鮮食白色水果玉米新品種陜K7128 的選育

郭 歡 熊麗萍 戴佳錕 張 超 史紅麗 李忠玲 岳淑寧 王麗娥 竇秉德

（1 陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所，西安 710043；2 寧夏大學教育學院，銀川 750000）

鮮食玉米，指在乳熟期采摘鮮嫩果穗供直接食用、加工的玉米，一般分為甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三類[1]。現(xiàn)普遍以 NY/T 523—2020《專用籽粒玉米和鮮食玉米》作為鮮食玉米的界定標準，即適宜采收期內(nèi)，玉米果穗質量指標檢驗樣品的品質（6h 內(nèi)外觀與蒸煮品質評分之和）不低于其最低指標[2]。鮮食玉米不僅適口性好、熱量低、升糖指數(shù)低、膳食纖維高，同時含有豐富的維生素、核黃素及玉米黃質等營養(yǎng)成分，成為廣受追捧的保健食品[3]。鮮食玉米同時可作為經(jīng)濟作物，其種植范圍廣、生長周期短、經(jīng)濟效益高，在政策支持下產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，前景大好[4]，不斷發(fā)展的育種技術也為鮮食玉米品種的層出不窮保駕護航。

甜玉米的產(chǎn)生是由于一個或幾個基因發(fā)生自然突變，處于純合隱性狀態(tài)，切斷部分還原糖向淀粉轉化的過程，這一突變使玉米籽粒水溶性糖含量變高而淀粉含量少，造就了其甜、嫩的獨特口感[5]。陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所于2016 年測配多組白色水果玉米自交系，在近100 個組合中選育出了風味獨特、果穗雪白、口感細膩的鮮食白色水果玉米新品種陜K7128。

1 親本自交系創(chuàng)制及選育過程

1.1 母本2G母本2G 是由陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所2014 年選育的陜K818 彩甜糯玉米F2群體，采用二環(huán)系選育的方法連續(xù)自交到F5，再選擇遺傳較穩(wěn)定的株行進行單倍體誘導并人工自交加倍，于2016年夏季繁殖的白色玉米甜糯雙隱優(yōu)良選系。2016年冬季在海南用作母本開始測配組合。2G 表型為幼苗葉鞘綠色，葉色中綠，葉脈綠色，株型較緊湊，穗上5 葉，中寬，葉尖低垂，株高150cm，穗位高50cm，雄穗分枝數(shù)6～8 個，穎殼綠色，花藥黃色，雌穗花絲黃色，果穗筒形，穗長16cm，籽粒白色，穗軸白色，穗行數(shù)14～16 行。

1.2 父本多t父本多t 來源于2013 年自加拿大多倫多市引進的甜玉米，經(jīng)連續(xù)自交并持續(xù)選擇白粒種質群體，于2015 年選育優(yōu)秀株行，2016 年觀察并繁殖穩(wěn)定株系（編號多t）。2016 年冬季海南南繁時開始作為父本測配組合。多t 幼苗葉鞘白色，葉綠色，全株15 片葉，穗上6 葉，夾角中等，葉尖下垂，株高155cm，穗位高65cm，雄穗分枝數(shù)12～14 個，穎殼綠色，花藥黃色，雌穗花絲綠色，旗葉較長，果穗筒形，穗長15cm，穗行數(shù)14～16 行，籽粒嫩白色，穗軸白色。綜合抗病性好，抗倒伏，產(chǎn)量高。

1.3 選育過程陜K7128 選育過程如圖1 所示。2016 年冬季在海南對白色鮮食玉米群體創(chuàng)制的純合資源進行雜交配合力測試，獲得雜交種。2017 年春季在臨潼韓峪馬斜村租用基地種植雜交種，進行品種比較試驗，在近100 個同類水果型鮮食特種玉米組合中，選出一批優(yōu)質組合夏播雙行種植，重新觀察并進行性狀統(tǒng)計與分析，其中白色水果玉米組合中2G×多t 表現(xiàn)優(yōu)異，口感細膩含糯香，生物量和果穗較大，綜合表現(xiàn)突出；冬季南繁育種進行手工復配組合，加大該組合的制種數(shù)量。2018 年春夏申請參加陜西省種子管理站授權的關中夏播鮮食（特種）玉米預備試驗，2019-2020 年參加關中灌區(qū)夏播區(qū)鮮食玉米品種區(qū)域試驗，評比試驗單位共8 家資質單位，分別位于陜西寶雞、咸陽、西安和渭南等地。2021 年參加關中灌區(qū)夏播區(qū)鮮食玉米品種生產(chǎn)試驗，2022 年通過陜西省農(nóng)作物品種審定委員會審定，審定編號：陜審玉20220093 號。

