2023 年嵊州市春季鮮食糯玉米品種比較試驗

李嬋媛 楊 磊

（嵊州市農業科學研究所 浙江嵊州 312400）

隨著經濟發展和生活水平的提高，人們開始追求食物的口感和營養價值，糯玉米果穗適于鮮食，兼具優良的食用和保健價值，籽粒胚乳中淀粉為支鏈淀粉，烹煮后黏軟富有糯性，深受廣大消費者的喜愛[1-3]。鮮食糯玉米生長周期較短（特別是在春季種植），生長發育期間施用的農藥較少，種植效益高，種植鮮食糯玉米促進了農民增收、農業增效[4-6]。隨著育種技術的突飛猛進和審定試驗渠道的多樣化，育種家培育并審定通過了越來越多的玉米新品種，近幾年更是呈井噴式暴發[7]，為了滿足種植戶對輕簡栽培及產量、效益要求，以及滿足消費者對口感品質、營養價值的需要[8]，本研究特開展2023 年度鮮食糯玉米新品種比較試驗,以期篩選出適宜在浙江省嵊州市等同生態類型地區推廣的優良鮮食糯玉米品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試品種共21 個，均為近年來即將審定的鮮食糯玉米新品種，以浙糯玉14 為對照品種（CK）。參試品種具體情況見表1。

表1 2023 年參試鮮食糯玉米品種名單

1.2 試驗設計

根據參試品種的特性，本試驗設置了最適種植密度3 500 株/畝。每個品種種植小區長6.67 m、寬3.0 m，面積為20 m2，5 行區，每行種植21 窩單株。采取隨機區組排列，2 次重復，試驗區四周種植保護行，四周及重復間走道寬0.8 m，收每個小區的中間3 行去苞葉的鮮果穗計產。

1.3 試驗地概況

試驗地設置在嵊州市農業科學研究所（省級區試站），該試驗地交通方便，基礎設施完善，地勢平坦，地力均勻，土壤肥力中等偏高。本地區屬南北氣候交界帶的邊緣，亞熱帶季風氣候；氣候溫和濕潤、雨量充沛、四季分明，年平均氣溫16.4℃，無霜期230 d 左右，年平均降水1 385.8 mm，全市≥10℃的活動積溫在5 100℃左右。

1.4 田間管理

前茬為冬季空閑田，結合拖拉機耕田，4 月2 日撒施復合肥（NPK 比例為15∶15∶15）50 kg/畝、有機肥50 kg/畝作為基肥。3 月30 日播種，采用72 孔穴盤，基質育苗，4 月13 日移栽大田。4 月20 日施用乙草胺（禾耐斯）除草；4 月30 日噴施2%甲胺基阿維菌素50 g/畝、康寬15 mL/畝、吡蟲啉8 g/畝防治螟蟲、蚜蟲、草地貪夜蛾；5 月1 日第1 次追肥，撒施尿素10 kg/畝、氯化鉀7.5 kg/畝；5 月12 日第2 次追肥，撒施復合肥（NPK 比例為15∶15∶15）15 kg/畝，并進行中耕、除草、培土等農事操作；6 月13 日噴施多菌靈150 g/畝、井岡霉素120 mL/畝防治紋枯病。

1.5 數據調查及收集

按照《國家鮮食（甜、糯）玉米品種試驗記載項目和標準》對生育期、植株性狀、果穗性狀、產量、感官等級等指標中所需數據進行調查和記載。

2 結果與分析

2.1 不同品種春播生育期差異比較

由表2 可知，從整個生育過程來看，21 個參試糯玉米品種生育期在79～85 d 之間，其中溫科甜糯4 號生育期最短，較對照浙糯玉14 早熟5 d，有2 個品種分別較對照早熟3 d 和2 d，有4 個品種較對照早熟1 d，有7 個品種與對照生育期相同，其余5 個品種較對照遲熟1 d。

表2 各參試鮮食糯玉米品種比較試驗生育期表現

2.2 不同品種田間農藝性狀分析

由表3 可知，不同糯玉米品種間株高和穗位高存在較大差異，其中香雨甜糯1939 株高和穗位高最高，分別為286.2 cm 和127.8 cm，也是唯一株高和穗位高都超過對照的品種；溫科甜糯4 號株高和穗位高最矮，分別為171.2 cm 和67.4 cm。從倒伏率來看，受局部大風影響，有11 個品種出現不同程度的倒伏現象，倒伏最嚴重的是金甜糯663，倒伏率為95%；其次是新安糯6 號，倒伏率為90%。在21 個參試品種中，緊湊型品種有2 個，分別為浙玉糯2310 和浙白甜糯168；平展型品種有2 個，分別為中航糯803 和科甜糯968；其余17 個參試品種均為半緊湊型。從病害發生情況來看，所有品種均表現為抗大斑病、小斑病，但受南方梅雨季節的影響，均有輕微紋枯病為害癥狀。

