乳糖不耐受的人真的不能喝牛奶嗎

乳糖不耐受的人，真的沒必要放棄牛奶。這是因為大多數乳糖不耐受患者可以耐受一定量的乳糖，沒必要完全拒絕喝奶，可根據自身需求選擇適合自己的奶及奶制品。具體來說，可以考慮下面這些奶制品。

零乳糖牛奶 零乳糖牛奶不含有乳糖，因為在加工過程中已經預先將乳糖進行了處理，比如在加工過程中加入乳糖酶，讓其分解為葡萄糖和半乳糖，這樣就能避免完整的乳糖進入體內引發乳糖不耐受。即便是有嚴重乳糖不耐受的人，也能放心喝，不會出現腹痛、腹脹、腹瀉等不良反應。

酸奶 酸奶是由牛奶發酵而來，其中的乳糖幾乎都被乳酸菌分解成為乳酸，只剩下極少量的乳糖，一般乳糖不耐受人群是可以接受的，飲用后不會出現不適癥狀。按照同等量的蛋白質來換算，100克鮮牛奶相當于100克酸奶。

奶酪 奶酪是由牛奶經過濃縮而來，牛奶中的乳糖大部分會損失在乳清中，奶酪凝乳中殘留的乳糖則通常會由發酵菌發酵為乳酸，所以奶酪中幾乎不含或僅含有微量的乳糖，不會導致乳糖不耐受。

（據科普中國客戶端）