海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養模式試驗

劉婧美 徐晨曦 肖國娟 任雪蓮

摘 要：為充分利用水體空間，降低養殖成本，在海洋牧場海域進行了海灣扇貝（Argopecten irradians）、刺參（Stichopus japonicus）、魁蚶（Scapharca broughtonii）間作立體混養試驗，形成由不同營養級生物組成的綜合養殖系統。苗種增殖后對試驗海域和非試驗海域進行了水質監測，結果顯示，苗種增殖對試驗海域沒有造成污染，而三個水產品種的濾食特性對水質有一定的改善。統計三個水產品種收獲情況，海灣扇貝、刺參和魁蚶產量分別為11 000 kg/hm2、767.59 kg/hm2和1 302 kg/ hm2。試驗證明，海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養模式不僅具有較好的生態效益，同時具有顯著的經濟效益。

關鍵詞：海灣扇貝（Argopecten irradians）；刺參（Stichopus japonicus）；魁蚶（Scapharca broughtonii）；間作立體混養

海灣扇貝（Argopecten irradians）、刺參（Apostichopus japonicus Selenka）和魁蚶（Scapharca broughtonii）都是沿海重要的水產經濟品種。海灣扇貝營養豐富[1]，味道鮮美，是我國重要的優質高產養殖貝類。海灣扇貝是濾食性動物，養殖過程中無需人工投餌，可濾食水體中有機顆粒懸浮物和浮游微藻類，能夠降低水中有機物含量[2]，是綠色水產品種。

刺參是我國可食用海參品種中最具市場前景的品種，有較高的食用價值和藥用價值，含有豐富的膠原蛋白及多種微量元素，對增強人體免疫力具有一定作用[3]。刺參喜棲息于巖礁亂石底質，主要攝食底質中有機質、某些細菌和原生動物，被稱為海洋“清道夫”[4]。

魁蚶又稱血貝、赤貝[5]，是常見淺海底棲貝類，營養豐富，肉質鮮美[6]，深受市場歡迎，由于過度捕撈，目前，魁蚶已經成為北方地區主要養殖貝類品種之一[7]。魁蚶適宜淺海底播養殖，主要攝食底棲硅藻和有機碎屑[5]。

筆者在海洋牧場海域進行海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養試驗，通過對試驗海域和非試驗海域水質環境監測對比，初探間作立體混養對養殖水質的影響，結合三個水產品種的收獲情況評價間作立體混養的效果。

1 材料與方法

1.1 養殖區域

試驗在2021年實施，養殖海域位于北戴河新區國家級海洋牧場示范區，試驗面積9.6 hm2。海洋牧場海域地質較硬、泥沙淤積少，海底表面承載力≥4 t/m2，淤泥層厚度≤600 mm，水流交換通暢且≤1 500 mm/s，最低水深10 m，天然餌料豐富。海洋牧場經過科學規劃已投放人工魚礁，并通過驗收，人工魚礁能夠為底播的刺參和其他海洋生物提供庇護空間，創造良好的生長環境。刺參苗種底播在海洋牧場人工魚礁區域，面積067 hm2，在海洋牧場內礁體投放區相鄰的非礁區海域進行海灣扇貝筏式和魁蚶底播混養。

1.2 增殖品種和規格

試驗海域增殖平均規格3 mm的海灣扇貝“海益豐12”260萬粒；底播刺參1 500 kg，平均規格80頭/kg；投放魁蚶1 666 kg，平均規格500粒/kg。

1.3 苗種檢測檢驗

苗種供應單位對苗種進行檢驗、檢測，并負責苗種生產過程中的質量檢驗檢測和全程質量跟蹤，在漁業主管部門監督下，檢驗檢測采取現場隨機采樣的方式進行。所供苗種在增殖底播日的7 d前，在漁業主管部門的監督下由具有水產苗種檢驗檢疫資質的第三方進行疫病和藥殘的檢驗檢疫，取得《苗種檢驗檢疫報告》，證明苗種質量合格后進行增殖底播。

