珍珠蚌養殖池塘套養淡水白鯧與青蝦技術要點

高帆

（江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇南京 210036）

珍珠蚌養殖池塘套養淡水白鯧與青蝦技術要點

高帆

（江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇南京 210036）

“蚌-魚-蝦”立體高效混養是指在主養蚌的基礎上套養部分魚類、青蝦的養殖模式。青蝦一般在水體周圍的淺近水域及水生植物上攀附生活，且適宜于“肥水”生長，與蚌的生長環境相近。平時投放一定的餌料供蝦攝食，魚蝦排泄物又可肥水，增加浮游生物數量，供濾食性魚類、蚌及蝦攝食。另外，魚的游動可促進水體的垂直循環，有利于底泥中有效成分和毒害物質的釋放，同時可使表層水中較高的溶氧向底層混合。近些年，淡水珍珠市場價格較低，之前的暴利時代已不在，淡水珍珠已進入微利或虧損的境地。本文將以插片后的三角帆蚌為主養對象，套養部分淡水白鯧及青蝦，現將技術要點總結如下。

1 池塘準備

1.1 池塘條件

池塘面積15×667 m2～20×667 m2為宜，長方形，東西走向，池深2.5～3.0 m，坡比1∶1.5～1∶2。池底平坦，底質為黏土，淤泥厚15～20 cm。周邊水源豐富、無重大污染源，進排水方便，電力、道路等配套設施齊全。

1.2 消毒與施肥

池塘掛養插片蚌、放養魚蝦前充分干塘并曝曬15 d以上，后注水5～10 cm，施用生石灰化漿全池均勻潑灑消毒，施用量為60～80 kg/667 m2，以充分殺滅野雜魚、寄生蟲及各種致病菌。進水管口用60～80目的尼龍絹網過濾進水，防止混入野雜魚卵。施用生石灰后6～7 d，全池潑灑充分發酵過的有機肥（鴨糞、雞糞、豬糞等）進行肥水，施用量為100～150 kg/667 m2，使浮游生物大量繁殖，以使池水“肥、活、爽”。

1.3 增氧機及投餌機安裝

池塘配備2臺3 kW葉輪式增氧機，配備1臺自動投餌機。

2 蚌、魚及蝦種的放養

2.1 插片蚌的掛養

池塘掛養插片珍珠蚌密度為800只/667 m2，岸邊打樁拉繩，用空瓶作浮標，采用網夾掛養，每網夾掛養2～3只。

2.2 魚種的放養

淡水白鯧魚種的放養宜在每年的5月上旬，放養魚種規格為30～40 g/尾，放養密度為1 000～1 200尾/667 m2。放養魚種要求規格整齊、色澤鮮艷、體表光滑、鰭無殘缺、活力旺盛。放養前用3%～5%的食鹽水浸泡10～15 min，以殺滅可能寄生在魚體表上的寄生蟲及各類致病菌。

2.3 蝦種的放養

青蝦可實現一年套養兩茬的高產模式。第1茬青蝦從1月至7月，第2茬從7月至12月。第1茬蝦種放養在1月份，規格為500～600尾/500 g，每667 m2放養16～18 kg；待第1茬青蝦收獲后，7月份放養第2茬蝦苗，規格為7 000～8 000尾/500 g，每667 m2放養3～4 kg。

選購的蝦苗應來源于正規苗種場，要求品種純正、規格整齊、附肢齊全、活力旺盛。購買苗種時，蝦苗過秤、計數要帶水操作，不能曝曬，否則影響成活率。操作過程中，蝦苗不能堆壓，離水時間不能超過5 min，同一池塘中放養的蝦苗應規格一致，一次放足。下塘時間一般選擇在陰天或晴天的早晨、傍晚進行，操作要細心，動作要輕，切勿使蝦體受傷。經過運輸的蝦苗暫養1 d，剔除死蝦和帶傷蝦后才能放入池塘。