表3 各參試鮮食糯玉米品種植株性狀表現

2.3 不同品種穗部性狀分析

由表4 可知，參試糯玉米品種穗長為18.4～21.9 cm，其中浙玉糯2310 穗長最長，浙鳳糯9 號穗長最短；穗粗為5.0～6.0 cm，浙科糯11 號和浙糯玉26 果穗最粗，均為6.0 cm，浙甜糯90 果穗最細；所有參試品種中有7 個品種有禿尖，禿尖最長的是浙科糯12 號，為2.0 cm，其次是浙科糯958 和新安糯6 號，均為1.5 cm；參試品種中除浙甜糯90 的果穗為長錐形、粒色為紫色外，其他品種均為圓錐形，粒色為白色或者紫白相間。穗行數為12.8～16.8 行，溫科甜糯5 號穗行數最多，白甜糯3 號穗行數最少；行粒數為34～42 粒，溫科甜糯5 號行粒數最多，浙鳳糯9 號行粒數最少；浙糯玉26 的凈穗率在參試品種中最高，為81.2%，溫科甜糯5 號的凈穗率為64.6%，為參試品種中的最低值；百粒重在33.65～44.60 g 之間，其中浙科糯818 最高、新安糯6 號最低；糯玉192 的出籽率在參試品種中最高，為72.8%，浙糯玉25 的最低，為52.2%。

表4 各參試鮮食糯玉米品種果穗性狀表現

2.4 不同品種產量性狀比較

對參試的21 個鮮食糯玉米品種的鮮果穗產量進行多重比較（表5）表明，參試小花生品種中有17 個比浙糯玉14（CK）增產，其余品種產量均低于對照。6 個品種比對照增產15%以上，其中溫科糯5 號鮮果穗產量最高，為1 552.16 kg，位居第一，比對照增產22.34%；其次是浙糯玉26，比對照增產19.82%；溫科糯4 號位居第三，比對照增產19.55%，這3 個品種產量均極顯著高于對照。參試鮮食糯玉米品種中有4 個品種比浙糯玉14（CK）減產，其中浙甜糯90 產量最低，比對照減產17.63%，達到極顯著水平。

表5 各參試鮮食糯玉米品種的鮮果穗產量

2.5 不同品種品質差異比較

通過對本試驗21 個參試品種和對照進行品質打分評價（表6）表明，浙科糯11 號和香雪甜糯2023在感官品質方面得分最高，為26.3 分；香雪甜糯2023 在氣味、風味方面得分最高，為16.8 分；金甜糯663 和糯玉192 在色澤方面得分最高，為6.9 分；浙科糯12 號在糯性方面得分最高，為16.0 分；浙科糯12 號和香雪甜糯2023 在柔嫩性方面得分最高，為8.9 分；浙白甜糯168、江南玉101 和溫科甜糯5 號在皮薄厚方面得分最高，為15.6 分。通過總分結果可知，參試品種中總分大于等于對照的有10 個，其中香雪甜糯2023 總分最高，為89.9 分，比對照增加2.04%；分數最低是新安糯6 號，為83.5 分，比對照減少5.22%，該品種各方面品質都欠佳。

表6 各參試鮮食糯玉米品種的品質測定結果

3 討論與結論

通過對引進的21 個鮮食糯玉米新品種生育期、植株性狀、產量性狀、抗倒性、抗病性、品質等綜合性狀進行分析發現，11 個參試品種在嵊州點鮮果穗產量均比浙糯玉14（對照）增加10%以上，其中浙科糯11 號、浙糯玉26、江南玉101、溫科甜糯4 號的豐產性、抗病性、抗倒性、品質等方面表現均較突出，可作為優勢品種進行推廣種植。溫科甜糯5 號產量排名第一，但有少許禿尖，應適當降低栽培密度進行小面積試種；浙糯玉25 連續2 年豐產性表現突出，但品質測定結果低于對照，可根據農戶喜好進行選擇性種植；金甜糯663、中航糯803、新安糯6 號、香雨甜糯1939 和香雪甜糯2023 雖產量排名較靠前，但是倒伏均較嚴重、抗倒性不佳，由于嵊州地區8 月9 月強臺風發生較多，抗倒不佳的品種不建議大面積推廣種植。浙白甜糯168、白甜糯3 號相比對照增產較少，但田間表現和品質評價均較高，需進行多年種植鑒定。其余品種在本試驗中表現或豐產性不佳或抗倒性較弱或品質鑒定分數較低，均不適宜在浙江省嵊州市等同生態類型地區推廣種植。