飼料浪費

在奶牛養殖過程中， 飼料浪費是一個嚴重的問題。 根據調查發現，在每頭奶牛每天采食的飼料中，約有1/3 被浪費掉。在實際生產中，我們經常看到一些牛奶池里有大量的飼料，這不僅影響了奶牛采食的積極性，還造成了嚴重的飼料浪費。 特別是對于大規模的奶牛場來說，飼喂上的問題更突出。 根據國外相關數據顯示，每頭奶牛每天可節省1/3 的飼料， 每年可節省1000 噸飼料。 對于高產奶牛來說，在滿足其營養需求的基礎上，還需要降低飼料成本。 研究表明：在奶牛生產中有一部分成本是由于飼料浪費造成的。通常情況下每頭奶牛每天可浪費3～4 千克飼料。 而在實際生產中，每頭奶牛每天浪費1～2 千克飼料很正常。 所以在生產中采取措施減少飼料浪費問題對提高奶牛場的經濟效益有很大作用。

2 奶水牛分階段飼養管理的技術要點

2.1 合理分群飼養

在產犢后的頭30 天內，奶水牛實行自由采食，每天給料量不超過干奶期的2/3。 隨著牛長大，每天可增加1/2 的喂料量。 犢牛生長速度較快，每天可增重1 千克。由于犢牛采食量較大，所以在飼喂時，應少喂勤添，并適當控制飼料質量。根據犢牛采食情況進行分群飼養。分群時應考慮性別、年齡、體質量、生產性能等因素進行調整。

在分群飼養期間，如果犢牛體況良好，可按“三分法”進行分群飼養；如果犢牛體況較差，應及時調整飼喂量；如果犢牛體況良好、發育正常，可以分群飼養；如果犢牛體況較差，發育不良，可以采取“一分法”或“二分法”進行分群飼養。分群飼養可保證牛群健康發展，減少疾病發生。

2.2 加強犢牛護理

犢牛出生后，要注意保溫。 犢牛出生時體溫一般為36.5℃～37.5℃，1 月齡時為39.0℃～41℃。犢牛的體溫隨環境溫度和母牛乳熱的變化而變化，母牛乳熱時，犢牛體溫也隨之升高；當環境溫度下降或母牛乳熱消失時， 犢牛體溫也隨之下降。因此，犢牛出生后要及時將母牛奶熱或保溫，可把乳頭放在犢牛口內吸乳，使其得到充足的乳汁。

剛出生的犢牛皮膚嬌嫩，易受到損傷。 因此要及時剪掉臍帶，防止被臍帶感染。若臍帶過長，可用剪刀將臍帶剪短一些，并用消毒后的布條將其纏繞在尾根上。給犢牛吃初乳時應注意清潔衛生，防止母牛乳熱污染。 犢牛吃奶前要進行初乳的清潔消毒。出生后6～8 小時內要進行補鐵。補鐵劑可采用硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等。 牛舍要經常清掃、消毒、保持干燥清潔，防止潮濕污穢的環境污染犢牛身體。母牛乳熱容易引起犢牛肺炎和下痢等疾病， 因此要定期對犢牛舍進行消毒，注意通風換氣。

2.3 科學飼喂

奶水牛的采食量受飼料質量、飼喂量及飼喂次數等因素的影響，因此，要合理安排飼喂時間。 在一般情況下，每天分4～5 次飼喂，每次喂料量為1～1.5 千克；也可以在上午7～9 時、 下午5～6 時和晚上9～12 時各喂1 次。

飼料質量直接影響到奶水牛的采食量，要選擇新鮮、優質的青貯料、青干草及玉米秸稈等粗飼料； 適當增加精料喂量，提高日糧中的蛋白質含量；添加微量元素如銅、鋅、鐵等，以滿足奶水牛對鈣和磷的需求。 要合理搭配精料和青貯料，根據奶牛的采食情況不斷調整精粗比例，保證有充足的飲水， 保證牛體健康和提高產奶量。

2.4 調整飼料配方

奶牛群從出生后第3 天開始，每頭每天采食30～60 克全價配合飼料。到泌乳期結束，可適當增加精料，以滿足其對蛋白質、礦物質、維生素的需要。如果奶牛群所需營養水平較高，則可減少精料喂量。 如營養水平較低， 則可適當增加精料的數量， 以彌補因營養不足而造成的泌乳損失。 奶牛群中，后備牛和干奶期母牛的飼料配方應隨著泌乳期的推進而調整。哺乳后期日糧中蛋白質水平要逐步提高，以促進蛋白質的合成和能量轉化。隨著泌乳時間的延長， 日糧中能量水平應逐步降低。應保證充足的飲水和適量的運動。如果由于各種原因不能滿足泌乳需要，可在母牛舍內設置一個專用料槽，并添加適量的青貯飼料或玉米秸稈以彌補所缺營養物質。

2.5 科學防疫

產后3 天內是牛體的生理恢復期，機體免疫力較低，此時注射疫苗容易產生不良反應。 由于乳汁中含有抗體， 注射疫苗后會造成免疫抑制，影響下次發情。體外寄生蟲主要有疥螨、蠕形螨、鞭毛蟲和體外寄生蟲等，體內寄生蟲主要有疥螨和鞭毛蟲等，可通過藥浴和驅蟲進行防制。 具體做法是：每半月定期用2%的燒堿溶液或20%的石灰乳進行體外消毒。 驅蟲前用1%～3%的敵百蟲溶液或5～10 ppm 的阿維菌素溶液進行體內外驅蟲。 應當定時、定點對牛舍進行消毒，對圈舍、用具和運動場定期用甲醛溶液或碘制劑進行熏蒸消毒。

3 結束語

綜上所述， 在廣西靈山的奶水牛飼養過程中，要針對不同時期的營養需求和生長發育特點進行科學的飼養管理。在產犢后的頭30 天內，應采取自由采食的方式，并保證其健康和充足的飼料；在產犢后的第60 天至配種前這段時間內，應保持自由采食狀態，并適當控制飼料質量；在產犢后的第90 天至產后10 個月齡內，應實行科學分群飼養，以保證母牛健康、繁殖性能良好和產奶量的提升。