一例鴨黃曲霉毒素中毒的診治

孫敏，張麗，吳瓊

（石家莊市農業綜合行政執法支隊，河北石家莊 050000）

鴨黃曲霉毒素中毒通常是由鴨攝入霉菌毒素含量超標的飼料引起的。 黃曲霉菌毒素的毒性極強，對病鴨的肝臟損害很嚴重，主要表現食欲降低、閉眼縮頸、糞便稀軟、腿部癱瘓等癥狀，如果處理方式不對，會造成大批量死亡，給養鴨場帶來無法估量的損失。 因此畜牧工作人員必須重視飼養管理工作，尤其在飼料加工期間，無論是加工人員還是采購原料人員， 均必須提高飼料安全意識，確保飼料不會受到霉菌污染，一旦受到霉變，需要立即暴曬，如果處理不當絕對不能飼喂給鴨群， 杜絕霉菌毒素給鴨群產生的毒害和影響。 下面將一例鴨黃曲霉毒素中毒的發病過程，以及診治方法進行闡述，希望廣大養鴨工作者引以為戒。

1 發病情況

某養鴨場于2023 年6 月引入櫻桃谷鴨苗26000 只，從某公司購進預混料，然后自己加工生產全價育雛料，按照常規飼養方式來飼養。 鴨苗在10 日齡前精神狀態和死淘情況均正常，在第11 日齡突然死亡120 只，鴨場技術人員初步判斷雛鴨感染細菌， 選用頭孢噻呋鈉頸部皮下注射，死亡數量沒有減少且逐漸增加，大群精神狀態發生萎靡， 到17 日齡死亡數量增加640只，19 日齡更換新鮮飼料后死亡數量開始減少，到25 日齡鴨群累積死亡3230 只， 死淘率高達12.42%。

2 臨床癥狀

發病初期大群精神狀態正常， 只是采食量不增反少，食欲明顯變差，隨著病情嚴重，出現生長緩慢、精神萎靡、日增重不達標、糞便發軟、顏色呈白綠色等癥狀，發病后期病鴨機體消瘦、翅膀下垂、縮頸呆立，羽毛松亂或發生脫落，口腔流出淡黃色黏液、聲音嘶啞、眼睛濕潤、有的眼內有白色絮狀物，腿部無力、在驅趕下才緩慢行走，有的跗關節腫大或出血壞死，最后癱瘓被壓死或衰竭而亡，死亡時呈角弓反張。 整個病程1～2 周。

3 剖檢變化

因機體肝臟屬于解毒器官， 所以霉菌毒素對肝臟的毒害作用非常大， 剖檢主要病變也顯示于肝臟，通常肝臟明顯腫大、表面有出血點或條狀出血斑，顏色發黃、質地變脆、有的用手托起爛如泥狀。 個別肝臟顏色呈黃綠色、膽囊腫大且膽汁發黃。脾臟腫大、出血、壞死或萎縮。腎臟腫大、顏色蒼白、或有點狀出血。 有的腸道黏膜脫落、出血、壞死。

4 實驗室檢測

在無菌條件下，采集病死鴨的肝臟或脾臟，放置于10%的福爾馬林溶液中固定48 小時，然后切片、染色，在顯微鏡下觀察可以看到肝細胞發生脂肪變性或水泡變性， 有的肝竇變窄或消失，有的膽小管數量增加。 膽管上皮增生，且呈腺管樣排列。 脾臟組織基本正常，腎臟小血管擴張、充血，腎小管上皮細胞發生顆粒變性。 胰腺壞死且有炎性細胞浸潤。 最后將采集的病料進行病菌分離、培養后呈陰性。

5 病情診斷

根據鴨群發病情況：突然出現死亡、使用抗生素藥物沒有效果，并且在更換飼料后死亡數量逐漸減少。 結合臨床癥狀和解剖病理變化：食欲下降、生長緩慢、精神萎靡、糞便稀軟、機體消瘦、死亡時呈角弓反張，剖檢主要病變是肝臟腫大、出血點或出血斑、質地變脆、顏色呈黃綠色等。最后結合實驗室檢查，可以確診鴨群發生黃曲霉毒素中毒。

同時檢查飼料原料， 發現玉米中破粒和霉粒較多，將玉米進行紫外線照射，在黑暗處可以看到金綠色熒光從霉變部分發出來，充分證明玉米中含有霉菌，也能夠進一步證明鴨群發生了霉菌毒素中毒。

6 病因分析和預防措施

6.1 發病原因

鴨飼料原料中的玉米占比較大， 而本場使用的玉米已經放置了兩個多月，裝玉米的袋子隨意堆放在地面，并且地面濕度較大，直接接觸地面的袋子內，玉米霉粒明顯較多。 這樣在保管措施不善的情況下，且遇到潮濕環境，很容易發生霉變而產生黃曲霉毒素，當鴨群采食含有黃曲霉毒素的飼料，就會直接引發黃曲霉毒素中毒病。另外鴨舍內濕度較大，料槽中剩余飼料多，這些因素也是引起雛鴨霉菌毒素中毒的原因之一。

