辣椒品種香椒3 號在保山的引種表現及高壟栽培技術要點

李志楊 李永華 趙炳勇 藺應達 李 謙 楊和團

（1.保山市農業技術推廣中心 云南保山 678000；2.云南華欣農業開發有限責任公司 云南昌寧 678103；3.云南省昌寧縣柯街鎮農業綜合服務中心 云南昌寧 678103）

保山市地處云南省西部，地質地貌及氣候類型多樣，地理環境立體氣候十分明顯[1]。冬春季節光熱充足、水源豐富，非常適合發展冬春蔬菜產業。辣椒是保山市冬春季種植的主要蔬菜之一，也是椒農經濟收入的重要來源，每年冬春季設施辣椒種植面積超過3 萬畝，因此培育壯大辣椒產業對持續拓寬農民增收渠道、進一步鞏固脫貧攻堅成果具有重要意義。近年來，得益于國內外市場的開拓發展，螺絲椒產業得到了快速發展，種植面積逐年增加。但適宜保山市氣候特點和產品市場需求的螺絲椒品種相對較少，品種更新滯后的問題成為制約辣椒產業發展的瓶頸問題。針對上述問題，保山市農業科學研究所與云南華欣農業開發有限責任公司加強了科企合作，通過引種鑒定、試驗示范推廣，成功篩選出抗性強、豐產穩產性突出的辣椒新品種香椒3 號（商品名[3]），并對其栽培技術進行了研究，現將香椒3 號在保山市的引種表現及配套栽培技術要點總結如下，以期為種植戶提供參考借鑒。

1 引種過程

香椒3 號于2018 年從甘肅綠星農業科技有限責任公司引進保山，在云南華欣農業開發有限責任公司試驗示范基地進行了引種試驗，在21 個螺絲椒品種中表現突出，具有較好的抗逆性和豐產性，增產潛力大。2019 年擴大種植面積，先后在保山市農業科學研究所科研示范基地、隆陽區洪喜蔬菜種植專業合作社蔬菜種植基地、云南華欣農業開發有限責任公司試驗示范基地進行了多點試驗，香椒3 號田間綜合性狀表現明顯優于對照品種南螺2 號。2020 年繼續開展多點試驗，其中在昌寧縣柯街鎮小團山村辣椒生產基地舉辦了現場觀摩會，該品種的抗病、抗逆性及豐產穩產性均得到種植戶廣泛認可。2021 年后在全市推廣應用。

2 引種表現

2.1 生育期

該品種早熟，始花節位9～10 節，秋冬茬從定植到采收60～65 d，冬春茬從定植到采收92 d，全生育期185～195 d。2020 年在保山市設施栽培條件下不同茬口生育期表現見表1。

表1 香椒3 號的物候期

2.2 植物學特性

植株長勢中等，株型緊湊，株高85～90 cm，株幅60～65 cm；果實長羊角形，基部有皺褶，果皮綠色，果面光澤度好，果長25～31 cm，果寬3.1～3.8 cm，果肉厚3.0～3.5 mm，平均單果重70 g；單株結果數26～30 個，前期坐果集中，后期連續坐果能力強，上下層果實一致性好；微辣、質地脆嫩，鮮食口感好，商品性佳。

2.3 主要經濟性狀及產量表現

2020 年分別在隆陽區金雞鄉、板橋鎮、昌寧縣柯街鎮建立高產示范樣板，其中隆陽區金雞鄉、昌寧縣柯街鎮種植茬口為秋冬茬；隆陽區板橋鎮種植茬口為冬春茬，株行距35 cm×40 cm，定植3 000 株/畝左右，對照品種均為南螺2 號。結果表明，該品種株型緊湊、群體整齊度好、連續坐果能力強、豐產穩產性突出、質脆、味辣香濃、口感好，比對照平均增產408.5～510.6 kg/畝，增幅為10.95%～13.18%。香椒3 號的主要經濟性狀表現見表2。

表2 香椒3 號主要經濟性狀及產量表現

2.4 適應性與抗病性

經2019-2020 年多點試驗示范結果顯示，該品種抗寒、耐熱性好，連續坐果能力強，豐產穩產性突出，商品性佳、品質優，抗疫病、白粉病、炭疽病。

3 高壟栽培技術要點

3.1 種植茬口

根據種植區域氣候條件和產品最佳上市時間適期播種。一般情況下，保山市昌寧縣枯柯河流域辣椒產區適合種植秋冬茬，8 月中旬至下旬播種，12 月上旬至中旬上市，翌年2-3 月采收結束。隆陽區辣椒產區適合種植冬春茬，10 月上旬至中旬播種，翌年2 月上旬至中旬上市，4-5 月采收結束。

3.2 育苗

3.2.1 播種 采用72 孔穴盤育苗，二次利用的穴盤使用前在0.5%高錳酸鉀1 000 倍液浸泡消毒0.5 h，用清水漂洗干凈后使用。先將成品基質預濕，水分含量以手捏攥有水漬但不滴水為宜，然后裝入穴盤中，用刮板刮去多余基質后進行壓穴。播種前用25%噻蟲·咯菌腈種子處理懸浮劑按種子質量的0.2%～0.3%拌種，晾干后將種子點播入穴盤中，每穴1 粒，播種后覆蓋一層珍珠巖或預濕基質，最后將穴盤整齊擺放入苗床架，澆透水。冬春茬澆水后需加蓋地膜進行保溫保濕。

