栗子雖好莫貪多

在寒冷的冬日里吃糖炒栗子，香甜又溫暖。常吃栗子有助控血壓、養護心臟、幫助口腔潰瘍愈合。每100克栗子可食部分（栗子仁）提供的能量在182～214千卡。栗子的能量主要由碳水化合物提供，含有較少的脂肪和蛋白質。其富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和黃酮等營養與功效成分。

但有些人群需慎食板栗。糖尿病患者：板栗中淀粉含量較高，進入身體后會轉化為葡萄糖，導致餐后血糖升高，不利于血糖穩定。便秘人群：板栗中水分含量低、淀粉含量高，容易加重便秘，導致排便更加困難。胃腸道疾病患者：板栗含有豐富的纖維素，生吃難以消化，熟食又易滯氣。

（據人民網）