3 飼養管理

3.1 肥水

肥水最好在放苗前進行，肥料以有機肥為主，且投放前經過充分發酵，防止致病菌混入池塘。有機肥堆積在池塘四角，用密網圍住，防止四處漂散，每隔2周投放1次，施用量為20～30 kg/667 m2。

3.2 凈水

通常用生石灰，充足的鈣質是珍珠及蝦類生長必備的物質，也是改善水質的通用調水劑，可有效中和由于餌料及糞便殘存導致的水質弱酸性。通常情況下，每隔2周全池均勻潑灑生石灰水，每667 m2用生石灰10～15 kg。

3.3 淡水白鯧投喂

5月上旬放養魚種后3 d，即開始選用粗蛋白含量30%～35%的配合膨化顆粒飼料正常投喂。池塘中設置用PVC管制成的固定浮性食臺，初期魚體規格較小時采用4 m×4 m規格，待魚體規格較大時更換為8 m×8 m規格。投喂按照“定時、定量、定位、定質”四定原則進行，每天2次，9：00—10：00，15：00—16：00，上午與下午投喂量相同。投喂量根據季節、天氣等靈活變動，3—5月，每日投喂量按魚體質量的3%投喂，6—9月，每日投喂量增至魚體質量的5%，10—11月，每日投喂量降至魚體質量的3%。

3.4 青蝦投喂

1月份放養蝦種，待水溫升高至10℃以上時，選用粗蛋白含量35%～40%的優質顆粒飼料進行投喂，以顆粒沉性飼料投喂為主，可有效提高成活率，之后可添加其他飼料如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺螄等。池塘底部底棲小型無脊椎動物、水生動物的尸體、固著藻類、絲狀藻類、有機碎屑、植物碎片等也能成為青蝦攝食的對象。青蝦的消化道直而短，因而需不停進食，在極度饑餓時，還會出現同類相殘的情況。

7月，待第1茬青蝦收獲完畢、放第2茬青蝦苗之后，每天每667 m2水面可以潑灑黃豆漿1.0～1.5 kg，具體投喂量根據池塘水質、天氣變化和青蝦的攝食情況靈活掌握。隨著蝦體的成長，可逐漸改投顆粒飼料，終止豆漿潑灑。9月份，長成的青蝦又會抱卵孵化，使池塘增加大量幼蝦。這些幼蝦當年難以達到上市規格，致使年底起捕青蝦時規格極不整齊。為防止當年幼蝦過量無效繁殖，可采用提前挑選抱卵母蝦，提前孵苗。

3.5 日常管理

日常管理主要包括巡塘觀察和記錄生產日志。巡塘主要是觀察池中魚蝦的活動情況、水質變化情況及敵害侵襲情況等，發現問題及時處理。池塘安裝兩臺葉輪式增氧機，遇悶熱天氣及時加開增氧機，防止缺氧。對于青蝦養殖而言，池水溶氧量是關鍵。青蝦不耐低氧環境，其耗氧率和窒息點都比一般養殖種類高，當池塘缺氧時，青蝦會最先浮頭，最先死亡，夏季高溫期間，要適當增加增氧的時間，尤其是凌晨期間須長時間持續增氧，遇雷雨悶熱天氣時更要提高警惕。

4 病害防治

按照水產病害預防為主的主導策略，加強水質調控及常規用藥管理，有效降低發生大規模病害導致死亡的概率。定期向養殖池塘潑灑EM菌原液稀釋液，EM菌對于水產養殖池塘具有有效降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等有毒有害物質的作用，還可有效提高魚鱉免疫力，明顯控制病菌繁衍。夏季高溫季節，每隔10 d全池均勻潑灑EM菌50倍稀釋液，施用量為1.0～1.5 kg/667 m2。每隔20～25 d，全池施用少量聚維酮碘及二氧化氯等藥物進行消毒處理。適量在飼料中添加免疫多糖、益生素、中草藥等免疫增強劑。定期使用底質改良劑，保持池水高溶氧狀態及高的透明度。定期換水，換水后潑灑維生素C及葡萄糖，降低魚蝦應激反應。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.017

2016-04-18）