南縣豇豆—水稻輪作高產高效栽培技術

徐琿 袁偉 謝佳仁 朱舟 曾宇 蘆成文 羅興

南縣位于湖南省北部， 是典型的洞庭湖沖積平原，土質肥沃，水量豐富，溫光資源充沛，是湖南省的糧油生產大縣。 如今，全國上下高度重視糧食生產，洞庭湖地區水稻生產面積越來越大， 經濟作物面積小，種植結構單一。 而水稻生產單位面積效益一般，蔬菜種植效益較高。 南縣作為產糧大縣，在保證糧食生產面積的基礎上，要想增加農民收入，可推廣稻菜輪作、稻蝦種養技術。南縣在推廣水稻—蔬菜輪作高效栽培模式時，以推廣水稻和冬季蔬菜輪作為主，在春夏蔬菜輪作一季晚稻方面沒有研究。 這樣，造成了春夏勞動力的閑置，從某種程度上說是一種資源浪費。

南縣有栽培豇豆的傳統， 特別是在蔬菜之鄉武圣宮鎮，常年種植豇豆333.33 hm2，一般每667 m2產量3 000 kg，高產可達4 000 kg，產值0.6 萬～1.0 萬元，純利潤在4 000～8 000 元，水稻種植還可產生純利潤700～1 000 元。 所以，豇豆—水稻輪作對于豐富種植業結構、豐富水稻—蔬菜輪作品種、增加種糧農民收入有一定意義。 水旱輪作，還改善了土壤理化性狀，培肥了土壤，減少了土傳病害，生態效益十分明顯。 實現豇豆高產，需在品種選擇、土壤準備、適時播種、合理密植、肥水管理、病蟲害防治、及時采收等方面做好工作。水稻重點做好季節、品種、栽培模式的選擇。

1 品種選擇

品種選擇是豇豆高產的第一個關健因素。 南縣豇豆生產品種選擇，除高產外，還需滿足加工和鮮銷的要求。一般選擇生育期適中、不易早衰、抗病性強、爬蔓性好、高低溫結莢性強（特別是高溫時）、雙莢率高、長度60～70 cm、條形均勻、肉質較厚不易鼓籽、鼠尾少、淺綠色或綠色、鹽漬后為金黃色的品種。 南縣豆農一般選擇湖南湘研種業湘研美豇、江西華農種業彩蝶二號等品種。其中湘研美豇連續結莢能力均勻穩定，結莢不間斷，集中采收矛盾不突出，更適合種植大戶。 生產一線，南縣春播豇豆品種，一般后期不耐熱，易早衰，產量提升空間有限。而豇豆耐熱品種種子價格高，中后期對肥料需求量大，很多豆農在栽培中跟不上肥料及中后期防病防早衰的要求。耐熱、耐肥、高產豇豆品種及配套栽培技術，需農業技術人員用心推廣。

2 土壤準備

土壤干爽、防止內漬是豇豆高產的第二個關鍵因素。豇豆要求選擇地勢高、排灌方便、土質疏松肥沃的砂壤土。 豇豆不適宜長期連作，提倡和水稻輪作，一般頭年種植水稻，冬季輪作3 月采收的十字花科蔬菜，再種植豇豆，實現1 年3 收。 冬閑水稻田，一定要及時翻耕烤坯，確保土壤疏松透氣，有利于豇豆根系生長。 不建議連作，只能連作的情況下盡量用生石灰改良土壤。

彩蝶二號結莢初期

播種或移栽前半個月，及時施基肥整地，包溝1.8 m 起壟，壟溝深30 cm 左右，圍溝適當加深，確保排水暢通，防止內漬。施肥整地后，建議遇雨水待土壤沉降且表面干爽后， 及時覆蓋寬1.2～1.5 m 的微膜，微膜厚度應符合國家要求，一般選用透光膜，可促進豇豆早發芽早生長；或黑膜，有利于控制雜草為害，并有效降低后期地溫；或銀黑雙色膜，除控草保濕外，還有增強植株下部光照、驅避蚜蟲的作用。為方便采摘，可在壟溝上方搭架，膜覆蓋壟溝和壟兩邊30 cm 處。

