不同加工工藝玉米妊娠母豬凈能值研究

李 哲 高文君 徐 松 王 力 師煌偉 賴長(zhǎng)華 王鳳來* 張 帥*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京 100193;2.國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心華北分中心,北京 100193)

妊娠母豬的精準(zhǔn)飼喂是豬場(chǎng)提高飼料利用率和降低生產(chǎn)成本的重要措施[1]。玉米是母豬飼糧配方中不可或缺的能量提供組分,精確評(píng)估原料玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其是能量對(duì)于改善動(dòng)物健康和提高動(dòng)物生產(chǎn)效益具有重要的意義[1-2]。凈能是動(dòng)物飼糧中直接用于維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量,與代謝能相比,凈能充分考慮了飼糧的熱增耗效應(yīng),因此是精確反映動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要和飼料能值的最佳能量體系[3]。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與品種、產(chǎn)地和加工工藝等多方面因素息息相關(guān)[4-5]。膨化可以改變玉米中淀粉的晶體結(jié)構(gòu),提高淀粉糊化度,使其更利于動(dòng)物的消化吸收,同時(shí)膨化可以改善飼料風(fēng)味,提高飼料的適口性[6]。膨化玉米在斷奶仔豬[7]、肥育豬[8]和肉雞[9]飼糧中使用后均有效改善了飼糧干物質(zhì)、總能及粗蛋白質(zhì)的表觀消化率。壓片玉米通過蒸汽加工和機(jī)械物理加工使玉米的化學(xué)成分、可利用價(jià)值及生物學(xué)效價(jià)發(fā)生了改變,從而提高淀粉糊化度,使蛋白質(zhì)變性,同樣使之更容易被動(dòng)物消化吸收[10]。壓片玉米在反芻動(dòng)物飼糧中使用后對(duì)瘤胃的發(fā)酵模式、肉品質(zhì)、動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能均有積極的影響[11-12]。隨著加工工藝的成熟,膨化玉米和壓片玉米被廣泛應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中,但有關(guān)妊娠母豬飼喂兩種不同加工工藝玉米的研究相對(duì)較少。……