從兩份清代告示中尋找筆架茶的歷史足跡

穆小婷 陸世忠 林建勇 江麗冰 賴銘輝

（清遠市農業科技推廣服務中心（清遠市農業科學研究所），廣東 清遠 511500）

引言

清遠筆架茶歷史悠久，早在1200 年前，陸羽《茶經》記載：“嶺南生福州、建州、韶州，往往得之，其味極佳”，從地區劃分來看，當時清遠屬韶州管理，而韶州的“清遠筆架茶”在當時已經享有盛譽。宋代大文豪蘇東坡先生對筆架茶也贊不絕口，曾在清遠游飛來寺時，吟過“愿為中宿客，漫品筆架茶”等佳句。清朝期間，眾多史料也有明確記載清遠筆架山區的茶葉生產[1-2]，如光緒年間《清遠縣志》記載：“清遠茶以筆架山為最，黃藤峽次之，文峒、壩仔又次之。春分采者，曰社前茶；白露采者，曰白露茶。至嫩者名茶菊，稍粗者名上嫩。筆架茶味清香，飲后則涼沁心脾，三伏炎蒸，經宿味亦不變，解暑消滯，功無與比。若收藏年久，可治病?！泵駠鴷r期，清遠茶業種植面積進一步擴大，民國《清遠縣志》卷14《實業》記載：“茶葉一項，各區均有出產，尤以筆架山所產為著名”。到解放前，清遠筆架茶已成為廣東省的地方名茶，不僅享有較高聲譽，并遠銷海外[3]。筆架茶作為清遠市清新區的“土特產”之一[4]，外表條索緊結，色澤烏潤帶青，內質香氣清長持久，湯色棕紅尚亮，滋味爽口而滑，帶甜甘味，沖泡上十次，甘味猶存，有解暑、化痰、生津之功效[5]，還素有“七日不掛杯”的特性，廣受飲茶愛好者的青睞。近年來，隨著人們對健康生活的愈加重視以及筆架茶價值的不斷挖掘，筆架茶逐步走向規?；a業化發展的道路?！?br>