水生蔬菜答農(nóng)民問(wèn)（65-1）：荸薺主要病蟲害有哪些？如何防治？

劉義滿 魏玉翔 王蕓

荸薺Eleocharis dulcis（Eleocharis tuberosa）又名馬蹄，世界范圍內(nèi)分布廣泛，栽培地區(qū)亦較多。從荸薺文字記載歷史及實(shí)物遺存等角度看，中國(guó)無(wú)疑具有最為悠久的栽培利用歷史。 而且，中國(guó)還是荸薺生產(chǎn)大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)具有最大生產(chǎn)規(guī)模和最大市場(chǎng)供應(yīng)能力，并主導(dǎo)國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)。 生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大及市場(chǎng)地位的提升，使得荸薺病蟲害問(wèn)題越來(lái)越被重視。 從現(xiàn)代作物病蟲害研究角度看，我國(guó)荸薺病蟲害的系統(tǒng)深入研究工作開(kāi)始得比較晚，標(biāo)志性工作是江蘇農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)屬揚(yáng)州大學(xué)）王連榮和李清銑[1～4]于1985 年首次報(bào)道荸薺稈枯病研究成果。本文擬主要對(duì)我國(guó)1985 年及其以后的荸薺病蟲害文獻(xiàn)進(jìn)行梳理， 總結(jié)可供生產(chǎn)一線人員直接參考應(yīng)用的防治技術(shù)，同時(shí)為相關(guān)研究人員提供文獻(xiàn)資料參考。

1 荸薺稈枯病

1.1 主要癥狀

我國(guó)江蘇農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)屬揚(yáng)州大學(xué)）王連榮和李清 銑[1～4]最 早 對(duì) 荸 薺 稈 枯 病（Chinese Water Chestnut Stem Blight，Stem Blight of Chinese Water Chestnut，Stem Blight ofEleocharis dulcis） 癥狀進(jìn)行了描述。植株起初在葉狀莖基部的葉鞘上表現(xiàn)出癥狀，產(chǎn)生暗綠色水漬狀不規(guī)則形病斑， 可擴(kuò)散至整個(gè)葉鞘。之后，病斑干燥呈灰白色，生黑色點(diǎn)或短條點(diǎn)（為分生孢子盤）。條件適合時(shí)，病菌孢子向葉狀莖上部擴(kuò)展。 葉狀莖上病斑初為暗綠色水漬狀，典型形狀為梭形，也有橢圓形或不規(guī)則形。病斑組織變軟凹陷，植株易倒伏，其上生黑點(diǎn)或黑短線條點(diǎn)，有時(shí)呈同心圓狀排列；病斑易失水干燥，中間灰白色，外圍暗褐色，可擴(kuò)大相互愈合成長(zhǎng)條狀枯黃色大斑。 有時(shí)病斑上下組織枯干形成區(qū)域較大的枯死斑，一般不生黑色線條點(diǎn)。重者全株枯死倒伏。濕度大時(shí)，病斑表面可見(jiàn)大量淺灰色霉層，為病菌分生孢子。 花期亦可受害，可致花穗枯死（圖1）。

圖1 荸薺稈枯病癥狀

荸薺稈枯病與生理紅尾容易混淆， 二者主要區(qū)別在于荸薺稈枯病病斑周圍橘黃色，中間下陷灰色，用指甲不能刮除（孢子盤），病斑向上多稈枯；生理紅尾斑中心黑點(diǎn)可刮除，莖稈紅黃而不枯，多發(fā)生在移栽后1 個(gè)月內(nèi)[6]。

1.2 病原菌

1955 年，美國(guó)Hodge 等[7]介紹，一種為害高酸性（pH 值5.5）土壤生長(zhǎng)的植物的柱盤孢屬菌（Cylindrosporiumsp.）為害荸薺的葉狀莖。 1962 年，美國(guó)專家Lentz[8]報(bào)道了美國(guó)佐治亞州荸薺病害，將荸薺稈枯病病原命名為一個(gè)新種——荸薺柱盤孢（C.eleocharidisLentz）。1979 年，我國(guó)江蘇揚(yáng)州首次發(fā)現(xiàn)荸薺稈枯病，可使荸薺葉狀莖（荸薺稈）成片枯死，不結(jié)球莖或球莖極小，俗稱“荸薺瘟”“細(xì)荸薺”。1979-1986 年，王連榮和李清銑等[1～3]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該病在江蘇和浙江的主要荸薺產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。采用病組織分離純化的菌種，經(jīng)多次分生孢子懸浮液噴霧接種進(jìn)行致病性鑒定，均表現(xiàn)典型癥狀，首次確認(rèn)我國(guó)荸薺稈枯病病原為荸薺柱盤孢菌（C.eleocharidisLentz）。 廣西賴傳雅等[9]和黃偉華等[10]、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊國(guó)亮等[11]鑒定荸薺稈枯病病原亦為荸薺柱盤孢菌（C.eleocharidisLentz）。