圖1 陜K7128 選育過程

2 品種特性

2.1 農(nóng)藝性狀白色鮮食玉米陜K7128 幼苗葉鞘綠色，葉色中綠，氣生根綠色（圖2）。株型半緊湊，果穗與莖夾角中，成株葉片數(shù)16 片，穗上6～7 葉半直沖，株高189.43cm，穗位高73.86cm，根系發(fā)達，抗倒伏。雄穗分枝數(shù)11～13 個，穎殼綠色，花藥黃色，雌穗花絲綠紅色，果穗錐形，穗長18.53cm，穗行數(shù)15.71 行，行粒數(shù)36.29 粒，百粒重26.4g。穗軸白色，籽粒白色、馬齒型，2 年區(qū)域試驗平均生育期74.48d，較對照中農(nóng)甜413 晚熟0.70d。果穗籽粒隔離條件下為白色。鮮食口感甜度高，由于含有1/4隱性糯粒基因而含糯香，風味獨特。

圖2 陜K7128 品種標準

2.2 品質分析經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，總糖（以葡萄糖計，干基）含量41.8%，還原糖（以葡萄糖計，干基）含量7.2%。

2.3 抗病性鑒定在陜西關中灌區(qū)多試驗點2 年抗病性檢測表明：2019 年高抗絲黑穗病和矮花葉病，中抗大斑病，抗小斑病，感瘤黑粉病；2020 年高抗瘤黑粉病，中抗小斑病，感絲黑穗病和矮花葉病，高感大斑病。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 區(qū)域試驗2019-2020 年參加關中灌區(qū)夏播區(qū)鮮食玉米品種區(qū)域試驗，共設7 個試驗點。2019年每667m2平均產(chǎn)量1122.90kg，較對照中農(nóng)甜413增產(chǎn)15.60 %，增產(chǎn)點率100%；2020 年續(xù)試，平均產(chǎn)量885.54kg，較對照中農(nóng)甜413 增產(chǎn)29.43%，增產(chǎn)點率100%；2 年平均產(chǎn)量1004.22kg。

3.2 生產(chǎn)試驗2021 年參加關中灌區(qū)夏播區(qū)鮮食玉米品種生產(chǎn)試驗，7 個省級生產(chǎn)試驗站點數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，每667m2平均產(chǎn)量818.05kg，較對照中農(nóng)甜413 增產(chǎn)8.80%，增產(chǎn)點率71.40%。

4 配套栽培技術要點

4.1 隔離區(qū)選擇為了保證品質，生產(chǎn)上要求與大田玉米、各類糯玉米隔離種植。一是采用空間隔離，與其他生育期相近的玉米品種同期播種時，空間間隔距離大于100m，也可利用自然屏障，如與高稈作物間隔40 行進行隔離；二是采用時間隔離，即與其他類型玉米的花期間隔在15d 以上。該品種可授sh2型水果玉米花粉，與同類型水果玉米一般不需隔離。

4.2 栽培密度作鮮穗食用時種植密度以3500～4000 株/667m2為宜，可確保果穗授粉充分、結實良好、籽粒飽滿，提高果穗等級和商品性。注意合理調整行距和株距，最好設置70cm+50cm 或80cm+40cm 大小行種植。

4.3 田間管理除設隔離區(qū)以外，甜玉米種植管理與普通玉米作物一樣，應多施有機土雜肥，種肥每667m2用硫酸鉀三元復合肥15kg，5 葉期定苗，注意打杈，可見葉10 葉時開溝追施尿素25kg、三元復合肥25kg。苗期應噴藥防治灰飛虱、蚜蟲、薊馬和病毒病；小喇叭口期、大喇叭口期應使用高效低毒顆粒劑農(nóng)藥或Bt 粉及白僵菌粉灌心防治玉米螟；授粉期防治蚜蟲、金龜子和紅蜘蛛。另外應根據(jù)氣象條件進行合理灌溉。

4.4 適期采收陜K7128 為超甜鮮食玉米品種，在乳熟期需及時進行采摘，一般在授粉后22～26d 為適時采收期，可結合不同的環(huán)境氣候條件及品嘗食味，靈活掌握其鮮食最佳采收期。作為加工用則可適當延長收獲時間至乳熟中期。

4.5 適宜種植區(qū)域陜K7128 在陜西省關中地區(qū)麥收后作夏玉米種植并通過審定，可在6 月5 日播種（最晚7 月25 日播種），最晚于9 月中旬采收。關中地區(qū)也可在清明節(jié)后春播，6 月底至7 月初上市。該品種適播期較長，在關中地區(qū)可春秋雙季連續(xù)種植。其適應性較廣，在西北春玉米區(qū)如寧夏賀蘭山東麓鴿子山生態(tài)區(qū)連年種植，品質更好，鮮穗產(chǎn)量可達1400kg/667m2。該品種籽粒純白，較早熟，既可作鮮食采收用，也可作鮮籽粒鮮榨水果玉米果汁，風味極好。