職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革研究

韓燕妮

（咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

職業(yè)技能大賽作為豐富高校旅游管理專業(yè)教學(xué)形式的新型教學(xué)方式，也是提升學(xué)生理論實踐水平、促進(jìn)學(xué)生綜合實力提升的必經(jīng)之路。但在實踐過程中，部分高校在學(xué)校層面、學(xué)生層面出現(xiàn)問題，如學(xué)校重視程度不足、學(xué)生主動參與性不強(qiáng)等。此類問題的出現(xiàn)不僅不利于學(xué)生的長足發(fā)展，而且與職業(yè)技能大賽的開展理念相悖。如何針對此類問題提出優(yōu)化解決策略，促進(jìn)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革已成為當(dāng)下教師思考和研究的重點。

一、職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學(xué)問題

（一）學(xué)校重視程度不足

高校作為職業(yè)技能大賽開展的主陣地，現(xiàn)階段卻出現(xiàn)重視程度不足的問題，具體表現(xiàn)在以下兩方面：第一，教學(xué)理念和教學(xué)方式未能與職業(yè)技能大賽契合；第二，教學(xué)內(nèi)容及過程未能體現(xiàn)出職業(yè)能力及證書考核要求。

就第一點而言，2020年，中華人民共和國人力資源和社會保障部印發(fā)并施行《關(guān)于舉辦中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽的通知》后，職業(yè)技能大賽走進(jìn)高校教育視野[1]。但是，筆者通過實地了解發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段高校旅游管理專業(yè)方式仍以講授法為主，教學(xué)方法并不豐富，角色扮演法、項目合作法、情境教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法等應(yīng)用尚不廣泛。就第二點而言，旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，對學(xué)生的理實水平要求較高，但是現(xiàn)階段該專業(yè)在教學(xué)過程中教學(xué)內(nèi)容仍以教材為主，并未根據(jù)旅游企業(yè)、旅游市場的變化調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，并且教學(xué)內(nèi)容過多地體現(xiàn)在期末考試重難點上，鮮少開展旅游服務(wù)與管理相關(guān)的職業(yè)技能證書培訓(xùn)課程。這導(dǎo)致即使部分學(xué)生想?yún)⒓勇殬I(yè)技能大賽，但是其實踐水平不足以達(dá)到通過率，影響了學(xué)生參與的積極性。

（二）學(xué)生參與主動性不強(qiáng)

學(xué)生作為參與職業(yè)技能大賽的主體，現(xiàn)階段出現(xiàn)了主動性不強(qiáng)的問題，具體表現(xiàn)在以下兩方面：第一，學(xué)生自主性學(xué)習(xí)意識偏低；第二，對職業(yè)技能證書認(rèn)知不充分。

就第一點而言，隨著學(xué)生進(jìn)入高等教育系統(tǒng)，普遍無法適應(yīng)高校內(nèi)自主性、自由性的學(xué)習(xí)模式，導(dǎo)致出現(xiàn)專注力下降、自律能力下降的情況。除此之外，部分學(xué)生對旅游管理專業(yè)出現(xiàn)偏頗認(rèn)知，在選擇專業(yè)時缺乏完整的職業(yè)規(guī)劃和清晰的職業(yè)認(rèn)知，對旅游管理專業(yè)的認(rèn)可度普遍偏低，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)意識偏低、學(xué)習(xí)積極性較差。就第二點而言，對于職業(yè)技能大賽，大學(xué)生對職業(yè)技能大賽證書的認(rèn)可度較低，認(rèn)為職業(yè)技能大賽證書是“可有可無”的存在，并且認(rèn)為參加職業(yè)技能大賽會“無形”之中增加自身學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)。即使部分學(xué)生有參與的“心”，但是長期的“備戰(zhàn)”過程需要持之以恒的學(xué)習(xí)動力，而部分大學(xué)生由于自主性學(xué)習(xí)意識偏低，出現(xiàn)半途而廢的情況[2]。

