無公害優質水稻栽培技術研究

羅 軍，黃志兵，蔣光猛，張少雷，田大國，吳新天，王曉洪

（霍邱縣種植業發展中心，安徽 六安 237400）

目前，水稻是我國主要的糧食作物之一，其栽培技術要求較高，尤其是水稻在全國的種植范圍較廣，受降水、氣候以及土壤等因素影響，各個地區水稻種植情況不同，再加上地區政策扶持，促進了各個地區無公害優質水稻栽培技術發展。通過應用該水稻栽培方式，不僅提高水稻整體質量和產量，還可以提升農戶的經濟效益，為我國水稻高產與安全提供保障。

1 優質水稻的特征

近年來，我國農業產業發展規模越來越大，優質水稻產量不斷提高。抗逆性強是優質水稻最大的特點，一般情況下，優質水稻具備抗寒性、抗鹽堿性以及抗倒伏性，均屬于抗逆性品質，如果水稻在生長過程中沒有滿足抗逆性需求，則無法達到理想的種植效果。例如，水稻受大風、雨水因素影響，會出現腐爛問題。

我國是人口大國，再加上我國耕地面積日益減少，水稻高產可以有效解決糧食問題。水稻產量越高，表示可以通過少量的耕地產出更多優質水稻，并且優質水稻的精準度可以達到98%、發芽率達到90%以上。優質水稻不易受病蟲害侵襲，具備較強的抗病蟲害能力，不僅節約了藥劑使用成本，還可以保證水稻高產。

2 無公害優質水稻栽培技術推廣策略

2.1 利用現代化立體宣傳模式加強技術推廣

目前，信息技術不斷發展，在大數據時代背景下，應利用現代化立體宣傳模式，推廣無公害優質水稻栽培技術。利用互聯網技術，應用現代化的無公害優質水稻栽培技術推廣方式，使更多農戶了解無公害優質水稻栽培技術相關知識，明確此項水稻栽培技術的重要性。通過信息技術，搭建無公害優質水稻栽培技術推廣平臺，在平臺中向人們展示詳細的無公害優質水稻栽培技術相關理論，以及相關的栽培設備，有助于農戶通過該平臺，全面學習無公害優質水稻栽培技術，實時了解栽培技術的最新情況。

另外，在推廣平臺中，除了應具備無公害優質水稻栽培技術知識，還需要增加農戶之間的交流模塊，加強農戶之間的交流，對不明確的問題可以設置專門的解答頁面。在推廣平臺中，增加購物系統，銷售優質的水稻栽培設備、水稻品種及化肥農藥等，使農戶購買到高質量產品[1]。

2.2 完善政策機制

無公害優質水稻栽培技術推廣過程中，各個地區應不斷完善政策機制，頒布更多關于無公害優質水稻栽培技術推廣的政策，在保證農戶經濟收入不受影響的同時，更新現有的水稻品種。按照水稻生長規律，深入研究高質量的無公害優質水稻栽培技術。針對研發和推廣方面，政策需要給予更多資金支持，使農業科技不斷創新。通過建立基金的方式，尋找更多優秀人才加入無公害優質水稻栽培技術研發和推廣工作中，并帶領農戶學習先進的無公害優質水稻栽培技術。政府頒布幫扶政策后，應滿足無公害優質水稻栽培技術發展要求，結合當地無公害優質水稻栽培技術實際情況，出臺對應幫扶政策。針對福利待遇、學習提升以及科技發展方面，政府均需要給予更多資金支持，吸引更多優秀人才加入到推廣工作中，提升現代農業水平。

3 無公害優質水稻栽培技術要點

3.1 科學選地

在無公害優質水稻栽培技術的應用過程中，農戶需要具備較高的技術能力和專業能力。在水稻生長過程中，涉及的水稻栽培技術要點和相關因素較多，如科學選地。

另外，農戶應精準選擇水稻品種，并嚴格落實后續的播種育苗、水分管理和施肥管理，確保無公害優質水稻栽培達到理想的目標。

選地在無公害優質水稻栽培技術中十分關鍵，需要對土壤、灌溉量、光照條件以及生長溫度等內容詳細研究，選擇對應的水稻栽培區域，選擇土質肥沃的土壤，重點考慮排水方便的區域。選擇地塊后，需要檢測土壤，確保土壤內沒有重金屬或農藥殘留，避免無公害優質水稻在后期生長過程中出現問題[2]。

