發(fā)酵玉米芯對肉牛生長性能、瘤胃發(fā)酵參數(shù)及菌群的影響

劉依莎 張巧娥 許 遲 吳仙花 李 濤 梁小軍

(1.寧夏大學(xué)動物科技學(xué)院,銀川 750021;2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗室,北京 100193;3.寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司,銀川 750200;4.寧夏農(nóng)林科學(xué)院動物科學(xué)研究所,銀川 750002)

反芻動物瘤胃內(nèi)定植了多種多樣的微生物,包括細(xì)菌、古菌和真菌以及原蟲等。這些微生物參與飼料消化,且其互作維持著瘤胃發(fā)酵環(huán)境的穩(wěn)定,對反芻動物機(jī)體的生理機(jī)能具有重要的意義[1]。玉米經(jīng)脫穗處理后的玉米芯為常見農(nóng)副產(chǎn)品,其成分主要是大量的木質(zhì)素及纖維素、葡萄糖和淀粉等[2]。由于玉米芯較高的木質(zhì)素含量,其經(jīng)干燥、粉碎處理后在反芻動物瘤胃內(nèi)仍不易消化吸收,且適口性較差,常出現(xiàn)挑食、剩料等問題,極大影響了玉米芯作為粗飼料的利用率。

發(fā)酵處理是目前改善飼料品質(zhì)的常用方式。該處理能夠降解抗?fàn)I養(yǎng)因子、破壞木質(zhì)纖維結(jié)構(gòu),進(jìn)而改善飼料原料適口性,提升飼料營養(yǎng)價值。此外,發(fā)酵工藝中引入的益生菌能夠促進(jìn)反芻動物瘤胃健康,改善瘤胃微生態(tài)環(huán)境[3]。李元新等[4]研究顯示,用發(fā)酵蘋果渣飼料飼喂肉牛能夠顯著提高肉牛的平均日增重,極顯著降低料重比;極顯著提高血清中的生長激素(GH)、白細(xì)胞介素-6(IL-6)含量;顯著降低血清中白蛋白、尿素氮含量。彭忠利等[5]研究發(fā)現(xiàn),在肉牛飼糧中添加以玉米黃漿液、噴漿玉米纖維、醬糟和木薯渣等食品工業(yè)廢棄物為原料的發(fā)酵飼料能夠提高肉牛的采食量、平均日增重及粗纖維消化率。……