二、職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學(xué)問題解決對策

（一）學(xué)校層面：完善職業(yè)技能大賽融合條件

針對上述學(xué)校所出現(xiàn)的對職業(yè)技能大賽重視程度不足的問題，筆者建議學(xué)校發(fā)揮自身的組織、引領(lǐng)作用，從以下三方面做好職業(yè)技能大賽視角下的高校旅游管理專業(yè)保障：第一，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，完善教學(xué)內(nèi)容及方法；第二，推行“1+X”制度，實現(xiàn)“課證”融合；第三，完善學(xué)分制度，實現(xiàn)“課賽”融合。

1.轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，完善教學(xué)內(nèi)容及方法

就第一點而言，高校應(yīng)當(dāng)發(fā)揮自身組織引領(lǐng)作用，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹現(xiàn)代高等教育人才培養(yǎng)要求，優(yōu)化自身教學(xué)理念，摒棄落后的教學(xué)內(nèi)容，引進(jìn)因地制宜、與崗位需求相關(guān)的內(nèi)容。除此之外，教師在教學(xué)過程中要完善教學(xué)方法，以講授法為輔，以情境教學(xué)法、項目合作法等為主，在課后輔以職業(yè)技能大賽的形式落實“以課促賽”“以賽提質(zhì)”的教學(xué)過程，從而體現(xiàn)職業(yè)技能大賽與教學(xué)的完美融合。

2.推行“1+X”制度，實現(xiàn)“課證”融合

高校應(yīng)在旅游管理專業(yè)中開展職業(yè)技能大賽，要求學(xué)生通過大賽考取相關(guān)專業(yè)從業(yè)資格證。以導(dǎo)游從業(yè)資格證為例，該資格證的培訓(xùn)工作是指教師通過傳輸導(dǎo)游業(yè)務(wù)的知識點內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生通過導(dǎo)游崗位實踐加深對知識的理解，同時輔以配套練習(xí)，實現(xiàn)“以證定課，課證融合”，從而真正提高高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的理論實踐水平。除此之外，自《國家職業(yè)教育改革實施方案》（2019）中提出“1+X”制度之后，學(xué)校鼓勵學(xué)生積極獲取更多職業(yè)技能等級證書，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)，達(dá)到緩解結(jié)構(gòu)性就業(yè)問題矛盾的目的[3]。在“1+X”制度的推行過程中，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)積極與旅游企業(yè)、旅游行業(yè)其他產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系取得聯(lián)系合作，自主開發(fā)職業(yè)技能等級證書，探討出職業(yè)技能等級證書成為學(xué)生提高自身核心競爭優(yōu)勢的最佳路徑。

3.完善學(xué)分制度，實現(xiàn)“課賽”融合

現(xiàn)階段，大部分高校旅游管理專業(yè)學(xué)生并未認(rèn)識到職業(yè)技能大賽的重要性，對職業(yè)技能大賽的形式不感興趣，所以參與積極性不高?；诖?，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)聚焦學(xué)生做好積極性提升性措施。就高校旅游管理專業(yè)而言，高校應(yīng)當(dāng)立足于現(xiàn)行旅游管理專業(yè)課程，深度挖掘旅游六大要素，即“吃”“住”“行”“游”“娛”“購”，針對不同板塊可開展不同類型的職業(yè)技能大賽活動，例如，針對“吃”可開展美食推講大賽，針對“住”可開展最美酒店選比大賽，針對“游”可開展旅游景點講解大賽，針對“娛”可開展特色化娛樂活動競技大賽，針對“購”可開展旅游產(chǎn)品推薦大賽等。同時，高校也可根據(jù)旅游六大要素開展綜合性職業(yè)技能大賽，如旅游服務(wù)大賽、旅游路線設(shè)計大賽等[4]。在此過程中，高校可要求學(xué)生以旅游專業(yè)班級為單位完善“以賽代考”的考試制度，對于賽事成績優(yōu)異的學(xué)生可予以免試、加分等獎勵，提高學(xué)生參與職業(yè)技能大賽的積極性，從而促進(jìn)“課賽”融合。

