樂有章 戢小梅 陳志偉 翟敬華 張鴻

蘘 荷 [mioga ginger，Zingiber mioga（Thunb.）Roscoe]為姜科姜屬多年生草本植物，又名陽霍、陽禾、陽荷、元禾等，在陜西、甘肅、四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東、安徽、江蘇、浙江等地區種植 （有一種與蘘荷同科且同名的植物 “陽荷”Zingiber striolatum，閱讀文獻時應注意區別）[1～2]。 湖北十堰、恩施、宜昌等地有傳統種植習慣。蘘荷具有活血調經、祛痰止咳、解毒消腫、消積健胃、溫中理氣等藥用價值。 其與芫荽（香菜）、蕺菜（魚腥草、折耳根）、荊芥等蔬菜類似，具獨特風味。 “喜愛的人，幾乎餐餐不離；不喜歡的人，幾乎一口不沾。 ”隨著不同地域間百姓的交流，武漢地區喜愛蘘荷的消費者群體不斷擴大。 2017-2019 年，湖北省農業科學院吳金平等[3]曾開展過海拔對蘘荷生長及品質影響方面的研究。 為了拓展蘘荷種植范圍，滿足部分消費群體的需求，武漢市農業科學院根據蘘荷的生物學習性和獼猴桃園特點，進行了獼猴桃園間作蘘荷的試驗研究，并獲得成功。

1 蘘荷特征特性與獼猴桃果園環境

蘘荷植株根系是由地下莖發生的不定根構成的須根系， 地上莖高0.5～1.0 m。 喜溫暖，不耐霜凍。10℃以上時莖芽開始萌動；生長適溫20～25℃，25℃以上抽莖、開花、結實；15℃以下時停止生長。 要求濕潤氣候，不耐干旱和水澇，在疏松、 肥沃的微酸性或中性土壤中生長良好。 需鉀較多。 需要充足光照，半陰地栽培的蘘荷抽生的花薹少，肉質薄[2]。 考察可見，在自然山野或鄉村狀態下，蘘荷多生于山谷中陰濕處（圖1）。

圖1 蘘荷植株

武漢地區， 與蘘荷間作的獼猴桃園主要為平原和低海拔（海拔〈200 m）地區，坡度不大于25°，地處非風口區、 陽坡， 土層厚度≥25 cm、pH 值5.5～7.0、有機質含量≥1.0%， 質地疏松，輕壤土、中壤土或砂壤土。獼猴桃種植棚架下，行距4.0 m，株距2.0～4.0 m，棚架內空間高度1.8 m以上。 獼猴桃園棚架下的環境，適合蘘荷生長和栽培。

2 蘘荷種苗準備

蘘荷一般采用地下莖分蔸繁殖。 地上部枯萎后， 清除枯葉雜草， 均勻覆蓋3～5 cm 厚的稻草過冬。 翌年3 月初，地下莖萌芽抽生時，將地下莖挖起，抖土分芽，分割成每蔸2～3 個芽基的種塊作為繁殖材料（圖2）。

圖2 蘘荷分株繁殖

3 蘘荷間作廂準備

清除獼猴桃行間的垃圾、雜草、雜木等，在獼猴桃行間中間按照2 m 寬（包溝）耕翻及整地作畦，準備蘘荷種植用廂。 耕翻深度30～40 cm，結合耕翻，每667 m2施復合商品有機肥料8～10 t、硫酸鉀型復合肥（N-P-K=15-15-15）25～30 kg。 廂兩邊開寬30 cm、深25～30 cm 的廂溝。

4 蘘荷大田定植

蘘荷一般在春、秋兩季栽植，春天栽植在2 月底3 月初，秋天栽植在11 月下旬地上部枯萎后，早定植比晚定植好。栽植前將分好蔸的蘘荷種塊用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液浸泡5～10 min， 充分晾干后待種。 栽植前，于蘘荷種植廂上開挖定植溝2 條，定植溝間距75 cm，定植溝寬20 cm、深15 cm。 每1 m定植溝施過磷酸鈣2.5 kg，澆透水后將蘘荷種塊按照30 cm 間距擺放在定植溝中， 要求種塊芽朝上，平放，并輕壓使塊莖與土密接。 種塊擺放好后覆土5～8 cm，再澆1 次透水（圖3）。

圖3 蘘荷種塊播種

5 蘘荷大田管理

5.1 中耕

蘘荷苗期株行距大，易孳生雜草，在抽生苗達10 cm 左右時，要進行1 次中耕除草（圖4）。生長中期，植株間郁閉，雜草少，根系生長旺盛，中耕宜淺，這樣可避免對地下莖造成傷害。 定植3 年后，中耕宜適當深翻，以促進新根生長和發育，使衰老植株更新，繁茂生長。

圖4 蘘荷田間管理

5.2 培土

在蘘荷春季嫩芽抽生、夏秋花蕾抽生、冬季壯芽越冬時，結合中耕除草施肥并培土3～4 次，將堆肥、草泥灰、塘泥等覆蓋在植株周圍，適當培土遮蔭，使嫩芽和花蕾柔軟脆嫩，從而提高品質。

5.3 追肥

蘘荷生長期間總共追肥3 次。第1 次在春季嫩芽出土13～16 cm 時，每667 m2施尿素10 kg，以促進地上部莖葉生長；第2 次在5 月中下旬葉鞘完全開展時，每667 m2施硫酸鉀型復合肥10 kg；第3 次在6 月中旬，每667 m2施尿素20 kg+硫酸鉀40 kg，以促進花薹抽生（圖4）。

5.4 排灌

蘘荷生長和花薹抽生期遇高溫干旱，應及時澆水。雨天做好排積水措施，保證雨停后溝內不積水。

5.5 病蟲害防治

武漢地區獼猴桃園內間作的蘘荷， 病蟲害少，一般不進行防治。

6 注意事項

獼猴桃園間作蘘荷時，因獼猴桃植株遮光度較高，因此蘘荷植株不能定植過密，否則容易導致徒長，植株容易倒伏，影響花苞生長（圖5）。

圖5 獼猴桃園行間間作蘘荷時，蘘荷植株不能定植過密

7 采收擴繁

獼猴桃園間作蘘荷，當年即可采收。本試驗中，以獼猴桃園面積計算， 每667 m2當年蘘荷產量為230 kg，第2 年產量在500 kg 以上，定植1 次可連續采收3～4 年（圖6）。第5 年以后產量減少，宜進行分蔸擴繁。

圖6 蘘荷產品及其菜肴