1.4 苗種增殖

苗種增殖選擇在2021年5月10日進行，當天氣溫適宜、潮流平穩。海灣扇貝“海益豐12”采用筏式標準化養殖模式，嚴格控制養殖密度，臺距20 m，臺長120 m，籠距1 m，每籠12層，每層放苗40粒。

刺參底播：將刺參苗運到指定海域后由技術人員在所指定的投礁區域布設水線，每條水線上每隔5 m固定1個放苗器，再在每個放苗器里放入優質刺參苗15 kg左右，將水線撈起，由操作工輸送至海底，潛水員潛入海底沿海底水線將每一個放苗器運至礁石旁，刺參苗種適應海域自然環境后自由爬至礁石。

魁蚶投苗：在引導船的帶領下，將魁蚶苗運至指定海域并采用水上播苗法進行，按照海水流向順流投放苗種，保證投苗效果，提高成活率。

1.5 海灣扇貝養殖管理

1.5.1 清除敵害生物和附著物 在混養過程中，及時洗刷清除敵害生物，海灣扇貝的敵害生物是海星和蝦蟹類，洗刷網籠時注意及時清除。查清養殖海區藤壺、牡蠣等的產卵時間、幼蟲垂直分布和平面分布及其附著時間，在進行海灣扇貝分籠倒袋等生產操作時，盡量避開其附著高峰期。

1.5.2 調節養殖水層 在附著生物附著高峰期，適當下降養殖籠避開其附著水層；大風大浪來臨前將整個養殖筏架下沉，以減少損失。隨著海灣扇貝的生長體重增加，及時增加浮球數量，防止筏架下沉，使浮球保持在水面將沉未沉的狀態。

1.5.3 應急處置 當養殖海區或毗鄰海區有赤潮或溢油等事件發生時，及時下沉網籠，避免海灣扇貝受到污染。

1.5.4 采用彩色環保浮球 為了減少對淺海海洋環境的污染，增加養殖生產中配套設施浮球的使用期限，用彩色環保浮球替代傳統養殖浮球。

1.6 水質監測

在苗種增殖后試驗當年10月份對試驗海域和2海里外非試驗海域進行水質監測（數據分別標記為S和FS），在試驗海域選擇4個監測站位，非試驗海域內選擇4個監測站位，監測內容包括：pH值、鹽度、溶解氧、COD、無機氮和活性磷酸鹽，對比試驗海域和非試驗海域各檢測指標平均值，初探間作立體混養模式對海水水質的影響。監測方法按照GB 17378《海洋監測規范》[8]中的規定與要求實施。

2 結果

2.1 水質環境對比

分別監測了苗種增殖后試驗海域（S）和非試驗海域（FS）水質，水質監測數據對比如表1。結果顯示，試驗海域水質和非試驗海域水質均符合GB 3097-1997《海水水質標準》[9]二類海水，前者和后者鹽度和pH值差異不大。GB 3097-1997《海水水質標準》[9]中要求一類海水溶解氧＞6 mg/L，經檢測，試驗海域和非試驗海域溶解氧均大于6 mg/L，海水溶解氧含量充足。COD是衡量水體中有機物質含量多少的指標，其越高表明水體污染程度越高，無機氮和活性磷酸鹽可以為海洋生物提供餌料，但過多會為海水帶來富營養化問題[10]。經檢測，試驗海域COD、無機氮和活性磷酸鹽含量均略低于非試驗海域，證明苗種增殖對試驗海域水質沒有造成污染，而刺參、海灣扇貝和魁蚶的濾食特性對水質起到了一定的改善作用。

2.2 水產品種收獲情況

海灣扇貝“海益豐12”當年投放當年可測產收獲。“海益豐12”為中國海洋大學和煙臺海益苗業有限公司經過連續四代選育培養的扇貝新品種，具有高產抗逆、生長速度快、出柱率高等的優點[11]，“海益豐12”到苗種投放當年10月末收獲時殼高達4.5～7.5 cm，殼厚 2.5～3.5 cm，鮮出肉率＞30 %，性腺指數＞8 %。海灣扇貝“海益豐12”在當年測產時產量達11 000 kg/hm2左右。