針對水稻土壤環境選擇方面，需要保證種植區域符合水稻生長要求，確保無公害優質水稻能夠穩定生長。在選擇種植區塊時，應按照水稻土壤環境規范標準要求選擇。分析試驗空氣質量和水質，保證種植區域的空氣和水中沒有污染物。在土壤選擇過程中，應明確土壤耕作層的深度，確保土壤具備較高的透水性，能夠有效儲存水分和肥力。耕作層土壤應滿足的指標如表1所示。在地塊選擇中應明確地理環境，不僅保證氣候條件滿足水稻生長標準，還需要保證周圍沒有污染源，避免無公害優質水稻在生長過程中受到污染。

表1 無公害優質水稻耕作層土壤應滿足的主要指標

3.2 種子選擇與處理

在種子選擇方面，應選擇高產、抗病能力強及具備抗逆性的水稻種子，并且種子的籽粒應健康飽滿，沒有病蟲害，并在生長中能承受較干燥的環境。雜交水稻主要分為一級純度的雜交水稻品種和二級純度的雜交水稻品種。一級純度需要保持在98%以上，發芽率需要保持在80%以上，水分不可以低于13%；二級純度的雜交水稻品種應保證發芽率在80%以上，水稻的純度應保持在96%以上，水分控制在13%以內。傳統的水稻純度和凈度需要保持在99%以上，發芽率要達到85%，水分控制在13%以內。而良種水稻選擇過程中，純度和凈度應控制在98%以上，發芽率需要達到85%以上，水分控制在13%以內。由此可見，在水稻品種選擇過程中，應根據水稻品種的類型確定、純度發芽率以及水分比例。

在種子處理方面，無公害優質水稻種子在栽培前需要曬種和消毒，提升水稻種子的抗病性。在種子處理過程中，先將水稻種子鋪在平地上，保證陽光充足。在晾曬過程中，每間隔一段時間翻動一次水稻種子，翻動時間不宜過長，應保護水稻種子谷殼，避免谷殼脫落，影響后續生長。曬種結束后，需要通過藥劑浸種的方式消毒水稻種子。可以使用強氯精藥劑，按照無公害優質水稻種子處理要求，10 g 強氯精兌水5 kg，浸種6 kg，浸泡種子12 h 后撈出，并用水清洗干凈，再放入清水中浸泡12 h，確保種子消毒效果[3]。

3.3 播種

3.3.1 播種前的施肥工作

無公害優質水稻栽培過程中，為保證水稻種子的發芽率，以及保證種子順利生長，應在整地結束后，提前對水稻種植區域開展施肥工作，結合無公害優質水稻的栽培規范標準要求，盡可能在施肥過程中選擇有機肥。可以選擇秸稈作為肥料，將秸稈全部粉碎，深耕土層25～30 cm，將秸稈深埋在土壤內部，為確保施肥效果，還可以適當施用尿素，尿素經過催化后，會轉變為有機肥。

另外，在施肥過程中，可以選擇其他類型的有機肥，例如，在水稻種植區域，施用經過高溫腐熟的農家肥37 500 kg/hm2。如果農戶需要施用商品有機肥，可以按照表2 的規范標準選擇。

表2 商品有機肥指標要求（以每100 kg 計）

施肥種類確定后，施肥深度控制在8～12 cm 最佳，如果農戶經濟條件允許，可以選擇化肥代替有機肥料，按照化肥的使用規范標準要求，確定化肥施加量，可以選擇氯化鉀或硫酸鋅等。

3.3.2 播種

無公害優質水稻栽培方式有兩種，一種是插秧，另一種是機器播種。

1)插秧。先從淺水區域栽苗，再逐漸向深水區域栽苗。一般情況下，每年5月是插秧的最佳時期。正式插秧前，需要在播種區域覆蓋一層塑料薄膜，使播種土壤濕度符合水稻生長要求，為后續水稻田間管理奠定堅實基礎。插秧過程中，要保證播種區域的平整度，不可以存在淤泥。將播種區域的水分全部過濾后，再晾曬泥土1～2 d，直至土壤達到插秧標準，再進行水稻培育。無公害優質水稻栽培過程中，需從左側施肥，提升施肥效率。同時，在插秧機的一側安置設備，避免水稻秧苗被肥料腐蝕。合理控制插秧密度，也是無公害優質水稻栽培的關鍵，雙季水稻秧苗的行距需要保持20～25 cm，單季水稻秧苗的行距需要超過25 cm。雜交水稻秧苗需要保持1～2 苗/穴，正常水稻秧苗需要保持3～4 苗/穴，應按照從淺至深的插秧原則，有助于提升水稻分蘗率。插秧過程中，應根據土壤的濕度和軟硬度，調整土壤深度，盡可能將插秧的深度保持在1.5～2.0 cm，如果插秧的深度不到位，極易會出現漂秧問題。