1.3 侵染循環(huán)

王連榮等[12]研究結(jié)果表明，荸薺稈枯病病菌僅侵染荸薺和野荸薺，主要在帶菌球莖、土中病殘?bào)w上越冬，為初侵染源，病菌孢子借風(fēng)雨和灌溉水傳播，反復(fù)侵染、為害。 經(jīng)氣孔或穿透寄主表皮直接侵入，生長(zhǎng)季節(jié)可多次再侵染。 賴傳雅等[9]研究指出，病苗、堆垛病稈及帶病野荸薺是主要初侵染源； 在無(wú)病的新種植區(qū)，帶病球莖和病苗為主要初侵染源。

1.4 發(fā)病條件及其為害

王連榮等[13]研究結(jié)果表明，荸薺稈枯病菌株生長(zhǎng)最低溫度5℃， 生長(zhǎng)最高溫度32℃，5℃以下和32℃以上均不能生長(zhǎng)，最適溫度23～29℃，尤以23～26℃生長(zhǎng)最好。 菌株萌發(fā)分生孢子的溫度為10.0～32.5℃，適溫22.0～27.5℃，與菌絲生長(zhǎng)室溫基本一致。病菌適宜的pH 值為3.9～8.5，較適宜的pH 值為4.7～7.2。 發(fā)病適宜氣溫為20～29℃， 最適氣溫26～28℃。 潛育期一般5～13 天，多雨或重霧露天氣、重茬、定植早或過(guò)密、灌水方式不當(dāng)、種植易感品種及偏施氮肥等均有利于發(fā)病。 潘麗等[14]在湖北地區(qū)采樣研究結(jié)果表明，荸薺稈枯病菌菌絲生長(zhǎng)和分生孢子萌發(fā)溫度為5～35℃，最適溫度為25～30℃；pH 值4～10 時(shí)，病菌菌絲均能生長(zhǎng)，但以pH 值6～7 最適宜。 病菌從侵入到病斑出現(xiàn)需5～7 天，從黑點(diǎn)狀病斑到枯黃色大斑需5～10 天[15]。

荸薺稈枯病從荸薺育苗期至球莖成熟期皆可發(fā)生。產(chǎn)區(qū)氣候和耕作制度等不同，病害發(fā)生時(shí)期、發(fā)病程度亦不同。 廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)賴傳雅等[16]等以7～9 月的病情指數(shù)D為依變量，以同期的X1（〉10℃積溫，℃）、X2（累積降雨量，mm）、X3（累計(jì)露日，天）、X4（累計(jì)雨日，天）等與荸薺稈枯病流行程度關(guān)系最為密切、 影響最大的4 個(gè)氣象因子為自變量， 求得回歸方程為D=5.554 7-0.031X1+0.049X2+0.523 3X3-0.348 7X4（R2=0.9955）。 2012-2013 年，楊國(guó)亮[11]在湖北的調(diào)查結(jié)果顯示，荸薺稈枯病病情指數(shù)與日平均氣溫呈負(fù)相關(guān)， 與累積降雨量呈正相關(guān)。

我國(guó)荸薺產(chǎn)區(qū)育苗期一般為4～6 月， 氣溫較低，大多發(fā)病較輕。通常，發(fā)病植株始見(jiàn)于6 月底至7 月中下旬的秧田育苗期，大田發(fā)病初期在8 月中下旬， 9 月上旬進(jìn)入發(fā)病盛期， 9 月中旬至10 月中旬為發(fā)病高峰期，10 月下旬病情減緩，11 月逐漸停止為害[11，15，17～19]。 如江蘇和浙江一帶，一般6～7 月開(kāi)始發(fā)病，8～9 月發(fā)病最盛。 荸薺稈枯病蔓延較快，適宜環(huán)境條件下3～5 天內(nèi)突發(fā)成災(zāi)。病稈率一般為30%～50%，重者高達(dá)100%，往往造成葉狀莖大量死亡，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。 王連榮等[1～4]調(diào)查結(jié)果顯示， 葉狀莖發(fā)病率40%以上時(shí)損失70.1%，發(fā)病率20%以上時(shí)損失40%以上。