刺參和魁蚶生長期一般為2年以上，收獲期在每年春季4、5月份和秋季10、11月份，根據增殖后品種的長勢情況按照捕大留小的原則對刺參和魁蚶進行采捕，刺參收獲時規格達到6～8頭/kg，采捕比例5%左右，成活率達60 %，魁蚶收獲時平均規格16頭/kg，采捕比例30 %左右，成活率達80 %。截止到2023年5月，兩年來刺參產量76759 kg/hm2，魁蚶產量1 302 kg/hm2。三個水產品種的經濟效益可觀。

3 結論和討論

筆者在北戴河新區國家級海洋牧場示范區海域進行了海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養試驗，苗種增殖后對試驗海域和2海里外非試驗海域水質進行了監測，結果顯示，苗種增殖對試驗海域水質沒有造成污染，而三個水產品種的濾食特性對水質有一定的改善，水體中COD、無機氮和活性磷酸鹽含量略有降低。海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養模式充分利用了水體空間，形成了由不同營養級生物組成的綜合養殖系統，海灣扇貝養殖中全過程靠海水中天然餌料生長，所產生生物沉積物，能夠直接或間接地作為刺參和魁蚶的餌料，不僅提高了餌料利用率和水體利用率，降低了養殖成本，同時，三個水產品種能夠攝食海水中的有機質，有利于完善海洋系統穩定性，提高海洋自凈能力[4]。貝類在生長過程中吸收海水中的CO2，通過生物礦化形成主要成分為碳酸鈣的貝殼。隨著貝類的生長，貝類軟體及貝殼中的氮、磷和碳能夠直接從海水中被移除，從而消減海水氮、磷營養鹽，并且具有很好的碳匯作用，是典型的“碳匯漁業”，對養殖區及其鄰近海域的碳循環具有重要意義。

按照以往海灣扇貝養殖經驗，淺海筏式標準化養殖普通海灣扇貝品種產量一般可達到8 000 kg/hm2左右，“海益豐12”是海灣扇貝新品種，個頭、抗逆性、產量等方面均優于普通海灣扇貝，“海益豐12”海灣扇貝收獲時其每公頃產量高于普通扇貝3 000 kg左右。刺參市場價格高，需求量大，采捕規格達7頭/kg左右。魁蚶苗種易得，成活率高，達80 %左右，魁蚶底播增殖彌補了由于魁蚶過度捕撈造成的野生魁蚶資源短缺的問題[5]。因此，海灣扇貝、刺參、魁蚶間作立體混養模式不僅具有較好的生態效益，同時具有顯著的經濟效益，值得推廣。

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Intercropping stereo mixed culture model test among Argopecten irradians， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii

LIU Jingmei1，XU Chenxi2，XIAO Guojuan2，REN Xuelian3

（1.Qinhuangdao National Aquatic Germplasm Resources Protection Center，Qinhuangdao 066000，China; 2.Qinhuangdao Beidaihe New area aquatic technology promotion station， Qinhuangdao 066000，China; 3.Ocean and Fisheries Research Institute of Hebei Province， Qinhuangdao 066000，China）

Abstract：In order to make full use of water space and reduce breeding costs， the three-dimensional mixed culture experiment of gulf scallops （Argopecten irradians）， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii was conducted in the sea area of ocean ranch ， and a comprehensive culture system composed of different trophic levels of organisms was formed. Water quality monitoring was carried out in the test area and non-test area after the proliferation of the seedlings. The results showed that the proliferation of the seedlings did not cause pollution in the test area， and the filter feeding characteristics of the three aquatic species improved the water quality to some extent. The yield of gulf scallops"Haiyifeng 12"， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii was 1 1000 kg/hm2， 767.59 kg/hm2 and 1 302 kg/hm2， respectively. The results show that the intercropping stereo mixed culture model of gulf scallops ， Stichopus japonicus and Scapharca broughtonii not only had good ecological benefits， but also had significant economic benefits.

Key words：Argopecten irradians; Stichopus japonicus; Scapharca broughtonii; intercropping stereo mixed culture