2)機器播種。機器播種前，需先整地，沉淀播種區域的土壤，保證播種區域的土壤濕度。水稻種子需要使用藥劑均勻攪拌并晾干，等到適合的時間播種。機械播種比插秧晚7 d 左右，早稻直播的溫度需要在12 ℃以上。機械播種過程中，應合理控制種植密度，例如，常規水稻播種45 kg/hm2左右，農戶需要將水稻行距調整為25 cm×12 cm；雜交水稻播種30 kg/hm2左右，需要將水稻行距調整為25 cm×15 cm，機器播種時，撒種需要均勻，可利用定畦法，由淺至深播種，為后續水稻順利生長奠定基礎[4]。

3.3.3 播種后相關工作

無公害優質水稻種植完成后，需要等待出苗，出苗后第一時間觀察植株，如果植株密度過大，需要及時處理密集的植株。另外，針對植株稀疏的區域需要補全，尤其是2 葉期，選擇優質的水稻種子浸泡12 h，在稀疏區域補種，確保田間具備充足的水稻種子。出苗后，及時為水稻秧苗補充水分，降水或灌水完成后，需要進行中耕鎮壓，使用指定的中耕鎮壓設備，尤其是田間翹空不實區域，應及時進行中耕鎮壓，深度盡量控制在7～10 cm。

3.4 水分管理

無公害水稻栽培的水分管理過程中，應從拋秧期、水稻返青期、分蘗期、水稻抽穗期和成熟期4 個環節入手。

1)拋秧期。拋秧期間的水分管理十分關鍵，水稻田間的水層不能超過1 cm，并且不可以存在大量積水，拋秧結束后48 h 不灌溉，3 d 后拋秧區域需要保持淺水濕田，促使秧苗完全插入土層，秧苗保持直立狀態，才有助于后續灌溉[5]。

2)水稻返青期。水稻返青期間的水分管理對水稻后續生長具有重要作用，如果水稻在返青過程中長時間得不到灌溉，會出現缺苗的情況，甚至還會大面積死苗，影響水稻高產和質量。在返青過程中，應對水稻田間水層深度進行嚴格管理，既不可以過多，也不可以過少。

3)分蘗期。分蘗期的水分管理直接影響水稻產量。應采用淺水灌溉的方式，提升水稻田間內水層的溫度，并將灌溉水層調增為1～3 cm，確保水稻順利分蘗。遇到連續低溫天氣時，需要重點對秧苗內水層保護，提升內水層溫度，促使水稻根系能夠充分吸收養分，得到充足陽光，為水稻分蘗發育提供保障。

4)水稻抽穗期和成熟期。水稻抽穗過程中，應將田間水層調整為2～3 cm。水稻抽穗結束后等待20～35 d，通過間斷灌溉的方式，結合水稻成熟的情況，制訂相對應的水稻灌溉方案，并且有效控制灌溉量。另外，針對水稻田間排水好的區域，待水稻抽穗后35 d 停止灌溉，提高水稻產量和品質。

3.5 施肥管理

無公害優質水稻栽培過程中，只有做好施肥管理，才可以保證水稻高產。施肥管理應從施足基肥和增施追肥兩個方面進行。

1)施足基肥。在基肥施用過程中，主要施用有機肥，搭配磷、鉀、氮肥等，按照水稻種類以及土壤類型等，選擇對應的施肥量。如果土壤肥力較高，需適當減少肥料。比如，土壤厚重的黏性土具備較高肥力，應適當減少肥料；淺土區域的沙性土應適當增加肥料。考慮到水稻生長周期以及生長季節等因素，基肥的施用量需要占施肥總量的40%～60%。

2)增施追肥。水稻返青期需要對水稻追肥，以施用尿素為主，施肥結束后4 d 不可以灌溉水稻田間。第1 次追肥后需要等待7～10 d 再進行第2 次追肥，主要施用氮、磷、鉀復合肥。第3 次追肥需要等待13～15 d 后，根據水稻秧苗的外形和顏色，合理選擇施肥量。另外，水稻進入拔節期需要進行最后一次追肥，按照無公害優質水稻的施肥規范標準要求，嚴格管理施肥的各個環節，確保施肥后可以有效提高水稻產量。

4 結束語

近年來，我國耕地面積逐漸減少，通過無公害水稻栽培技術可有效保障國家糧食安全。采用無公害水稻栽培技術，可以在較少耕地的基礎上實現水稻高產。應嚴格管理各個環節，例如科學選地、選擇優質的水稻品種、規范水稻種植以及水稻種植后精細化田間管理等，最大限度地提高水稻產量，實現農戶經濟效益最大化。