（二）學(xué)生層面：提高職業(yè)技能大賽參與主動性

針對上述學(xué)生所出現(xiàn)的職業(yè)技能大賽參與積極性和主動性較低的問題，高校旅游管理專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)站在學(xué)生視角扭轉(zhuǎn)學(xué)生對職業(yè)技能大賽的認(rèn)知，提高學(xué)生參賽的主動性。具體而言，可從以下兩方面優(yōu)化實施：第一，引導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，提高專業(yè)認(rèn)可度；第二，引導(dǎo)樹立自信心，積極考取職業(yè)技能大賽證書。

1.引導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，提高專業(yè)認(rèn)可度

作為高校旅游管理專業(yè)教師，我們應(yīng)該充分了解學(xué)生的興趣愛好，以此為切入點來引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生對專業(yè)、課程的認(rèn)可度。為此，我們可以采取一系列的措施，如定期開展職業(yè)生涯規(guī)劃課程、職業(yè)交流課程等活動。

在職業(yè)生涯規(guī)劃課程中，我們可以邀請旅游行業(yè)內(nèi)的成功人士到校分享自己的職業(yè)經(jīng)驗和心得。通過聽取這些業(yè)內(nèi)人士的分享，學(xué)生可以更好地了解旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。在職業(yè)交流課程中，我們可以讓學(xué)生互相交流自己對旅游行業(yè)、導(dǎo)游職業(yè)等的看法，分享自己的職業(yè)經(jīng)驗和心得。這樣可以讓學(xué)生更好地了解自己的職業(yè)興趣和優(yōu)勢，并從中發(fā)現(xiàn)自己的職業(yè)發(fā)展方向。同時，我們還可以鼓勵學(xué)生撰寫《職業(yè)生涯規(guī)劃書》，并按照學(xué)年對《職業(yè)生涯規(guī)劃書》進(jìn)行測定和總結(jié)。這樣可以幫助學(xué)生更好地明確自己的職業(yè)發(fā)展方向，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯[5]。

2.引導(dǎo)樹立自信心，積極考取職業(yè)技能大賽證書

職業(yè)技能大賽是學(xué)生展示自己職業(yè)技能的舞臺，是學(xué)生在校期間積累經(jīng)驗和提升自身競爭力的重要機(jī)會。然而，由于競爭激烈和挑戰(zhàn)性高，部分學(xué)生在參賽過程中容易出現(xiàn)挫敗心理，導(dǎo)致半途而廢。因此，作為旅游管理專業(yè)教師，我們應(yīng)該積極引導(dǎo)學(xué)生紓解挫敗心理，幫助他們樹立自信心。

針對這一問題，我們可以根據(jù)學(xué)生社團(tuán)類型開展旅游管理專業(yè)的相關(guān)活動。例如，針對喜歡美食的學(xué)生，我們可以開展美食簡歷制作活動，讓學(xué)生在展示自己的美食制作技能的同時，增強(qiáng)自信心。針對喜歡規(guī)劃旅游路線的學(xué)生，我們可以開展旅游路線規(guī)劃活動，讓學(xué)生在規(guī)劃旅游路線的過程中鍛煉自己的規(guī)劃和組織能力，并從中獲取成就感。此外，我們還可以開展旅游景點打卡等活動，讓學(xué)生在旅游中感受快樂和成就感。通過這些活動，學(xué)生可以在參與過程中獲得自信心，從而激發(fā)繼續(xù)參賽、考證的積極性。同時，我們也應(yīng)該給予學(xué)生足夠的支持和幫助，鼓勵他們不斷嘗試、挑戰(zhàn)自己，從失敗中吸取教訓(xùn)，不斷提升自己的職業(yè)技能水平。