廣西是我國(guó)荸薺主產(chǎn)區(qū)，荸薺稈枯病亦為害嚴(yán)重。 賴傳雅[20]報(bào)道，廣西荸薺產(chǎn)區(qū)荸薺稈枯病逐漸加重，導(dǎo)致的病稈率一般在20%～50%，重者100%，病稈死亡倒伏，大幅減產(chǎn)或球莖喪失食用價(jià)值。 估計(jì)稈枯率20%以上時(shí)，球莖減產(chǎn)約45%；稈枯率50%以上時(shí)，球莖減產(chǎn)80%以上。 王毓?jié)〉萚17]介紹，桂林地區(qū)1992 年以前荸薺稈枯病零星發(fā)生， 發(fā)病田塊20%以下；1993 年發(fā)病面積達(dá)1 400 hm2，1994 年達(dá)2 416.6 hm2， 分別占當(dāng)年種植面積的30%和50%，發(fā)病田塊一般減產(chǎn)15%～25%，重者在59.6%～93.0%。譚光新[21，22]介紹，賀州市20 世紀(jì)80 年代中后期荸薺稈枯病開(kāi)始逐年加重，至2002 年大發(fā)生，面積達(dá)3 500 hm2，稈枯率55.33%～100%（平均86.94%），病情指數(shù)15.53～35.29 （平均25.55），9 月中下旬即出現(xiàn)大量枯死、倒伏，減產(chǎn)30%～50%。 至2003 年已成為賀州市荸薺主要病害。

1.5 防治措施

①選用抗病品種 不同品種間抗病性存在差異，選用抗病品種應(yīng)該是優(yōu)先考慮的措施。

②農(nóng)業(yè)防治 a.培育無(wú)病種苗。 楊國(guó)亮[11]檢測(cè)結(jié)果表明，外表發(fā)病和外表健康荸薺球莖帶菌率分別為100%和55%，病原菌在分離組織中出現(xiàn)的頻率分別為28.7%和18.03%。組培荸薺苗具有不帶病菌、長(zhǎng)勢(shì)旺、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等優(yōu)點(diǎn)，而且可恢復(fù)荸薺品種種性。

b.清潔田園、耕翻深埋。及時(shí)清除植株殘茬和雜草并銷毀，減少病源；耕翻深埋以降低病菌存活率。 楊國(guó)亮[11]的試驗(yàn)結(jié)果顯示，室外土表下20 cm越冬，至翌年3 月下旬菌絲體存活率為0。

c.合理輪作。可與水稻、西瓜、馬鈴薯、蓮藕、慈姑、茭白等作物輪作2～3 年，最好是水旱輪作，如荸薺—西瓜—水稻3 年輪作模式、 荸薺—春馬鈴薯輪作模式、油菜—西瓜（甜瓜）—荸薺模式。

d.合理施肥和排灌。 基肥多施腐熟農(nóng)家肥，氮、磷、鉀配合施用； 追肥前期以勤施薄施，氮、磷、鉀配施為原則，中后期重施鉀肥、配施適量微量元素肥，以提高植株抗逆性和抗病性；排灌路徑分開(kāi)，防止發(fā)病田病菌隨水流散播傳染。

e.拔除病株。及時(shí)拔除病株，減少病菌通過(guò)根狀莖傳播[11，23]。

f.撒施石灰粉。 賴小芳等[19]試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)病初期選擇早晨露水未干時(shí)（若無(wú)露水，可先噴清水），每667 m2均勻撒施石灰粉30 kg，使石灰粉塵黏附葉狀莖上，對(duì)封鎖發(fā)病中心，控制已發(fā)病田塊病害的流行可起到一定的作用。

