海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育及品質(zhì)的影響*

張瑩雪 劉文鈺 李 超 吳圓圓

（沈陽(yáng)工學(xué)院生命工程學(xué)院，遼寧 撫順 113122）

茄子（Solanum melongenaL.）含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，深受人們喜愛(ài)，是餐桌上的主要蔬菜種類［1］。常年連作導(dǎo)致土壤環(huán)境不斷惡化，使設(shè)施茄子的產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降。微生物菌肥具有改善土壤微生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)作物生長(zhǎng)、提高農(nóng)作物品質(zhì)等作用。為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色可持續(xù)發(fā)展，世界各國(guó)都十分注重微生物菌肥的研發(fā)與應(yīng)用，其中新型有機(jī)肥料海藻多肽魚(yú)蛋白備受關(guān)注［2］。

海藻多肽魚(yú)蛋白是采用現(xiàn)代生化成型技術(shù)，以從深海魚(yú)類中提取的魚(yú)蛋白為主要原料，配以從深海植物中提取的有效中微量元素、植物生長(zhǎng)因子、酶等微生物催化劑制成的一種新型高效有機(jī)肥料，可促進(jìn)作物吸收和利用養(yǎng)分，從而達(dá)到促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育、提高植株抗病蟲(chóng)害能力的目的［3-4］，具有養(yǎng)根護(hù)根、壯根壯苗、促花促果、防畸防裂、增甜上色等作用。目前，海藻多肽魚(yú)蛋白作為一種高鈣高鉀型有機(jī)水溶性肥料，被廣泛應(yīng)用于果樹(shù)、蔬菜種植，打破了普通生物肥專一性、局限性等固有缺陷。為研究海藻多肽魚(yú)蛋白肥在茄子上的應(yīng)用效果，我們開(kāi)展了相關(guān)試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試肥料有微生物菌肥海藻多肽魚(yú)蛋白（濰坊匯尤生物科技有限公司生產(chǎn)）、史丹利復(fù)合肥（史丹利農(nóng)業(yè)集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)），供試茄子品種為黑豹長(zhǎng)茄F1（山東壽禾農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司提供）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在溫室大棚內(nèi)。茄子采用50 孔穴盤(pán)育苗，2~3 片真葉時(shí)選長(zhǎng)勢(shì)一致的秧苗定植，行距60 cm，株距40 cm。小區(qū)面積10 m2。試驗(yàn)設(shè)3 個(gè)處理，即（1）不施肥：茄子種植過(guò)程中不施用肥料；（2）復(fù)合肥：每667 m2施史丹利復(fù)合肥10 kg 作底肥；（3）海藻多肽魚(yú)蛋白肥：將海藻多肽魚(yú)蛋白肥兌水配制成800 倍液，分別在茄子定植后3 d、定植后60 d施入，每次每667 m2用量10 kg。各處理澆水、摘心、整枝、打杈、病蟲(chóng)害防治等田間管理措施按常規(guī)。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

每個(gè)處理選5株，分別于第1次和第2次施肥后的7 d調(diào)查茄子的植株性狀，重復(fù)3次［5-6］。用卷尺測(cè)量植株株高、開(kāi)展度，用葉面積測(cè)量?jī)x測(cè)量葉面積，用游標(biāo)卡尺測(cè)量莖粗，統(tǒng)計(jì)每株葉片數(shù)。每個(gè)處理選5個(gè)商品果調(diào)查可溶性糖、還原糖、可溶性蛋白、葉綠素等品質(zhì)指標(biāo)，取平均值。可溶性糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定［7］，還原糖含量采用3，5-二硝基水楊酸法測(cè)定［8］，可溶性蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)G?250法測(cè)定［9］，葉綠素含量采用葉綠素儀測(cè)定。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育的影響

海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育的影響見(jiàn)表1、表2。

表1 海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育的影響（第1次施肥后7 d）

表2 海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育的影響（第2次施肥后7 d）

由表1可知，第1次施肥后7 d，海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的株高為9.70 cm、莖粗為0.48 cm、開(kāi)展度為16.16 cm、葉面積為14.93 cm2、葉片數(shù)為5.72，各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均顯著高于不施肥處理；海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的株高和開(kāi)展度顯著低于復(fù)合肥處理，其他生長(zhǎng)指標(biāo)與復(fù)合肥處理差異不顯著。由此說(shuō)明海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用，但肥效略低于復(fù)合肥。

由表2 可知，第2 次施肥后7 d，海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的株高為68.50 cm、莖粗為1.43 cm、開(kāi)展度為70.41 cm、葉面積為46.43 cm2、葉片數(shù)為10.08，各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均顯著高于不施肥處理；海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的株高和開(kāi)展度顯著低于復(fù)合肥處理，其他生長(zhǎng)指標(biāo)與復(fù)合肥處理差異不顯著。由此可見(jiàn)，海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子生長(zhǎng)發(fā)育有較明顯的促進(jìn)作用，施用2次后其促進(jìn)效果與復(fù)合肥大體相同。

2.2 海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子品質(zhì)性狀的影響

海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子品質(zhì)性狀的影響見(jiàn)表3。

表3 海藻多肽魚(yú)蛋白肥對(duì)茄子品質(zhì)性狀的影響

由表3可知，海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的可溶性糖含量為3.51%、還原糖含量為4.00%、可溶性蛋白含量為8.48 mg/g、葉綠素含量為56.93 mg/g，分別較不施肥處理增加了46.9%、38.4%、21.8%、17.7%，分別較復(fù)合肥處理增加了36.0%、33.8%、14.1%、15.1%。說(shuō)明海藻多肽魚(yú)蛋白肥可顯著提高茄子品質(zhì)，且效果好于復(fù)合肥。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，海藻多肽魚(yú)蛋白肥可促進(jìn)茄子的生長(zhǎng)發(fā)育。海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的株高、莖粗、開(kāi)展度、葉面積、葉片數(shù)等生長(zhǎng)指標(biāo)顯著高于不施肥處理，施用2 次后其各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)與復(fù)合肥處理差異不顯著。此外，海藻多肽魚(yú)蛋白肥還可提高茄子品質(zhì)。海藻多肽魚(yú)蛋白肥處理茄子的可溶性糖含量、還原糖含量、可溶性蛋白含量、葉綠素含量較不施肥處理分別增加了46.9%、38.4%、21.8%、17.7%，較復(fù)合肥處理分別增加了36.0%、33.8%、14.1%、15.1%。試驗(yàn)期間觀察發(fā)現(xiàn)，施用海藻多肽魚(yú)蛋白肥的茄子植株生長(zhǎng)旺盛，增產(chǎn)效果明顯。海藻多肽魚(yú)蛋白肥可應(yīng)用于茄子生產(chǎn)，推薦使用方法為稀釋800 倍，每次每667 m2用量10 kg。