黃曲霉菌隨著飼料進入機體腸道被吸收后，通過血液循環達到肝臟，而肝臟屬于化工廠，不僅能夠分解脂肪和蛋白質， 以及合成各種酶類，還可以幫助機體排解毒素，一旦機體內蓄積霉菌毒素過量，對肝臟產生的危害更加嚴重，尤其是雛鴨對霉菌毒素非常敏感，比較容易發生霉菌毒素中毒事件。

6.2 強化飼料管理

一是加強飼料監管意識， 選擇優質飼料原料，用量較多的玉米、豆粕中水分含量不應超過12%，在購買原料時不僅通過肉眼觀察品質和霉粒，還結合儀器檢測水分和霉菌含量，可及時剔除不合格原料。 夏季麩皮中的霉菌極易超標，可以選用米糠或米粕等原料來代替，能夠有效降低霉菌毒素對鴨群產生的危害。 還需要準備飼料檢測設備，定期抽查和檢測飼料或原料，確保飼料的安全性。

二是精心儲藏飼料或原料， 將飼料和原料放置的通風良好、濕度較低的倉庫，當放置時間過長時，需要定期晾曬或翻動，最下層離地面10厘米，由塑料布加以隔離，避免受到發生霉變。并盡量縮短飼料和原料的保存時間，以及做好倉庫的防蟲工作。

三是使用霉菌抑制劑、脫霉劑或吸附劑。 在加工飼料過程中，首先控制好水分和溫度，抑制霉菌生長。 結合原料或季節在飼料中添加霉菌吸附劑或脫霉劑。 例如在飼料中國添加適量的乙酸或雙乙酸鈉等，能有效防止飼料在儲存和飼喂中發生霉變， 減少霉菌毒素對鴨群產生的危害，建議在梅雨季節必須使用防霉劑，對預防霉菌毒素中毒更加顯著。

另外建議選用密閉性良好的塑料包裝，有效隔離外界水分對飼料產生的影響。 一旦飼料發生霉變，禁止給鴨群使用，因為家禽類對霉菌毒素比較敏感。 可以用水洗法或加熱法進行去毒，消除霉菌或抑制其產毒活性，或者將霉菌毒素轉變為無毒代謝產物，然后將處理過的飼料另作他用。

6.3 改善環境條件

加強通風管理， 將鴨舍內多余的濕氣排放出去，隨時翻動墊料，防止墊料結塊而發生霉變。結合飲水管理控制鴨舍濕度，因為是濕度超標的情況下，料槽內的飼料也容易發生霉變，給鴨群埋下霉菌毒素中毒的隱患。 提供穩定的溫度，有利于提高鴨群體質和抗病力，維持鴨群處于健康狀況，

搞好衛生消毒工作。 定期清理和刷洗飼槽和飲水器， 選用0.2%的高錳酸鉀溶液消毒飼喂用具，避免霉變對飼料或飲水產生污染。 每周定期噴霧2 次，對預防鴨群感染病菌的重要防控措施，但是鴨舍噴霧消毒后，濕度容易升高，需要查看鴨舍濕度情況，結合通風和飲水管理，及時降低濕度。 另外雛鴨抗病能力較差，需要在飼料中添加維生素或黃芪多糖，可以增強腸道抵御霉菌毒素的功能。

6.4 治療

一旦發現鴨群出現霉菌毒素中毒現象，需要立即清理料槽內剩余飼料，停止飼喂含有黃曲霉素的飼料，更換飼喂新鮮的優質全價飼料，并將飼喂工具置于陽光下暴曬。 在飲水中添加5%的葡萄糖生理鹽水，在每千克飼料內添加100 萬國際單位的制霉菌素，并在每噸飲水中添加500克維生素C，連續使用5 天時間，病鴨數量明顯減少。 由于葡萄糖有較強的解毒護肝功能，促進肝臟功能修復。 維生素C 具有抗壞血功能、抗應激作用，以及增強機體免疫力的功效。 所以治療效果良好。

為了幫助病鴨盡快恢復體力， 需要加強飼養管理，保持鴨舍環境溫度適宜、空氣質量良好、墊料干燥疏松，每天將剩余飼料清除干凈，補充飼喂富含蛋白質和維生素的新鮮全價飼料，盡量讓鴨群多飲用干凈水，保持料槽和飲水器干凈。還可以在飼料中添加黃芪多糖，能提高鴨群抵抗力。 另外為了防止繼發感染其他病菌，還可以結合使用廣譜抗生素，避免鴨體質下降而引發傳染病。

7 小結

霉菌在適合的溫度和濕度下才可以產生，一般因飼料或原料放置時間過長或，保管不當而發生霉變， 霉菌毒素隨著飼料進入消化道被吸收，致使鴨群發生中毒，對機體產生嚴重的毒害作用，引起大群死亡現象。 所以生產中需要加強飼料監管，精心配置和妥善保管飼料，避免飼料或原料發生霉變。 還可以結合暴曬和使用脫霉劑等抑制霉菌生長。 在一起發生霉菌毒素中毒后，應及時采取上述措施進行解救，幫助鴨群盡快康復。