3 適時播種或育苗

南縣一般清明節（4 月4～6 日）前后5 天播種，注意密切關注天氣預報，避開冷空氣。 一般采用直播方式，每667 m2用種量1.5～2.0 kg，開穴點播，每穴2 粒，每壟2 行，穴距33 cm 左右，以確保4 000苗以上。建議種子包衣，膜上開孔點播蓋淺土，深度1～2 cm， 播后噴施2.5%溴氰菊酯乳油2 000 倍液（與防除雜草的封閉除草劑同時使用），預防地下害蟲。 目前春播豇豆品種，抗高溫性能一般，適當早播，可在溫度適宜的6 月多結莢，為高產打下基礎，同時適當早播，可為晚稻栽培留下充足的時間。 育苗移栽有利于早播高產，如前作時間緊張，或天氣惡劣不能及時播種，建議采用小拱棚營養缽育苗移栽。出苗后，及時移密補缺。建議單獨用營養缽育苗補缺苗，移栽活棵快、成活率高，可和其他苗同步生長，便于扶蔓等田間管理工作，有利于提高整體產量。

4 搭架引蔓整枝

豇豆苗出齊后搭架，一般搭傳統“人”字形竹架，竹竿長2.0～2.5 m，1 穴1 根，每667 m2用2 000根左右。 壟上兩邊交叉各取2 根竹竿，也可交叉兩邊共取3 根竹竿，在離頂30 cm 處，靠攏扎把綁牢。扎把處，可用繩或竹竿，沿壟橫向連接綁牢。為提高站立采摘的位置，可在壟溝上方搭架。

苗高30 cm 時，選晴天及時分批引蔓上架。 為提高產量，建議整枝：一是抹下部側枝，主蔓第1 花穗下的側枝全部抹除，促進主枝生長；二是主蔓打頂，主蔓2.0～2.5 m 高時及時打頂，促進下部側蔓生長；三是結莢中后期，打去空枝老葉，有利通風。

5 科學管理肥水

肥水管理是豇豆高產的第三個關鍵因素。 豇豆是豆科作物，有一定的固氮能力，但自身固氮能力遠遠滿足不了高產的需要， 高產必須配合高肥，特別是結莢期長且耐熱的品種。 結合整地施足基肥，一般每667 m2將45%平衡復合肥60 kg、過磷酸鈣25 kg 條狀埋施在壟中間。 出苗后可沖施少量提苗肥。爬蔓期重視控制枝蔓旺長。花穗開花后，長勢中等，可施少量初花肥，每667 m2用尿素5 kg 或復合肥7.5 kg 對水沖施。結莢盛期，視植株長勢和天氣，重施結莢肥，每7～10 天1 次，每667 m2追施復合肥10～15 kg，一般施3～4 次，為高產提供充足的肥料供應。 結莢盛期，重視葉面肥和生長調節劑的使用。在使用農藥防病治蟲時，結合天氣和長勢，添加氨基酸、殼聚糖，以及磷、鉀、鈣、鉬、硼、鋅等元素的水溶肥，以保證植株長勢，防止因結莢過多而早衰。植株過旺要合理控旺，并加強使用具有保花保果功能的葉面肥或生長調節劑。

水分管理方面。 整地后，遇降雨待土表干爽后再蓋膜，以保證出苗對水分的需要。整個生育期，要及時疏通壟溝，保證排水暢通，土壤干爽，防止內漬引起漚根、早衰。近年長江流域有夏旱嚴重之勢，盛莢期要防止干旱，遇長期高溫干旱天氣，晚上灌水抗旱，田塊面積過大的應分區進行，做到快進快排，灌水抗旱同時要防止漚根。

6 及時采收

及時采收嫩莢，原則上采嫩不采老。 一般根據氣溫，花后6～9 天，當豆莢條形均勻、達到品種固有長度、沒有鼓籽前，及時采收。 前期每2 天采收1次，中后期每天采收1 次。及時采收，有利于后期嫩莢的快速生長和提高產量，否則豆莢偏老沒有商品性，不利于銷售。

7 病蟲草害防治

病蟲害防治是實現豇豆高產、防止植株早衰的第四個關鍵因素。豇豆病害主要有猝倒病、立枯病、銹病、白粉病、疫病、煤霉病、根腐病等。蟲害除苗期地下害蟲外，主要有蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、豆莢螟、夜蛾類等。 現在國家非常重視食品安全，豇豆病蟲害應采用綠色綜合防控措施，以達到農殘安全的要求。

