那一味熟悉的蔥香

龔雪

早晨，綠樹濃陰里，我剛拐進一條小巷，一縷誘人的蔥香便撲面而來。那定是剛出鍋的熱湯面或是生滾粥，撒上了一把切得細碎的鮮嫩蔥花。熱氣氤氳中，這平易近人的蔥香想必慰藉了不少上班族的身心吧。就連我這騎車的路人，都忍不住沉醉在這親切熟悉的香氣里，全身舒坦。

蔥是老百姓餐桌上的家常調味品，無論貧窮或富有，山珍海味抑或粗茶淡飯，都少不了這一抹清鮮的味道。這也許是刻在中國人骨子里的喜好，哪怕是遠離故土的海外游子，都免不了在小小公寓的花盆里種上幾棵小蔥，只需煮面時放上一丁點，思鄉的心就立時被家的味道填滿了。

小時候我就很喜歡蔥花的香味，這可能同大姨有關。西南貧窮，山多路窄，女人家不好找苦力活，大姨便在家門口支了個早點攤，養活了一家人，再加一個小尾巴似的我。大姨的勤勞，讓這一家清貧的日子在悠悠蔥香中變得有滋有味起來。還記得大姨家是個半地下室，每次進去，年幼的我都覺得是在鉆山洞冒險，特別興奮。房間里有扇小小的窗戶，能看見地上的世界。在家的時候，我總愛搬來小板凳，站在上面踮著腳往外看大姨干活，就像一只好奇的鼴鼠，把腦袋露出了洞穴。

孩童不知生活的辛勞，不能體會大人為了貼補家用起早貪黑的艱難，只看到世界如帶了濾鏡般美好。大姨的手像是有魔法，普普通通的米線，被她一抓，丟進水里一滾，再撈到碗里，熱湯一澆，蔥花一撒，那香味就順著窗戶縫飄向我的鼻尖。即使沒有肉，依然勾得人食指大動。大姨利索的身影隨著這抹蔥香，留在了我的童年深處。后來，大姨靠著這早點攤，把表姐送進了大學，也把自己的房子換到了更好的小區，更好的樓層。

到了上小學的年紀，父母把我接回了身邊。那時，小學離家很近，可姥爺依舊不放心，每天風雨無阻地接送我。放學后姥爺陪我走過的那條路，是我童年的歡樂大道。路邊有許多好吃的：牛肉粉絲湯、炸土豆片、生煎小籠包……無論我想要什么，姥爺的回答就一個字：“買！”即使父母反對，姥爺依舊我行我素，把我養成了一只胖胖的小豚鼠。

其中最好吃的，要數蔥香小餛飩。老板娘左手抄起一張薄如蟬翼的餛飩皮，右手筷子在肉餡盆里輕挑一下就收回來，用皮裹住一扭，丟到鍋里燜幾秒，再拿個大漏勺撈出來一倒，薄皮小餛飩就跟小魚似的哧溜一下滑進白粗瓷碗里了。伴隨鍋蓋揭開的濃濃白霧，這一整套動作如行云流水般快速優雅，還沒等你反應過來，餛飩碗已經來到跟前了。鮮美的肉餡餛飩配上蝦皮紫菜湯，蔥花在波光粼粼里蕩漾，引誘得我這只小饞貓口水直流。

而那一刻，我那打過鬼子扛過鋼槍腰桿倍兒直的姥爺，將近一米八的大高個兒，就這么縮在路邊的小矮凳上，笑瞇瞇地看著吃得不亦樂乎的我。現在回想，我依舊記得他刀刻般的魚尾紋，那雙亮晶晶的小眼睛里全是我。大概這樣被人毫無保留地疼愛，就是童年最大的幸福，也是能夠治愈一生的靈泉吧！無論此后人生路上遇到怎樣的挫折與困境，都無所畏懼。

人生百味，這一抹普普通通的蔥香便飄飄悠悠伴隨我長大。姥姥是個老黨員，最愛做的菜是小蔥拌豆腐，她說做人也要像這道菜一樣清清白白；上大學前，媽媽教我做蔥油餅，她說女孩子要會做幾樣自己愛吃的菜，不依賴才能不被束縛；去山村支教時，老教師端出一盤香蔥煎蛋，她說這已是當地最好的待客食物，情誼質樸而溫暖……不知不覺，我對這平凡小蔥的喜愛似乎深入了心底。它就像流淌在血液里的身份認同感，不需要刻意維護，心里自然就是眷戀著的，也在生活的點點滴滴里傳承著。

某天，餐桌邊，剛上小學一年級的孩子忽然仰起小臉，滿心歡喜地對我說，她最喜歡蔥的味道了。恍惚間，我仿佛又回到了三十年前，姥姥姥爺還在我身邊，大姨忙著和面包餃子，廚房里又飄來了熟悉的蔥花香味……

（作者單位：廣東珠海中山大學附屬第二小學）

責任編輯 晁芳芳