③化學(xué)防治 王連榮等[12，23]研究提出的“催芽前藥劑浸泡種球→定植前藥劑浸泡秧苗→大田栽培期藥劑噴灑植株”配套防治方法，在實(shí)踐中證明是非常有效的化學(xué)防治方法[24]。 a.催芽前藥劑浸泡種球。 催芽育苗前，用25%多菌靈可濕性粉劑250倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液浸泡種球18～24 h。

b.定植前藥劑浸泡秧苗。 定植前用25%多菌靈可濕性粉劑250 倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液浸泡秧苗根系18 h。

c.大田栽培期藥劑噴灑植株。生長(zhǎng)季節(jié)，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)噴藥。 可用25%多菌靈可濕性粉劑250倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液或45%代森銨水劑1 000 倍液對(duì)葉狀莖噴霧，每7 天1次，噴霧應(yīng)周到，雨后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴。 據(jù)試驗(yàn)，生長(zhǎng)季節(jié)用25%多菌靈可濕性粉劑250 倍液， 每7 天1次，共噴7～8 次，防效可達(dá)90%以上。

楊國(guó)亮[11]試驗(yàn)，催芽前泡種球可采用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000 倍液、400 g/L 氟硅唑乳油8 000 倍液或250 g/L 嘧菌酯懸浮劑1 000 倍液；二次育苗前分別采用250 g/L 嘧菌酯懸浮劑2 000 倍液和10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000 倍液或2 000 倍液浸泡根系；植株生長(zhǎng)期，噴施10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000 倍液2 次，亦可取得良好的防治效果。

化學(xué)農(nóng)藥防治效果與單位面積產(chǎn)量間呈顯著或極顯著正相關(guān)[25，26]。 從荸薺產(chǎn)量與防效的相關(guān)關(guān)系看，宜選擇防效80%以上的農(nóng)藥。 荸薺生產(chǎn)實(shí)踐中，試驗(yàn)應(yīng)用的藥劑比較多（表1）。

表1 部分化學(xué)農(nóng)藥對(duì)荸薺稈枯病的防治應(yīng)用

匡紅亮等[32]試驗(yàn)結(jié)果表明，40%托福靈（甲基硫菌靈）可濕性粉劑、5%菌毒清水劑對(duì)荸薺稈枯病和荸薺枯萎病防效皆在80%以上（表2）。

表2 部分化學(xué)農(nóng)藥對(duì)荸薺稈枯病和荸薺枯萎病的防治效果[32]

④井岡霉素對(duì)荸薺的藥害問(wèn)題 農(nóng)藥防治時(shí)需要注意， 井岡霉素防治荸薺稈枯病效果雖好，但對(duì)荸薺為害較大， 可導(dǎo)致荸薺球莖褐腐病的發(fā)生，應(yīng)避免使用。 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院晏衛(wèi)紅等[33]報(bào)道，廣西荔浦2004 年荸薺球莖褐腐病發(fā)生面積1 333 hm2以上，約占荸薺總種植面積的40%；2005 年發(fā)生面積667 hm2。該病在10 月荸薺膨大期開(kāi)始到成熟收獲期、貯藏期均有發(fā)生。發(fā)病球莖外表有的完好、有的局部皺縮凹陷，剖開(kāi)球莖可見(jiàn)紅褐色病斑，病斑初期小點(diǎn)狀零散分布于薺肉間， 后期病斑逐漸擴(kuò)大，大小不一，有的幾乎占據(jù)整個(gè)球莖。有的病部腐爛空缺，病斑不規(guī)則。農(nóng)民俗稱該病為“花心”。廣西呂超燕[34]試驗(yàn)結(jié)果顯示，噴施井岡霉素或含有井岡霉素的復(fù)配農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致荸薺球莖褐腐病。浙江楊昌亮等[35]試驗(yàn)結(jié)果表明，久抗霉素（5%井岡霉素）防治荸薺稈枯病效果較好，但荸薺秧田期使用久抗霉素會(huì)使秧苗分蘗力下降21.0%，大田使用久抗霉素會(huì)使荸薺球莖肉質(zhì)發(fā)病（平均發(fā)病率高達(dá)81.7%），無(wú)法食用。 荸薺整個(gè)生育期均不能使用久抗霉素。 另外，2008 年和2013 年， 浙江臺(tái)州市黃巖區(qū)農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)發(fā)現(xiàn)，有農(nóng)戶荸薺田噴施隱含井岡霉素（質(zhì)量分?jǐn)?shù)7.8%） 的某種農(nóng)藥后，50%以上荸薺球莖果肉出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)。 賴小芳等[19]亦報(bào)道，荸薺生長(zhǎng)期使用井岡霉素、久抗霉素等抗生素藥劑，會(huì)使球莖肉質(zhì)出現(xiàn)鐵銹色斑紋， 甚至整個(gè)球莖呈黑褐色，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。