3.2.2 苗期管理 播種后棚內白天溫度保持在25～28℃，日落前關閉棚膜，空氣相對濕度保持在80%～85%。種子出苗后根據穴盤內基質干濕情況適量補充水分，棚內白天溫度下調至22～25℃，日落前關閉棚膜，空氣相對濕度下調至60%～70%。第1 片真葉展開后逐步加強通風管理，定植前5～7 d 充分煉苗。

3.3 整地及施基肥

定植1 周前進行土地耕整，翻耕后耙細，耕作深度≥30 cm。平整田塊后，基肥條施生物有機肥200～300 kg/畝、復合肥（N∶P∶K 為15∶15∶15）75～100 kg/畝,并搭配施入適量中微量元素肥料。施入基肥后用小型開溝機開溝起壟，壟面寬70 cm，壟高30 cm，壟溝寬50 cm，做墑后鋪設微噴帶或滴灌帶，覆膜壓實后待移栽。

3.4 定植

待椒苗現6～8 片真葉，苗齡達50～55 d，苗高達16～18 cm 時及時移栽到大田內[4]。在壟面一壟雙行打孔“三角形”種植，即在滴灌帶兩側分別打孔形成“等腰三角形種植模式”[2]。每孔1 株，株行距40 cm×40 cm，定植2 500～2 800 株/畝。

3.5 定植后管理

3.5.1 溫濕度管理 定植后澆透水，密閉大棚5～7 d，以促進緩苗。緩苗后，要加強查苗、補苗工作，弱缺苗，要及時進行補苗。秋冬茬緩苗后棚內溫度相對偏高，若夜間棚內濕度大，易造成椒苗徒長。一是要控水減濕，在滿足辣椒生長發育所需水分的前提下，盡量減少灌水次數，降低土壤與空氣濕度，做到寧干勿濕。二是加強通風降濕管理，通過通風調節改善大棚內的濕度條件。冬春茬緩苗后要以保溫為主，盡量減少通風次數與時間，若棚內出現低溫高濕環境，通風應在12:00-14:00 進行，使降濕與保溫互相兼顧，切忌通風過急。

3.5.2 肥水管理 堅持“輕施苗肥、重施膨果肥”的施肥原則。辣椒整個生育期中，對氮的需求最多，占60%，鉀次之，占25%，磷為第三位，占15%，此外還需要吸收鈣、鎂、鉬、錳等多種微量元素[5]。苗期根據椒苗長勢適量追施高磷、低氮水溶肥，以促進生根和花芽分化。當門椒、對椒、四門斗坐穩后，每隔7～10 d 追施大量元素水溶肥（30∶10∶10+TE）5～10 kg/畝+鉀肥（K2O≥52%）1.5～2.0 kg/畝+礦源黃腐酸鉀0.5～1.0 kg/畝。每隔2～3 次追肥后隨水沖施1 次中微量元素水溶肥（Ga+Mg≥10%），用量為1～2 kg/畝。為增強植株抗寒性，防止植株缺素、早衰等現象發生，可葉面適量噴施氨基酸水溶肥。

3.5.3 整枝打杈 香椒3 號株型緊湊，分枝力強，坐果稠密，需及時進行整枝打杈。一般情況下，采用四干整枝，即保留對椒位置向上的4 個主干為主要結果枝，其余側枝根據植株生長勢情況直接去除或留1 個果后進行打頂處理。進入膨果期后，用吊蔓繩對4 個主干進行固定，以防止枝條折斷或植株倒伏。整個坐果期間，應加強田間中耕培土管理，及時摘除老葉和多余側枝，保持田園清潔。

3.5.4 病蟲害防治 堅持“預防為主，綜合防治”的原則。一是合理調控棚內溫濕度，保持良好的通風和光照條件，有利于增強植株抗性和降低病原菌滋生和傳播。二是定期噴施廣譜殺菌劑+殺蟲劑，可用60%唑醚·錳鋅水分散粒劑、40%苯甲·吡唑酯懸浮劑、2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑、23%阿維·乙螨唑懸浮劑等廣譜殺菌、殺蟲劑中的2～3 種兌水交替噴施防控。三是化學防治，主要防治病害為白粉病、疫病等，蟲害為蚜蟲、薊馬、白粉虱、夜蛾類幼蟲等。白粉病發病初期可用200 g/L 氟酰羥·苯甲唑懸浮劑1 200 倍液噴施防治；疫病發病初期可用36%氟吡菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑1 000 倍液噴施防治。蚜蟲、薊馬、白粉虱發病初期可用60%吡蚜·呋蟲胺水分散粒劑+30%吡丙·噻蟲嗪懸浮劑2 500 倍液噴施防治；夜蛾類幼蟲發病初期可用14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮－懸浮劑+12%蟲螨腈·虱螨脲懸浮劑2 000～2 500 倍液噴施防治。

3.6 適時采收

一般以辣椒果實充分膨大，果面光澤鮮亮，質脆有彈性時即可采收。對達到采收標準的辣椒應及時采收，以免墜秧而影響上部果實發育[6]。