吉林之冬，江山盡味

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中國從最北端的漠河到最南端的南沙群島曾母暗沙，緯度縱跨約50 度，每個地方的冬天都各有特色，雖然有時南方也下雪，然而那個千里冰封、萬里雪飄的標志性冬天，一定是在北方。冬日的東北，盡展姿顏。遼寧的冬季或許還夾著點溫柔，而向北一進入吉林，就一下子冷得凜冽。山間的樹木光禿著枝丫，那分明的線條配上一冬都不會融化的雪，像是一幅隨道路延展而開的素凈的工筆畫。吉林這個自然資源豐富的大省，有長白山綿延萬里，松花江、鴨綠江、圖們江川流不息。它像是個豪放的北方漢子，讓人一靠近就覺得踏實，心情自在。于美食而言，它走的不是南方那般精致路線，而是用一種樸實與豪情，將北方山河的資源盡致呈現。長春作為吉林的省會，在東北菜為主，也匯聚了各地的美味。長白山有數不盡的“山貨”，是人們眼中的山間珍寶。吉林聚居著朝鮮族、滿族、回族、蒙古族等多個少數民族，不同民俗文化交融中，美味文化樸實而豐盛。