3.強(qiáng)調(diào)理實結(jié)合，實現(xiàn)“課崗”融合

職業(yè)大賽視角下的教學(xué)改革主要遵循“理實結(jié)合”的原則，該教學(xué)模式旨在轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)思維，突出學(xué)生在課堂中的主體作用，通過大賽活動引導(dǎo)學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實踐活動中，從而提高自身理實水平。職業(yè)技能大賽視角下的高校旅游管理專業(yè)教學(xué)并非一味摒棄課堂教學(xué)，而是通過任務(wù)驅(qū)動型的技能崗位訓(xùn)練，將課堂教學(xué)中的實踐性的內(nèi)容直接轉(zhuǎn)化為工作內(nèi)容，更順暢地引導(dǎo)學(xué)生將自身代入到工作環(huán)境中，從而提高學(xué)校教育與社會工作的銜接度，實現(xiàn)“課崗”融合。通過梳理導(dǎo)游業(yè)務(wù)實踐性課程內(nèi)容，我們能夠擬列出簡單的任務(wù)驅(qū)動型技能崗位訓(xùn)練活動，例如，可以導(dǎo)游派團(tuán)單為基本任務(wù)，要求學(xué)生按照帶團(tuán)的工作流程完成“帶團(tuán)任務(wù)”，在此“帶團(tuán)任務(wù)”中可分配“接團(tuán)前任務(wù)”“接團(tuán)中任務(wù)”“送團(tuán)后任務(wù)”三大類型（如表1所示）[6]。

表1 導(dǎo)游業(yè)務(wù)導(dǎo)游派團(tuán)單任務(wù)內(nèi)容

三、職業(yè)技能大賽視角下高校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式設(shè)計——以導(dǎo)游業(yè)務(wù)為例

（一）課程概述

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一項綜合性課程。在該課程的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生能夠熟悉導(dǎo)游的基本概念、發(fā)展歷史及趨勢、工作職責(zé)及素質(zhì)要求等，同時也能夠熟練掌握導(dǎo)游工作的操作規(guī)范、對游客個別需求的處理辦法、緊急事故的處理與預(yù)防等。通過梳理導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程內(nèi)容，我們可將學(xué)習(xí)項目細(xì)分為導(dǎo)游服務(wù)和導(dǎo)游人員、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游服務(wù)技能、特殊問題處理、導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識五大類別（如表2所示）[7]。

表2 導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識類別及學(xué)習(xí)要求

（二）教學(xué)流程

通過梳理導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識類別及學(xué)習(xí)要求，我們不難發(fā)現(xiàn)該課程是一門應(yīng)用型的課程，同時也是與職業(yè)技能大賽本質(zhì)相契合的課程[8]。下文以“導(dǎo)游服務(wù)技能”為例，做出職業(yè)技能大賽背景下教學(xué)改革示范。

1.教學(xué)規(guī)劃

該項目授課內(nèi)容包括帶團(tuán)技能、導(dǎo)游語言技能、導(dǎo)游講解技能三大任務(wù)類型，將此三大任務(wù)與職業(yè)技能大賽相融合可設(shè)計出針對“崗”“證”“賽”的教學(xué)環(huán)節(jié)（如表3所示）。

表3 導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)環(huán)節(jié)

2.教學(xué)實施

接下來，以“帶團(tuán)技能”中“講解技能”為例，做出職業(yè)技能大賽背景下的教學(xué)改革實施。

（1）新知新授。

教師首先可為學(xué)生播放“導(dǎo)游資格證考試實錄”視頻，并在視頻中節(jié)選3～5篇經(jīng)典導(dǎo)游詞，將不同導(dǎo)游詞發(fā)到不同小組學(xué)生中，要求學(xué)生分析并找出導(dǎo)游詞的講解技巧；隨后，通過多媒體向?qū)W生播放“旅游行程開始前遭遇不可抗力事件”等動畫視頻或?qū)嶋H旅游投訴新聞視頻案例，要求學(xué)生以小組為單位分析游客心理變化過程。在此環(huán)節(jié)中，教師首先通過分配任務(wù)引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)導(dǎo)游講解技巧和方法，在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的基礎(chǔ)上完成理論教學(xué)；繼而通過視頻導(dǎo)入開展情境教學(xué)提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，從學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)入手引導(dǎo)思考[9]。