農業防治，一是避免連作，只能連作的，用生石灰改良土壤。 二是選擇地勢高燥肥沃的砂壤土種植，并及時疏通壟溝，確保排水暢通，防止田間濕度過大。三是清潔田園，及時清除田園周邊雜草，提高田間通風透光性，減少病源蟲源。四是重視有機肥、磷鉀肥和中微量元素肥的使用，有機肥要求徹底腐熟，以提高植株抗逆性。

物理防治，主要包括色板誘殺、性誘捕、銀黑膜驅避等措施。 可每667 m2均勻懸掛粘蟲黃板30 塊左右，懸掛宜略高于豆架，可誘殺蚜蟲、薊馬等。 豆莢螟成蟲高峰期， 每667 m2設置蛾類誘捕器3～5個，器內放置豆莢螟性誘芯，誘殺成蟲。

化學防治，建議選擇低毒高效藥劑，用足藥量、水量，生長中后期噴勻、噴透，避免高溫噴霧，遵守用藥次數和安全間隔期規定，輪換用藥，防止產生抗藥性。

苗期猝倒病、立枯病等，建議選用62.5 g/L 精甲·咯菌腈或38%苯醚·咯·噻蟲懸浮種衣劑拌種，出苗時用30%精甲·噁霉靈水劑1 500 倍液噴淋防治。 生長期一般用20%烯肟·戊唑醇懸浮劑1 000倍液復配50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液噴霧，防治各種病害。 煤霉病明顯時，用50%腐霉利可濕性粉劑1 000 倍液防治，要求噴透發病部位。疫病和霜霉病明顯時，用60%氟嗎啉可濕性粉劑500 倍液防治。 初花期后，是病害防治的主要時期，視發病情況和植株長勢，每7～10 天防治1 次，重視下雨前后防治。

一般用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000 倍液復配11%甲維·茚蟲威懸浮劑1 000 倍液防治豆莢螟、夜蛾類等鱗翅目害蟲；蚜蟲、薊馬一般用70%吡蟲啉水分散粒劑2 000 倍液或10%烯啶蟲胺可溶性液劑2 000 倍液防治；生長中后期，遇高溫干旱，要重視防治紅蜘蛛， 一般用22%阿維·螺螨酯懸浮劑2 000 倍液或5%唑螨酯懸浮劑1 000 倍液。

草害防治方面要重視芽前除草。 土壤整理后蓋膜前，用48%氟樂靈乳油100～150 mL 對水50 kg 噴灑土表， 然后混土2～3 cm， 或用33%二甲戊靈乳油100～150 mL 對水50 kg 噴灑土表進行芽前封閉除草，盡量雨后噴施。 20～30 天后，如未發生明顯雜草，可再進行1 次芽前封閉除草， 使用前后盡量保持土壤濕潤。 生長期雜草要打早打小，禾本科雜草為主可用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油1 000 倍液或12%烯草酮乳油1 000 倍液防治， 混有闊葉雜草時， 可用10%精草銨膦銨鹽可溶性液劑100 mL 對水45 kg、10%乙羧氟草醚乳油30 mL 對水45 kg 復配防治。

8 水稻栽培

豇豆種植要及時結束，確保水稻能及時播種和安全齊穗。 一般7 月15～22 日，結束后及時扯蔓拆架整田，并將竹架整理打捆，妥善保存備來年使用。水稻建議選擇桃香優美珍，其生育期短、產量高、抗倒伏、米質優，豇豆—水稻輪作一般每667 m2水稻產量550 kg，價格為170 元/50 kg。 7 月15 日前結束豇豆種植的， 水稻可育機插秧，6 月28 日前播種，每667 m2用38 盤，7 月20 前插完。 7 月20 日結束豇豆種植的，水稻可選擇育拋秧，6 月底7 月初播種，每667 m2用150 盤， 高密度拋栽，7 月25 日拋栽完。因種植豇豆，土壤肥力比普通水稻田好，可比普通水稻種植減少用肥量30%左右，其他管理同普通水稻。