高油高油酸花生新品種開農71 及其栽培技術

苗建利 鄧 麗 殷君華 李紹偉 李 陽 郭敏杰 谷建中 任 麗

（開封市農林科學研究院 河南開封 475004）

花生（Arachis hypogaea L.）是我國重要經濟作物和油料作物。花生籽仁含油量在50%左右，其中油酸含量和亞油酸含量占80%左右，油酸比亞油酸的氧化穩定性更強，能有選擇性地降低人體血液中低密度膽固醇（有害膽固醇）而不破壞高密度膽固醇（有益膽固醇），延緩心腦血管疾病[1]，并且富含油酸的膳食模式具有預防肥胖、調節血糖、調節血脂和抗炎癥等多種保健作用[2]。油酸通過代謝生成亞油酸，由于其分子結構中比亞油酸少一個烯鍵，所以不易被氧化產生哈味，因此油酸含量高的花生制品（花生油、炒花生果、炒花生米等），抗氧化能力越強，貨架期長[3-5]，同時，高油酸花生油烹調時間短、油煙被吸收少的優點[6]，降低有害物質產生。提高花生品種高油酸含量成為花生品種選育的一個重要研究方向，加快高油酸花生品種的大面積推廣種植具有廣闊的前景。

1 親本來源及特點

開農71 的母本是開農30、父本是開選016。開農30 是開封市農林科學研究院以開83-3 為母本、魯花9 號為父本雜交選育而成的高產大果花生新品種[7]，該品種開花結果集中，葉片深綠色、長橢圓形、中大。主莖高53 cm，側枝長54.2 cm，總分枝數9.9 個，單株飽果數11 個。莢果普通形大果，網紋粗而明顯，果嘴稍顯，雙仁果率高，果長3.82 cm，百果重220 g，百仁重89.5 g。其突出特點是豐產穩產、抗病性強、適合大果出口和油脂加工等。開選016 利用美國引進的花生種質材料AT1-1 培育而成[8]，其株型半蔓，主莖與側枝均連續開花，主莖淺紫色，高20 cm，側枝長25.22 cm，總分枝數33 個，小葉橢圓形、綠色，葉長3.98 cm，莢果繭形，以2 室為主，少量3 室，果嘴無或短，莢果縮縊淺、網紋細中，莢果長度2.67 cm，百果重134.44 g，籽仁粉紅色，桃形、橢圓形或三角形，種皮有油斑，無裂紋，內種皮金黃色，百仁重49.54 g。其突出特點是配合力高、油酸含量高，是高油酸花生骨干親本材料[9-10]。

2 選育方法與過程

2003 年，開封市農林科學研究院以開農30 為母本、開選016 為父本進行雜交組配，組合號為0317。2004-2011 年采用系譜法選育，通過優選單株、株系比較和品系比較試驗，于2011 年選育出地上部和地下部趨于穩定的新品系，系譜號為0317-27，命名為開農71。2012-2013 年參加由河南省農業科學院經濟作物研究所組織的河南省夏播花生區域試驗及2014 年生產試驗。2015 年8 月通過河南省農作物品種審定委員會審定（審定編號：豫審花2015002），2018 年5 月通過農業農村部非主要農作物品種登記［登記編號：GDP 花生（2018）410117］（圖1、圖2）。

圖1 開農71 的選育過程

圖2 開農71 的選育系譜

3 特征特性

3.1 主要農藝性狀

開農71 屬普通型花生品種，生育期115 d 左右。疏枝直立，連續開花；平均主莖高44.8 cm，平均側枝長47.5 cm，總分枝數8 個左右，結果枝數7 個左右，單株飽果數10 個左右。葉片橢圓形、葉色綠，花冠黃色，莢果普通形，莢果縊縮程度弱，果嘴明顯程度弱，莢果表面質地中等，平均百果重188.7 g，飽果率82.2%；籽仁柱形、種皮淺紅色，內種皮深黃色，無油斑，無裂紋，平均百仁重77.2 g，出仁率70.8%（圖3）。

圖3 開農71 的植株、莢果和籽仁

3.2 抗病性鑒定

2012-2013 年河南省農業科學院植物保護研究所鑒定結果（表1）顯示，2012 年，開農71 高抗葉斑病，抗網斑病、根腐病，中抗病毒病；2013 年，開農71抗頸腐病，中抗葉斑病，感銹病。

表1 2012-2013 年開農71 的抗性鑒定

3.3 品質分析

2012-2013 年，原農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試結果顯示，開農71 蛋白質含量為18.38%，粗脂肪含量為57.14%，油酸含量為76.45%，亞油酸含量為6.42%，棕櫚酸含量為6.64%，油酸亞油酸比（O/L）值為11.91。

4 產量表現

2012 年河南省夏直播花生品種區域試驗（表2），開農71 平均畝產莢果4 825.05 kg/hm2，分別比對照豫花9327 減產2.08%；2013 年開農71 平均畝產莢果4 588.35 kg/hm2，比對照豫花9327 減產5.99%；2014 年河南省夏播花生品種生產試驗中，開農71 平均畝產莢果5 274.60 kg/hm2，比對照豫花9327 增產6.02%。3 年試驗顯示，開農71 平均莢果產量4 896.00 kg/hm2。

表2 2012-2014 年河南省各試驗點的開農71 產量表現

5 栽培技術要點

5.1 播期和密度

春播花生種植，在4 月下旬至5 月上旬、5 cm 地溫穩定在18℃以上時進行播種，播種密度為1.5 萬～16.5 萬穴/hm2，每穴2 粒；夏直播花生，在5 月中下旬至6 月上旬進行播種，播種密度為16.5 萬～18.0 萬穴/hm2，每穴2 粒。

5.2 田間管理

基肥以農家肥和氮、磷、鉀復合肥為主，輔以微量元素肥料。初花期追施尿素或硝酸磷肥150～225 kg/hm2。苗期稍微干旱時一般不澆水，可達到適當蹲苗的作用，特別干旱時小水慢澆，花針期、結莢期干旱時及時澆水，保證水分充足供應。高水肥地塊或雨水充足的年份應及時控制旺長，盛花期噴灑植物生長調節劑，將株高控制在45 cm 左右。花生生育時期，注意防治葉斑病、網斑病、白絹病、莖腐病、蚜蟲、蠐螬、棉鈴蟲等病蟲害。生長后期應結合地上植株、地下莢果成熟度及時收獲，曬干貯存，防止收獲不及時造成花生落果、老化、發芽等情況發生。

5.3 收獲與貯藏

開農71 是高油高油酸花生新品種，在備種、播種、田間管理、收獲、干燥和貯藏等各個環節，應注意防止混雜，確保品種純度。

6 推廣應用情況

開農71 是油食兼用型高油高油酸多抗花生新品種，該品種含油量比普通花生品種高出7 個百分點，是花生品種中含油量最高的品種。品種經營權轉讓給河南南海種業有限公司后，得到大力推廣，年種植面積在100 萬畝以上。2022 年9 月開農71 入選2022 年度國家糧油生產主導品種，2023 年3 月被《國家農作物優良品種推廣目錄（2023 年）》重點推介為成長型品種，該品種具有較好的市場價值和推廣前景。