（2）總結(jié)過渡。

完成上述教學(xué)后，教師可針對導(dǎo)游講解原則和要求，教授專業(yè)知識、語言表達(dá)能力、服務(wù)意識、安全意識、文化自覺等；針對導(dǎo)游詞講解技巧和方法，可以講解如何根據(jù)不同的游客需求和特點，采用不同的講解技巧和方法，以及如何編寫生動、精練的導(dǎo)游詞等。教師還要對導(dǎo)游資格證考試和導(dǎo)游技能大賽的要求進(jìn)行講解，如帶領(lǐng)學(xué)生了解相關(guān)考試的考試時間、考試內(nèi)容、考試形式等，讓學(xué)生更好地準(zhǔn)備考試，同時可以講解導(dǎo)游技能大賽的具體要求和評分標(biāo)準(zhǔn)，幫助學(xué)生更好地準(zhǔn)備大賽。此外，教師可要求學(xué)生自行選擇實訓(xùn)基地中的經(jīng)典進(jìn)行導(dǎo)游詞創(chuàng)作。在此環(huán)節(jié)中，教師通過總結(jié)帶領(lǐng)學(xué)生掌握導(dǎo)游資格證考試題目，了解導(dǎo)游技能大賽的具體要求，為后續(xù)的模擬練習(xí)、大賽開展夯實基礎(chǔ)?？傊?，通過以上的教學(xué)活動和講解，我們可以幫助學(xué)生更好地了解導(dǎo)游行業(yè)的基本素質(zhì)和職業(yè)要求，提高自身的職業(yè)競爭力和職業(yè)技能水平。

（3）大賽考核。

教師要求班級學(xué)生以兩個小組為單位開展“講旅游故事·展導(dǎo)游風(fēng)采”的主題大賽活動，各大組展示帶團(tuán)劇本，并開展互評、師評等評價。帶團(tuán)劇本中要給學(xué)生分配不同任務(wù)，例如，在上團(tuán)前閱讀行程單，明確接團(tuán)時間、地點、人數(shù)、抵達(dá)及離開交通工具與時間；在帶團(tuán)過程中根據(jù)旅游六要素完成流程規(guī)劃、景點介紹。同時，評分人員可酌情打斷，設(shè)計“打斷導(dǎo)游講解”“對景點介紹提問”等突發(fā)事件，考查小組的應(yīng)急能力[10]。

四、總結(jié)

職業(yè)技能大賽作為提升大學(xué)生綜合實力的有效途徑，也是高校教學(xué)實現(xiàn)“理實結(jié)合”的必經(jīng)之路。但現(xiàn)階段，高校旅游管理專業(yè)在職業(yè)技能大賽開展過程中出現(xiàn)學(xué)校重視程度不足、學(xué)生參與性不強(qiáng)等問題?；诖?，本文以問題為導(dǎo)向，從學(xué)校、學(xué)生兩大主體的角度提出完善職業(yè)技能大賽融合條件、提高職業(yè)技能大賽參與主動性兩點建議，其中針對學(xué)校層面提出轉(zhuǎn)變教學(xué)理念、完善教學(xué)內(nèi)容及方法，推行“1+X”制度、實現(xiàn)“課證”融合，完善學(xué)分制度、實現(xiàn)“課賽”融合問題解決策略；針對學(xué)生層面提出引導(dǎo)自主學(xué)習(xí)、提高專業(yè)認(rèn)可度，引導(dǎo)樹立自信心、積極考取職業(yè)技能大賽證書，強(qiáng)調(diào)理實結(jié)合、實現(xiàn)“課崗”融合三點問題解決策略，最后以導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)內(nèi)容為例做出職業(yè)技能大賽教學(xué)設(shè)計，為廣大高校旅游管理專業(yè)教師提供范式參考和工作思路。